这种食品少吃让你上瘾还毁掉你身体

这种食品少吃让你上瘾还毁掉你身体

首先，需要你问自己两个问题：

第一，薯片、汉堡、披萨、可乐、奶茶……这些你爱吃吗？
第二，如果很长时间没有吃薯片、汉堡、披萨、可乐、奶茶…你会很想吃吗？

其实这些你爱吃，很久没吃还想吃的食物，都属于“超加工食品”（Ultra-processed foods）!，不仅让你上瘾，还毁掉你身体！

美国心脏病学会杂志研究证实：
超加工食品会导致心血管疾病

2021年3月，发表在《美国心脏病学会杂志》（JACC）上的一项研究最新分析发现，经常吃“超加工食品”，会增加心血管病风险，每天吃的越多越危险。①

研究实验中指出，超加工食品在全世界范围内的消费量越来越大。超加工食品的典型代表有可乐等甜饮料、面包、蛋糕、薯片、糖果、能量棒、风味酸奶、汉堡、方便面等。

此次研究人员分析了3003名无心血管疾病的中年人（平均53.5岁）。平均随访18年，共发生心血管事件648例。

研究发现，每天增加一份超加工食品，发生心血管事件风险增加7%。心血管事件定义为冠心病死亡、心梗和脑中风。还增加了9%的心血管病死亡。在多因素调整后，吃较多超加工食品者发生心血管事件的风险依旧更高。

之前有研究发现，吃超加工食品与超重/肥胖、高血压、代谢综合征和2型糖尿病有关。总的来说，5.8%的人患有糖尿病，19%的人患有高血压。吃较多超加工食品者这些疾病的患病率更高。

研究人员表示，超加工食品基本不含天然食品，主要成分是淀粉、脂肪、油、糖、甜味剂和添加剂等。经过多种物理和化学加工以及其他多种处理。①

“超加工食品”让你上瘾，
还毁掉你身体！

为什么会出现“超加工食品”呢？

都是因为迎合大众需求：方便快捷。经过调味加工，这些食物更易入口，甚至让你吃上瘾，加入了防腐剂、色素、保鲜剂等；让食物可以远距离运送，易保存不易腐烂，同时又满足了市场。但“超加工食品”的危害已经被多个研究证实：

肥胖：超加工食品越吃越胖2020年表在《国际肥胖杂志》上的研究显示，2016年全世界有超过19亿的成年人超重，其中超过6.5亿人达到了肥胖的标准。全球食品体系的变化，尤其是超加工食品的出现，在为人们带来方便快捷的同时，也悄然增加了体重过重的发生和流行风险。宅家必备的披萨和方便面就是典型的超加工食品，而最近发表在Int J Obes上的系统综述与荟萃分析指出，超加工食品和额外的体重增加有关，超重和肥胖的风险则水涨船高。②

糖尿病、癌症：风险增加不健康的饮食是非传染性慢性病发生的主要原因之一，心血管疾病、2型糖尿病、肥胖和癌症为代表的疾病共同导致了全球近70%的死亡。除了肥胖之外，这些疾病同样值得人们关注。最近发表在Nutrients和Nutrition Journal上的两项综述探讨了超加工食品和健康之间的关系。③

2020年5月，来自澳大利亚迪肯大学 （Deakin University）运动与营养科学系的研究人员分析了43项研究，其中有37项研究至少指出一项与超加工食品有关的不良的健康后果，而超加工食品对身体有益的证据却是一个都没有。在成年人中，超加工食品和超重、肥胖、心血管代谢风险、癌症、2型糖尿病、心血管疾病、肠易激综合征、抑郁症、身体虚弱以及死亡风险增加有关；在儿童和青少年中，超加工食品则与心血管代谢风险和哮喘风险增加有关。③

高血压、冠心病：风险增加2020年，来自武汉大学中南医院的文章纳入了20项研究，其中包括12项队列研究和8项横断面研究，涉及超过33万名参与者，评估了超加工食品对于10种健康结果的影响。结果发现，摄入较多的超加工食品与死亡风险、心血管疾病、冠心病、脑血管疾病、高血压、代谢综合征、超重与肥胖、抑郁症、肠易激综合征、总体癌症、绝经后乳腺癌、妊娠期肥胖、青少年哮喘和喘息以及身体虚弱有关。④

