芹菜和胡芹的区别(山芹和芹菜什么区别？)

芹菜和胡芹的区别

芹菜是一种酸性植物，味道还是比较浓郁的，里面的纤维素含量丰富，适当的吃一些就可以避免便秘的问题发生，而且对于一些疾病也有辅助治疗作用，下面就给大家介绍一下芹菜和胡芹的区别。

芹菜和胡芹的外观区别

芹菜的叶子是翠绿色的，新鲜的芹菜叶子是平直的，胡芹和芹菜是一样的食物，所以他们的外观也也一样，并没有什么区别。

芹菜和胡芹的营养价值区别

适当的吃一些芹菜或者胡芹可以达到瘦身作用，能够把身体里面的热量有效的释放，而且解除毒素以及清热的效果也非常好，经常吃一些就可以把毒素去除，达到强身健体作用，能够让失眠皮肤粗糙问题也消失，适当的吃一些芹菜或者胡芹还能达到补虚养血作用，里面的铁元素含量非常丰富，可以让脸色苍白，眼睛无光的问题得到解决。适当的吃一些芹菜还可以达到安神镇定作用，降低血压的效果也非常好，而且还能达到抵抗癌症，预防癌症作用，喜欢吃的人就可以根据自己的喜好适当的做一些来吃。

芹菜和胡芹的吃法区别

芹菜和胡芹是一样的食物，所以吃法也是一样的，可以把芹菜和鸡蛋干搭配在一起炒着吃，先把芹菜处理好切成段状，胡萝卜清洗干净，把皮去除也切成段状，鸡蛋干清洗一下，切成长条形，锅中加入适量的油烧热，把花椒干辣椒放进去翻炒一下，再加入胡萝卜芹菜继续翻炒，加入藤椒油以及盐，盖子盖上焖煮一会儿，加入鸡蛋干继续翻炒熟以后就可以吃了。

还可以把芹菜和香肠搭配在一起炒着吃，需要把芹菜的叶子去除，然后清洗干净切成菱形块，再把香肠洗干净切成片状，锅中加入适量的水，把芹菜放进去煮一会儿捞出来洗一下，锅中加入适量的油烧热，把葱花放进去翻炒一下，再把香肠添加进去翻炒变色，加入芹菜继续翻炒均匀，然后再添加适量的盐，炒好以后就可以吃了。

上面介绍的就是芹菜和胡芹的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，芹菜和胡芹并没有什么区别，适当的吃一些芹菜或者胡芹，可以给身体健康方面带来很大的帮助，能够让身体变得更加健康，喜欢吃的人用上面的方法来制作一下就可以了。

山芹和芹菜什么区别？

主要区别是、科目分类不同、形态特征不同、生长环境不同，具体如下：

一、科目分类不同

1、山芹

山芹，别名山芹菜、小芹当归、望天芹等。是伞形目、伞形科、前胡族、山芹属、山芹种植物。

2、芹菜

芹菜，别名胡芹，是伞形目、伞形科、阿米芹族、芹属、旱芹（青芹）、水芹（白芹）、西芹（香芹）种植物。

二、形态特征不同

1、山芹

主根粗短，有数分枝，黄褐色至棕褐色。茎直立，中空，有较深的沟纹。基生叶及上部叶均为二至三回三出式羽状分裂；叶片轮廓为三角形，基部膨大成扁而抱茎的叶鞘。复伞形花序，花瓣白色，长圆形，基部渐狭，成短爪，顶端内曲。果实长圆形至卵形，成熟时金黄色，透明，有光泽，基部凹入，背棱细狭，侧棱宽翅状，与果体近相等。

2、芹菜

根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～10厘米的表土层。茎在营养生长期为短缩状，生殖生长期伸长成花薹，并可产生一二级侧枝。茎的横切面呈近圆形、半圆形或扇形。叶着生在短缩茎的基部，边缘锯齿状。叶柄较发达，为主要食用部分。复伞形花序，花小、白色，花冠5个，离瓣。果实为双悬果，圆球形，有香味。成熟时沿中线裂为两半，但并不完全开裂。种子呈褐色，内含一粒种子，种子粒小，椭圆形，表面有纵纹，透水性能差。

三、生长环境不同

1、山芹

山芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。种子在有光条件下容易发芽。芹菜幼苗生长缓慢，苗期长，易受杂草危害。

2、芹菜

芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。芹菜属于浅根系蔬菜，吸水能力弱，耐旱力弱，蒸发量大，对水分要求较严格。

以上内容参考 百度百科-山芹、百度百科-芹菜

芹菜有哪几种主要类型？植株形态上有何区别？

芹菜分为本芹（又称中国芹菜、胡芹、药芹、旱芹）和洋芹（又称西芹、西洋芹）两种。

中国芹菜：叶柄细长，依据叶柄颜色又分为青芹和白芹。青芹叶片较大，绿色，叶柄粗，横径1.5厘米左右，香气浓，产量高，软化后品质一般。白芹植株较矮小，叶较细小，淡绿色，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味淡，品质好，易软化。

西芹：主要由欧美引进，株型紧凑，生长势强，株高60～80厘米；叶柄肥厚而宽扁，宽达2.3～3.3厘米，多为实心，维管束及厚角组织不发达，纤维素少，味淡、脆嫩；耐热性差，单株重1～2千克。有青柄和黄柄两个类型。