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告诉你油菜怎么做好吃

时间: 2023-11-26 07:55:04

鱼香油菜心:

主料:油菜500克。

调料:植物油35克,豆瓣酱15克,白砂糖25克,醋10克,酱油10克,味精3克,盐5克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜5克,豆瓣酱5克。

1.将油菜洗净、切成三厘米长的段;

2.葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细;

3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用;

4.锅里倒20克植物油烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中;

5.锅里倒入15克植物油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒;

6.待出香味,烹入对好的炒熟;

7.再把油菜下锅炒匀就可以了。

香菇扒油菜:

材料:香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水,淀粉。

1.香菇洗净,剪去根部,再以斜刀切成抹刀片。油菜清水洗干净备用。

2.锅里倒入适量热水,大火烧沸之后放入油菜,煮至断生,取出沥干水分。(这一步也可以省略)

3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。

4.起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。

5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

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