“超加工食品”缩短寿命！2020年9月1日，一项新的研究揭示了食用超加工食品与端粒缩短之间存在着密切的联系，可以用来标记生物年龄的染色体。

研究结果在2020年9月1-4日在线举行的欧洲和国际肥胖会议（ECOICO 2020）上展示出来的，研究表明，超加工食品的高消费人群（大于每天3份）中端粒短缺的程度最高是普通人群的两倍。端粒短是细胞水平上生物衰老的标志，这项研究表明，不当的饮食可能会导致细胞衰老比一般水平要来得更快。⑤

总结一句话：
多吃神造的，少吃人造的！

想要远离超加工食品，首先得明白什么是超加工食品？

超加工食品是NOVA食品分类系统中的一个类别，该系统得到了包括联合国粮食和农业组织在内的全球卫生机构的认可，并且被全球许多研究人员使用。

NOVA分类系统该系统根据加工程度将食物分为四组：

1.未加工及加工程度最低的食品：“食物最接近食物本来的“面目”，例如水果，蔬菜，坚果，肉类，鸡蛋和牛奶。最低程度加工食品包括烘干，巴氏杀菌，蒸煮或冷却。

2.经过加工的烹饪原料：“经过加工的烹饪原料，例如油，黄油，糖和盐。经过加工后，这些材料可用于烹饪类别1里的食物，但并不直接单独使用。

3.加工食品：食物自己在家往往还能做得出来，例如果脯和腌菜，鱼罐头，奶酪和新鲜的面包。这些食品通常由两至三种食材制成。

4.超加工食品：食物大多只能靠买买买才能吃到了。此类食品要经过繁多的加工过程，其中大部分工序无法在家中进行，如氢化，挤制加工，倒模定型和为了方便油炸而进行的预先处理工序。超加工食品中几乎找不到完整的类别1里的食物。但是加工此类食品的工业配方中通常含有五种或五种以上的成分，为的是模仿第一组食品的口感。成分包括非糖甜味剂，水解蛋白，氢化油和乳化剂等。

虽然大多数超加工食品都健康没什么好处，但也不要把超加工食品和不健康划等号。

总结一句话：多吃神造的，少吃人造的！

我们一直说，在有条件下优先选择天然无加工的食物，多吃食物，少吃食品，但是相信很多人还是难以做到，那么在无条件，身处加工食物环境下，如何选择出最合适的食物滋养身体，这就是考验你的时候了。储备多一点知识，即使无法选择100分满意的食物，但始终会有80分的食物等着你。

更多健康生活最新研究，
长按识别二维码，下载人民日报健康客户端

参考资料：
①Filippa Juul, et al. Ultra-Processed Foods and Incident Cardiovascular Disease in the Framingham Offspring Study. JACC, 2021, 77(12): 1520-1531.
②UItra-processed food and the risk of overweight and obesity: a systematic review and meta-analysis of observational studies. International Journal of Obesity ,2020,10.1038/s41366-020-00650-z
③Ultra-Processed Foods and Health Outcomes: A Narrative Review. Nutrients 2020, 12(7), 1955; https://doi.org/10.3390/nu12071955
④Consumption of ultra-processed foods and health outcomes: A systematic review of epidemiological studies 10.1186/s12937-020-00604-1
⑤ECO-ICO 2020，欧洲肥胖学会年会

人是如何毁了自己的？

你好呀！

每个人在生活中都扮演着不同的角色，有的人让自己发展得更好，而有的人却在一步一步毁了自己。他们主要是通过以下几种方法毁了自己的：

一、过度依赖父母

很多人毁了自己的第一步便是什么事都不做，都叫父母来帮他做，比如做作业，拿东西等，有的人甚至上学都要父母在旁边陪着。久而久之，他们长大成人后也仍然依赖自己的父母，整天在家无所事事，出去工作也不出去，认为父母打工赚的钱就够了，最终彻底变成一个“啃老族”。等到父母不在身边时，他们就失去了依靠，自己做的时候发现什么都做不好，只能自暴自弃，最终毁了自己。

依赖父母

二、自信心爆棚

有的人被别人夸了几句，就以为自己天下无敌，任何人都比不上自己，从而自信心爆棚。在学习上就更加看不起别人，有人来问他问题他也高傲地回答，眼里带着一股不屑。但是当有人超过他时，他就会觉得很惊讶，惊讶怎么可能有人会比他厉害，从此便一直在思考这个问题，但却一直想不出来。于是，他做什么都不再做得好，做什么都没有兴趣，对自己的生活感到迷茫，从而毁了自己。

