蟹味菇的功效与作用、禁忌和食用方法

日常生活中常吃的菇有：金针菇、猴头菇、平菇、木耳等。今天就为大家介绍另外一种菇----蟹味菇，因其独特的蟹香味而出名，它含有丰富的营养，具有多种对人体有益的功效。下面小编就来仔细讲讲它的功效和作用有哪些。

1.开胃健脾

蟹味菇具有独特的蟹香味，能刺激唾液分泌，有效促进食欲，对于食欲不振、消化不良等问题有良好的改善作用。同时，它对于胃溃疡等胃病也有一定的食疗效果。

2.润肠通便

蟹味菇中富含寡糖和膳食纤维，这些成分可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收，从而起到通肠排便、排毒养颜的作用。

3.降脂降压

蟹味菇富含粗纤维、钾、钙、磷等营养素，这些成分有助于促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，对于防治高血压和心血管疾病有积极作用。

4.美容养颜

蟹味菇中的膳食纤维能够帮助排出体内毒素，保持皮肤光泽，改善肤色暗沉的状况。同时，其生物活性物质还能促进抗体形成，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

蟹味菇日常做法就是和青椒等蔬菜进行清炒，可以保留蟹味菇的原汁原味，口感鲜嫩。

对于喜欢喝汤的人群，可以将蟹味菇与如鸡肉、排骨等一起炖汤，加入调味品调味即可。这种做法营养丰富，易于消化吸收。

1.过敏体质者慎食

蟹味菇中含有的异性蛋白可能会成为过敏原，引起皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应，因此过敏体质者应避免食用。

2.肾脏功能不全者慎食

蟹味菇含有较高的钾元素，过量摄入可能会加重肾脏负担，因此肾脏功能不全的患者应谨慎食用。

3.痛风患者慎食

蟹味菇含有一定量的嘌呤，痛风患者食用后可能会诱发痛风发作，因此应尽量避免。