梭鱼怎么吃(梭鱼怎么做好吃呢？)

梭鱼怎么吃

目录梭鱼怎么吃梭鱼的营养价值宝宝可以吃梭鱼吗鱼的种类有很多，很多鱼大家都不是非常了解，正确的吃法也不知道，像梭鱼就是其中一种，它还有另外一个名字叫做乌头鱼，里面的营养价值丰富，可以用红烧的方法来制作，也可以做成汤来喝，下面就跟着祝由网养生网来看一下梭鱼怎么吃。

梭鱼怎么吃

红烧梭鱼，需要准备植物油，料酒，酱油，生抽，生姜，葱以及梭鱼，先把梭鱼宰杀处理好清洗干净，里面黑色的膜一定要处理干净，再切成块状，锅中加入适量的油烧热，把鱼块放进去煎到变黄，另外准备一个炒锅，里面加入适量的油，把葱姜蒜放进去翻炒一下，加酱油以及生抽烧开后添加适量的清水，用大火烧开，水温变热的时候再把鱼块放进去加料酒，大火烧开以后再改成小火，慢慢的炖煮十几分钟，尝一下味道，根据自己的口味调节咸淡。

还可以制作梭鱼汤，需要准备鸡精，胡椒粉，料酒，牛奶，盐，干红辣椒，大蒜，葱，生姜，梭鱼，先把梭鱼的处理也，胡萝卜清洗干净切成片状，锅中加入适量的油烧热，梭鱼放进去煎一下，然后再把开水放进去，加入干红辣椒，蒜，葱，生姜，梭鱼及牛奶，用大火煮上十几分钟，胡萝卜放进去，小火煮5分钟左右，最后再加入适量的鸡精，胡椒粉以及料酒，适当的吃一些可以给身体健康方面带来很大的帮助。

还可以制作酱烧梭鱼，准备一些干辣椒，红烧汁，料酒，生姜片，葱段，豆瓣酱以及梭鱼，首先梭鱼处理好清洗干净，切成段状，表面涂一些盐，料酒腌制十几分钟，锅烧热加油，烧热后把梭鱼放进去，小火慢慢的煎到金黄，剩下的油把生姜葱翻炒一下，加豆瓣酱翻炒一下，红油出来以后加一些清水，然后再把梭鱼放进去，加红烧酱油，干辣椒，大火烧开以后改成小火，一直煮到汤汁浓稠，然后再用大火，把汤汁再收浓一些就可以盛出来吃了。

梭鱼的营养价值

梭鱼里面含有磷元素，钙质，铁元素，维生素a，含有不饱和脂肪酸，叶酸，适当的吃一些梭鱼能够给我们的身体带来很多的好处，达到保护心血管效果，因为它里面含有的是不饱和脂肪酸，对于心血管方面有疾病的人来说就非常适合。

吃一些梭鱼还能起到保护心脏作用，心律失常以及心悸问题就没那么容易出现，吃一些梭鱼还能起到保健身体效果，能够安胎明目以及养血止血。

吃一些梭鱼能够让智力发育变得更好，因为它里面的卵磷脂，维生素b1，铁元素，蛋白质，钙质的含量是非常丰富的，能够让记忆力变得更好，让大脑衰老的速度变得更慢。

吃一些梭鱼能达到补气温中作用，它的肉质非常嫩，能够让皮肤变得更好，暖胃的效果也非常不错，脂肪含量不是非常高，适当的吃一些养血的效果就非常不错。

宝宝可以吃梭鱼吗

孩子添加辅食以后就可以开始给孩子吃一些清蒸梭鱼，但要注意鱼刺给处理好，需要准备花生油，生姜丝，红椒丝，葱丝以及梭鱼，先把梭鱼处理干净，内脏去除，然后在鱼的身体上面切一些刀口，准备一个盘子，先把生姜丝葱丝铺在盘子里面，鱼放在上面，然后上面再撒上一些生姜丝以及葱丝，锅中加入适量的水，烧开以后蒸几分钟，蒸好以后把生姜丝，葱丝去掉，然后再把花生油放进锅中烧热，浇在鱼身上面就可以吃了，肉质非常鲜嫩，没有过多的调味料，对于孩子来说还是非常适合的。

梭鱼的味道是非常鲜美的，梭鱼在制作之前不需要提前腌制，蒸梭鱼的时间要根据它的大小来决定，时间不要蒸得太长，也不要蒸的太短，如果嫌没有味道，可以再加入适量的酱油，这样味道就会变得比较好一些。

上面介绍的就是梭鱼的正确吃法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要给孩子制作美味的梭鱼就可以使用清蒸的方法，制作梭鱼的方式还有很多，如果是大人吃那么制作的方法就各种各样，根据自己的喜好来选择就可以了。

梭鱼怎么做好吃呢？

做法1：香辣梭鱼块

准备食材如下：梭鱼3条，干辣椒20个，生姜1块，香葱1段，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将梭鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌制一会去腥，再起锅加油烧热，将腌制好的梭鱼块，煎熟至两面焦黄。然后盛出备用，锅内留底油，放入干辣椒，姜丝，蒜片，葱片，小火炒香，炒香后倒入煎熟的梭鱼块，加入少许食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，淋入少许清水，翻炒至水分收干即可出锅！

