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黄酒焖虾的做法小妙招

时间: 2023-11-26 15:02:08

食材:鲜虾

配料:葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油

做法:

1、新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线。

2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。

3、炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。

4、放入葱花、姜片、蒜末煸香。

5、倒入淋干水分的大虾,大火翻炒均匀。

6、沿着锅边倒入小半碗黄酒,继续大火翻炒。

7、盖上锅盖焖煮,待锅开后再开盖。

8、放入适量盐、白糖翻炒。

9、加入少许生抽,用蒸鱼豉油或蚝油调味。

10、大火收汁,汤汁浓郁粘稠即可出锅。

11、装盘点缀即可。

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