面包圈的做法有哪些

面包圈的做法一

材料：高粉250g，砂糖13g，盐4g，黄油13g，鸡蛋13g，干酵母4g，水155g，装饰用黑白芝麻适量，黑白罂粟子适量，亚麻籽适量。

做法：

1、准备工作：黄油室温软化备用。

2、后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵。

3、一次发酵后，分割成10份，松弛15分钟。

4、取出一个面团，用手压扁，再擀成椭圆形。

5、面团横放，由上向中央折1/3，再将下向上折1/3，用手掌压合。

6、再将面团对折，捏紧接口处，搓成长条形。

7、将一头按开，包裹住另外一头，捏紧，成圈状。

8、摆在烤盘上，开始二次发酵。

9、二次发酵后，刷上蛋液，随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻，黑白罂粟子，亚麻籽。

10、烤箱200°预热，中层10分钟。

面包圈的做法二

材料：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc 、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g （可做8—9个甜甜圈面包）。

做法：

1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手。

2、面团第一次发酵90分钟。

3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中。

4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏（搅拌）。

5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止。

6、将面团取出，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟。

7、用甜甜圈模型压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉，用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟。

8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金黄色，起锅沥干油。

面包圈的做法三

材料：中筋面粉160克（或高筋面粉80克+低筋面粉80克）、温牛奶75ml、干酵母1/2匙、发粉1/2小匙、糖3匙、盐1/4小匙、蛋1/2只、幼砂糖适量。

做法：

1、把所有材料混合揉成面团，放温暖处基本发酵1小时。

2、完成基本发酵后取出，用擀面杖擀成0.8厘米厚的面皮。

3、用两个大小不同的盖子印出若干个圆环，剩下的面皮重复以上步骤再印出圆环，圆环和中间的小球排在撒了干粉的盘上，放温暖处最后发酵30分钟烧热半锅油，用小火炸至两边金黄捞起沥油即可。

以上就是关于面包圈的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对面包圈的做法已经非常清楚了。大家如果想要自己做面包圈的话，不妨参考下上面介绍的面包圈的做法哦！这些做法不仅操作简单，味道还很不错的呢！

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