自负

三、遇到困难就放弃

很多人会毁了自己的重要原因之一便是遇到困难就放弃。每当他们碰到比较难的题或者比较难做的事情，他们都会选择退缩，连试一试的勇气都没有。这种人如果将来还这样的话，注定没有明亮的未来，可能甚至将来碰到看起来难但是实际上不难的，他们都不会去做，机会就永远留给了别人。这样不就相当于不给自己留后路毁了自己，而去给别人的未来铺路吗？

逃避困难，放弃机会

四、整天摆烂

摆烂可以说是毁了自己的罪魁祸首。现在很多大学生在大学之前都拼命努力，考个好大学;然而考上了好大学，就开始逐渐放纵起来，整天就知道打游戏看小说，上课不听作业也不完成，即使坐在那走神也不愿意学习一会。长此以往，这种人必定会毁了自己，必定要为自己的行为付出代价。

整天打游戏

一个人想毁了自己是非常简单的，一个小小的举动就可以毁了自己;但是想让自己成功却比登天还难，需要自己的不懈努力才能实现，意志不坚定的人只会离毁了自己越来越近。

以上便是我的看法，希望能够对你有所帮助。

高热量的零食有哪些

建议少吃或不吃的高热量食物需要少吃或不吃的高热量食物，就是大家都知道的大部分「垃圾食品」。包括但不限于以下几种零食类：薯片、饼干、含糖饮料、雪饼仙贝等膨化食品、各种糖果、奶茶、辣条，果脯蜜饯、蔬果脆、肉干、蛋糕、冰淇淋等等。是的你没看错，几乎所有的零食都是不建议食用的高热量食品！可能有人会觉得奇怪了，为什么蔬果脆、果脯和肉干也不能吃？它们看起来都很健康营养，其实市面上的蔬果脆都添加了大量的低质量油，要知道，所有口感酥脆的食物一般都是通过油炸得到的。果脯和肉干也都添加了大量的糖，热量不高是不可能的鸭！菜品类：所有油炸食物。一方面，油炸食品都会残留有大量的油，光这一点就足以让你放弃吃它了；另一方面，经过高温油炸后，食物中的营养素大量流失，很大几率就变成了妈妈口中的「垃圾食品」。红烧肉。虽然我承认，红烧肉真的好吃死了，但是它的热量也是真的高死了！大概4-5小块红烧肉的热量就能赶上你跑步5千米，啊这该死的～无处安放的～卡路里啊！腊肠腊肉。腊肠腊肉在制作中为了能拥有不了更好的风味，都会保留或添加肥肉，且腊制后的肉品因为水分的流失，热量密度变得更大，自然热量就随之升高。且往往都含有较多对血压危害不小的盐，一定要少吃或不吃。肥肉。一口肥肉=一勺油榴莲。做为高碳水、高脂肪、高热量的三高食物，热量比米饭还高。一瓣榴莲的热量等于慢走3小时、骑车40分钟，这惊人的卡路里，你怕了吗？热量高却对身体健康有益的食物这类食物往往热量较高，但是营养素含量也非常丰富，应该加入到日常饮食中来，但是一定不要「贪杯」哦！冬枣。冬枣的热量约等于米饭，但是维生素c含量也是水果中的王者，比传说中的柠檬足足高了11倍！每天3-5颗做为加餐会是不错的选择～荔枝。热量高于70%的水果，7粒荔枝一碗饭。荔枝含有高量的钾，是非常好的钾摄入来源。牛油果。热量是米饭的1.4倍，但它却被做为健康食品被众多健身爱好者拥戴，富含优质脂肪酸各种维生素，营养价值非常高。椰子。热量炸弹本弹，热量是米饭的2倍还多！但是它本尊是高钾水果第一名 ，并且对于缓解低血糖有奇效！菠萝蜜。热量约等于米饭，同椰子一样，它也富含钾。各种坚果。坚果含有大量的脂肪，所以热量很高。但是它们也是优质脂肪来源。减脂期间菜品油脂含量较少，可以每天吃一小把坚果做为脂肪补充。各种优质烹调油。众所周知油的热量非常高，我们日常饮食离不开它也是大家所知道的。控制好油脂摄入量是减脂的重要环节，日常在家做饭我们可以使用「不粘锅」和「喷油壶」来减少用油量，不得不外食的时候尽量选择油较少的菜品，并且在吃之前用米饭吸去过多的油。芝士（奶酪）。328千卡每100g。说到芝士，可能很多减肥期的朋友们都会望而生畏，但其实只要控制好量，是不会造成肥胖的。芝士高蛋白高钙高维生素B2，同时它也是低GI食物，营养丰富，适量食用可以增加我们的基础代谢。