香煎小黄鱼的做法

用料：小黄花鱼5条

调料：食盐3克、姜5克、料酒1汤匙、细香葱5克、植物油3汤匙、白胡椒粉2克、黑胡椒2克

香煎小黄鱼的做法

1.将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中

2.撒上适量细盐、料酒，铺上适量香葱和姜片，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右

3.不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼

撒上适量葱花

4.在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸

5.将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃

烹饪技巧

用不粘平底锅煎鱼时，健康起见，油不需要太多，火不要过分的旺，以免煎到后期变得焦黑，用中小火煎。

饮食禁忌

1、煎制食品请适量食用；

2、本菜仅适合一般普通人群。

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