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虾皮炒鸡蛋的做法

时间: 2023-11-27 19:37:35

虾皮炒鸡蛋的做法

原料:虾皮20克,鸡蛋50克(1个),精盐2克,味精1克,水淀粉5克,植物油少许。

虾皮炒鸡蛋的制作方法:

(1)将鸡蛋打于碗中,搅拌均匀。

(2)虾皮洗净,炒锅上火,加入植物油少许待热后,加入虾皮煸炒数下,放入鸡蛋液,快速拌炒,同时放入精盐和味精,最后水淀粉勾芡,即可食用。

虾皮炒鸡蛋的特点:清淡鲜美,营养丰富,有利于婴儿体内钙、铁等矿物质的补充。

告诉一个炒鸡蛋的小窍门,就是在打蛋时加入少量的水,炒出来蛋的效果回嫩,价水的分量是一个鸡蛋加一汤匙水。这次的虾皮炒蛋,因为虾皮洗净之后要放开水浸泡并放微波炉大火2分钟,浸泡虾皮的水就直接放入了蛋液里了。

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