做法2：清炖梭鱼

准备食材如下：梭鱼1条，葱1根，蒜2瓣，姜1块，盐少许，料酒1汤匙，生抽1汤匙，食用油6克，清水700克

具体做法如下：姜切片，葱卷好打结，梭鱼切块，粘上面粉，锅烧热后，加入油，关小火，将鱼块下锅中，慢煎，底面煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面继续煎，另一面也煎至金黄色时，加入清水，将姜片、蒜、葱放入，加入料酒和生抽，大火烧开水后中小火慢炖，汤汁慢慢变成了乳白色，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，收到合适的汤汁时，关火出锅即可。

做法3：红烧梭鱼

准备食材如下：梭鱼2条，生姜1块，大蒜2瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下：将梭鱼清理干净，控干水分，然后抹上料酒，再涂上一层食盐，接着起锅加油烧热，将梭鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香，然后放入3碗量的清水，加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮开后放入梭鱼，盖上锅盖，小火炖煮10分钟，10分钟后淋入少许水淀粉，汤汁浓稠即可出锅！

做法4：酱蒸梭鱼

准备食材如下：梭鱼1条，香菜1根，黄豆酱2汤匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将梭鱼清洗干净备用,接着准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙黄豆酱，加入2汤匙料酒，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀，再抹到鱼身上，鱼抹上酱料之后，放到蒸鱼盘中，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，出锅后放上香菜叶子点缀即可！

做法5：麻辣烧梭鱼

准备食材如下：梭鱼4条，青红椒各2个，干辣椒5个，生姜1块，大蒜3瓣，大葱1段，花椒30粒，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

具体做法如下：将青红椒去籽后切条，将梭鱼清理干净，将干辣椒切段，生姜切丝，大蒜切片，大葱切段。起锅加油烧热，放入葱姜蒜小火炒香，再放入干辣椒和花椒，炒出香辣味，然后倒1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后大火煮开，煮开后放入梭鱼，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖10分钟，10分钟后汤汁所剩不多时，放入青红椒块，再焖1分钟，即可出锅装盘！

好啦，朋友们！梭鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

梭鱼怎么做比较好吃

梭鱼，北方叫红眼鱼、肉棍子，属于鲻形目的鲻科。下面我跟你分享一下梭鱼怎么做比较好吃?

一、三杯梭鱼的做法

材料

梭鱼1条(约600克)红辣椒个青辣椒个生姜1小块大蒜10瓣食用油30克香油30克酱油30克料酒30克精盐3克白糖3克

做法

1.梭鱼处理干净，切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状;

2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用;

3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。

注意

色泽红润，鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。

二、梭鱼汤的做法

材料

梭鱼1条，胡萝卜1根，调料：姜4g，葱4g，蒜4g，干红辣椒2g，盐4g，牛奶10g，料酒4g，胡椒粉2g，鸡精

做法

1、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜，清洗干净，胡萝卜切片。

2、锅内少许油，放入梭鱼，煎至两面微黄。

3、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶，大火煮10分钟。

4、加入胡萝卜，小火煮5分钟。

5、最后入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。

小诀窍

奶白色的汤总是很诱人，若想做出来，请记住下面的几个步骤：

一、首先锅内放油烧热，鱼两面都要煎至微黄，用姜片擦一遍锅底，煎鱼就不容易破，煎鱼若用猪油，鱼汤更容易发白。

二、锅内最好一次添足开水，前十分钟一定要用大火。凉水或小火炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解，成不了奶白色。

三、炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅去除鱼腥味，而且使鱼肉酥软鲜嫩，鱼汤雪白味

三、南煎鱼丸的做法

材料

主料梭鱼肉调料马蹄、葱姜末、盐、味精、料酒、醋、糖、花生油、淀粉、香油

做法

1.鱼肉制成泥，加入切碎的马蹄，调味，加淀粉，搅匀。

2.锅中加油，将鱼挤成丸子，用油煎至发黄，大翻勺。

3.加少许汤，调味，中火收干汤，加香油，出锅装盘即可。

小诀窍

特点

外香里嫩，鲜美可口。

提示

煎丸子时用铲子将鱼丸轻轻拍扁，注意不要煎糊。

四、枸杞山药梭鱼汤的做法

菜谱 简介 新鲜的梭鱼融合了山药的味道，味道香浓，营养丰富。

材料

主料：梭鱼一条;山药一根，

配料：枸杞，香菜，生姜，盐，味精，胡椒粉，干淀粉，白酒

做法

梭鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成小段。

将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。

起油锅，将梭鱼段两面煎黄。

锅内加水、姜片、少量盐，大火煮开，中火煮20分钟。

山药洗净，去皮切大块，立即放入锅中煮10分钟。

最后加入泡发好的枸杞煮2分钟关火，再加入胡椒粉、鸡精、香菜段即可。

小诀窍

药去皮切片时，最好戴手套，以免手痒。

药最好在块下锅时再削皮，以免变色。

药不要久煮，用筷子能插动即可，时间长了会烂而不成形。

一定要用油煎过，煮出的鱼汤才会香浓。