原料:
小黄鱼500克,香葱2棵,生姜1块,花椒适量,面粉250克。
调料:
食用油500克,料酒1/2大匙,椒盐少许,辣椒粉少许,精盐,味精。
香酥小黄鱼的做法
1.将小黄鱼去脏鳃,洗净;葱白洗净切段,葱叶切丝;姜洗净,部分切片,部分切末。
2.在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒,腌制两小时。
3.捡去葱段、姜片和花椒,在盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀。
4.往锅中倒油,烧热,调中火,逐条下小黄鱼,炸至金黄色捞出。
5.调大火,将油烧热,把鱼再次倒入,复炸一遍,外皮焦脆即可捞出。
汇海佳香酥小黄鱼 汇海佳香酥小黄鱼
6.将小黄鱼装盘,撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
特点:色泽金黄,外酥内嫩。
提示:给小黄鱼裹面粉时一定要压紧,以防油炸时面粉脱落。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com