小朵银耳和大朵银耳的区别(小银耳与大银耳的区别)

小朵银耳和大朵银耳的区别

银耳大部分的人应该都有吃过，有一些人觉得银耳的口感不好，吃起来非常不习惯，银耳的种类也是比较多的，有大朵银耳和小朵银耳，它们之间有一些区别可以好好的了解清楚，下面就给大家介绍一下大朵银耳和小朵银耳的区别。

大朵银耳和小朵银耳的外观区别

大朵银耳和小朵银耳肯定大小是不一样的，一般比较好的银耳间隙均匀又非常硕大，肉质非常的肥厚，不会有霉点以及杂质，大朵银耳和小朵银耳的主要区别就是大小体积不同，其他方面还是一样的，可以补充身体所需要的营养物质，让身体变得更加健康。

大朵银耳和小朵银耳的营养价值区别

大朵银耳和小朵银耳的营养价值是一样的，可以达到保护皮肤作用，它里面的胶质含量丰富，能够让身体新陈代谢速度变得更快，能达到很好的滋润皮肤效果，避免斑点出现，适当的吃一些银耳能补充身体所需要的钙质，它里面的维生素d含量丰富，可以让钙质的吸收变得更好，还可以让身体发育变得更好，除了可以让钙质更加充足以外，还能避免钙质的流失。

大朵银耳和小朵银耳的吃法区别

银耳可以和马蹄搭配在一起煮成糖水来喝，首先需要把银耳放到水里面浸泡一下，清洗干净撕成小朵，然后就放进锅中，加入适量的水，可以再加几粒红枣，慢慢的开始熬汤，把马蹄清洗干净以后，皮去除切一下，可以放到淡盐水里面浸泡，避免氧化的情况出现，等到差不多的时候就把马蹄放进去，再添加适量的冰糖，继续煮到浓稠状态就可以吃了。银耳还可以和荔枝搭配在一起煮成甜汤来喝，首先要把银耳先浸泡一下，剪成小朵状，锅中加入适量的水，用小火慢慢地炖煮，再把荔枝的外壳去除，等到银耳炖到有一些粘稠状态的时候，就可以加入适量的冰糖，把荔枝放进去一直煮到糖分融化就可以盛出来喝了。

上面介绍的就是大银耳和小银耳的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些银耳能够让皮肤状态变得更好，可以达到预防疾病作用，女性朋友想要让自己的皮肤变好，那么平时就可以煮一些银耳汤来喝。

小银耳与大银耳的区别

小银耳与大银耳的区别如下：

1、外观区别

大朵银耳和小朵银耳肯定大小是不一样的，一般比较好的银耳间隙均匀又非常硕大，肉质非常的肥厚，不会有霉点以及杂质，大朵银耳和小朵银耳的主要区别就是大小体积不同，其他方面还是一样的，可以补充身体所需要的营养物质，让身体变得更加健康。

2、营养价值区别

大朵银耳和小朵银耳的营养价值是一样的，可以达到保护皮肤作用，它里面的胶质含量丰富，能够让身体新陈代谢速度变得更快，能达到很好的滋润皮肤效果，避免斑点出现。

适当的吃一些银耳能补充身体所需要的钙质，它里面的维生素d含量丰富，可以让钙质的吸收变得更好，还可以让身体发育变得更好，除了可以让钙质更加充足以外，还能避免钙质的流失。

3、吃法区别

银耳可以和马蹄搭配在一起煮成糖水来喝，首先把银耳放到水里面浸泡一下，清洗干净撕成小朵，然后就放进锅中，加入适量的水，再加几粒红枣，慢慢的开始熬汤，把马蹄清洗干净以后去皮，等差不多的时候就把马蹄放进去，再添加适量的冰糖，继续煮到浓稠状态就可以吃了。

银耳还可以和荔枝搭配在一起煮成甜汤来喝，首先要把银耳先浸泡一下，剪成小朵状，锅中加入适量的水，用小火慢慢地炖煮，再把荔枝的外壳去除，等到银耳炖到有一些黏稠状态的时候，就可以加入适量的冰糖，把荔枝放进去一直煮到糖分融化就可以盛出来喝了。

小朵的银耳是什么品种

小朵的银耳是丑耳，丑耳是古田银耳中的一种，丑耳朵形紧密小巧，丑耳干货大小会比普通银耳朵小，颜色要比普通的银耳（雪耳）更黄一些，丑耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，但丑耳泡发后像一朵盛开的花，非常悦目。

丑耳状似鸡冠或花瓣，有平滑柔软的胶质皱纹，白色半透明。干燥后呈黄色或淡黄色，质硬而脆，微有光泽气味特殊，无酸味。

挑选银耳技巧

1、看颜色：银耳因其色泽润白如银而得名，但是买银耳并不是越白越好，一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。

2、摸质感：银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用，所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。

3、闻味道：银耳如果被特殊化学材料熏蒸过会存在异味，凑在鼻子上闻会刺鼻，所以挑选木耳除了看颜色，还要闻闻是否有异味。

4、看大小：银耳的直径一般5～10厘米左右，优质银耳要求园润硕大、间隙均匀、质感蓬松，肉质比较肥厚，而且没有杂质、霉斑等。

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