牡蛎和扇贝的区别

牡蛎和扇贝的区别

平时大家在购买海鲜食品的时候会看到牡蛎和扇贝，觉得是差不多的，也分辨不出来，牡蛎和扇贝之间的一些区别其实还是比较大的，只要弄清楚后就能轻松的分辨出来，然后购买到自己想要的食物，也可以用正确的方式来制作，下面就给大家介绍一下牡蛎和扇贝的区别。

牡蛎和扇贝的外观区别

牡蛎和扇贝的外观大致相同，但只要仔细看就会发现，扇贝的两个壳左右是相对称的，而牡蛎的外形大小都各不相同，它的左边壳稍微大一些，也会稍微的凹一些，右边的壳比较小，一般扇贝的壳上面会有一些花纹，一般是橙红色的，而牡蛎的外壳一般都是灰白色的，这是他们之间的不同之处。

牡蛎和扇贝的营养价值区别

牡蛎和扇贝里面的营养物质也会有所区别，像牡蛎里面的锌元素含量就非常高，而且还含有钾元素以及硒元素，适当的吃一些牡蛎能够达到利胆保肝作用，能够让胆汁淤积症得到解决，还可以让身体成长发育变得更好，男性适当的吃一些就能让身体变得更加强健，扇贝里面还有比较多的亚甲基胆固醇，能够让胆固醇降低，适当的吃一些扇贝也可以补充身体所需要的矿物质元素。

牡蛎和扇贝的吃法区别

扇贝可以和蒜蓉粉丝搭配在一起蒸熟以后来吃，首先要把粉丝放到水里面浸泡一下，再把大蒜剁碎，准备一个碗，把料酒，蒸鱼豉油以及蚝油搭配在一起搅拌均匀，然后就把扇贝处理好，把扇贝肉和壳分离开来，反复清洗干净，然后表面放上粉丝以及蒜蓉，放到蒸锅中蒸熟以后，烧汁浇在上面就可以吃了，味道非常好。

牡蛎可以用奶酪搭配在一起吃，首先需要把菠菜烫好，然后再把牡蛎的肉取出来清洗干净，放入一些柠檬汁腌制的一下，锅中加入适量的油烧热，把洋葱蒜蓉放进去翻炒一下，再把菠菜放进去翻炒，添加黑胡椒粉以及盐翻炒均匀，然后就可以把生蚝和菠菜放进去，然后就把肉放进壳里面，再加一些奶酪水，放进烤箱当中烤熟以后就可以吃了。

上面介绍的就是牡蛎和扇贝的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牡蛎和扇贝之间的区别还是比较大的，外观营养价值吃法都不一样，适当的吃一些牡蛎或者扇贝，能够让身体变得更加健康，让身体体质变得更好。

扇贝牡蛎生蚝的区别

自然界分类：扇贝为双壳纲、珍珠贝目、扇贝科，而牡蛎（生蚝）为瓣鳃纲、异柱目、牡蛎科。

生活方式：扇贝营附着或自由生活，而牡蛎营固着生活。

结构特征：扇贝呈圆盘或圆扇形，前闭壳肌消失，后闭壳肌发达，外套膜为简单型，而牡蛎呈三角形，前闭壳肌消失，后闭壳肌移至身体中部，外套膜为二孔型。

一、自然界分类

1、扇贝为软体动物门、双壳纲、珍珠贝目、扇贝科。

2、牡蛎（生蚝）为软体动物门、瓣鳃纲、异柱目、牡蛎科。

二、生活方式

1、扇贝营附着或自由生活，主要栖息在低潮带至数百米左右的浅海水域中。

2、牡蛎营固着生活（通过壳粘着于其他物体上生活），主要栖息在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围。

三、结构特征

1、扇贝前闭壳肌消失，但是后闭壳肌发达，而牡蛎足部和前闭壳肌消失，后闭壳肌移动至身体中部，完全丧失了运动能力。

2、扇贝的外套膜为简单型，即除开背缘以外，前、后、腹缘游离，没有愈着点，而牡蛎的外套膜为二孔型，即外套膜后缘仅有一个愈着点，形成出水孔以及进水孔。

3、扇贝的外壳呈圆盘形或圆扇形，具放射肋或同心片状雕刻，而牡蛎的外壳呈三角形，触感十分粗糙，纹路较为杂乱。

扇贝和生蚝的区别扇贝和生蚝哪个好吃

扇贝和生蚝的区别
1、外形
扇贝和生蚝仔细看一下的话，其实外形还是不一样的。生蚝有两个贝壳，但它的这两个贝壳和扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称。
而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的，所以两个贝壳的大小、外形都不同，生蚝表现为左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。
而且，扇贝的贝壳有扇形花纹，颜色多为橙红色，生蚝的颜色则是灰白色。
2、产地
我国扇贝主要来源于北方沿海，生活在低潮线以下、盐度高的海域，多附着于礁石、黑客或砂砾中。
生蚝一般生长或养殖在江河与大海交汇处，在半咸半淡的浅海湾上。

3、成分
两种海鲜在营养成分上存在差异。扇贝中的维生素E是生蚝的11倍之多，钙含量是生蚝的4倍。两种海鲜在营养结构上存在很大差异。
生蚝中的锌含量则非常高，是扇贝的7倍，硒和钾含量都要高于扇贝，胆固醇含量又比扇贝低。
4、功效
扇贝中的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，有抑制胆固醇合成和加速胆固醇排泄的作用，降低胆固醇作用突出。
生蚝中富牛磺酸，具有明显的保肝利胆的作用，还能防治与其你内胆汁淤积症；生蚝还含有的糖元对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。生蚝中富含锌元素，具有壮阳的功效。男人吃海鲜可以补肾壮阳，尤其是生蚝，含有的丰富的矿物质和微量元素，能提升男人的欲望，因此，牡蛎这种常见的海鲜产品，自然也就成为男人们的最爱。
5、做法
扇贝做法繁多，多清蒸、爆炒或煲汤，肉质鲜嫩，营养丰富。
生蚝多为碳烤或生煎，不需太多调味料，为了保留食物本身鲜味。

扇贝和生蚝哪个好吃
不一定，关键看个人喜好。而且，营养价值也是各有各的优势。比如扇贝降低胆固醇作用突出，而生蚝则有明显的保肝利胆的作用，以及富含锌元素，具有壮阳的功效。

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