雪里蕻怎么做好吃大全

雪菜炒香干。将雪里蕻用水冲洗一下，切成丁，香干切成条。锅内倒入少许油，烧热后先把雪菜炒热，然后加入香干。炒熟之后，尝一下咸淡，依据个人口味再适量加些盐，出锅前放味精调味就行了。

雪菜炒青豆。雪菜洗净切末，青豆用水焯一下，捞出沥干。锅内倒油烧热，加蒜末爆香，然后先炒青豆。等豆子有点软后，再放雪菜炒匀。尝过咸淡后，再酌情加盐、味精调味就能出锅。

雪菜滚豆腐。雪菜洗净切末，先用油锅炒香。砂锅中加入高汤，没有的话，清水也行，放入切块的豆腐、雪菜，大火煮开后转小火慢炖。加点盐，等到豆腐入味之后，放鸡精提鲜就行了。

雪菜笋丝肉。雪菜洗净切末，冬笋切丝后焯一下，去除涩味。精肉切丝，加入少许酱油、淀粉抓匀。锅内倒油烧热后，先把肉丝炒至变色盛出，下入笋丝炒熟后，加雪菜、肉丝炒匀，出锅前加味精就行了。

雪菜炒饭。吃过蛋炒饭、什锦炒饭，也可以试试做一顿雪菜炒饭。将前天的剩米饭事先弄散，青菜、雪菜洗净切末，下锅炒熟后盛出。锅内再倒油，将米饭炒热，加点酱油，再倒入青菜、雪菜翻炒，尝尝咸淡之后视情加点盐，出锅前加味精即可。

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