牛角面包和奶油卷的区别(山姆羊角包和牛角包的区别)

牛角面包和奶油卷的区别

相信大家在平常的生活中肯定也会经常吃面包和蛋糕，而面包和蛋糕本身也分为很多的种类，可能大家平常也会吃到牛角面包和奶油卷，因为二者也都是非常美味的同时，在我们平常早餐的时候也可以进行一定的搭配，相对来说，既可以补充营养，同时也很美味。

牛角面包和奶油卷的外观区别

对于牛角面包和奶油卷来说，它们在外观上面的区别并不是特别的大，二者都是呈现出比较奇怪的面包形状，当然，牛角面包和它的名字一样，主要是像牛角一样，比较有层次感，是像牛角一样，分别由各个段组合而成的，但奶油卷虽然在颜色上面和牛角面包的区别并不是特别大，但是它的制作是通过层层卷起来的，所以看来还是有一定的区分，大家平常也可以根据自己的饮食口味来进行相应的选择。

牛角面包和奶油卷的营养价值区别

牛角面包和奶油卷的营养价值相对来说都比较高，对于我们的身体来说也是能够起到很好的营养补充作用，因为他们制作的原材料都是面粉，以也就含有很高的葡萄糖以及相应的氨基酸的营养元素，能够很好的促进我们身体的相应功能，同时，奶油卷相对来说会更加油腻，大家吃起来可能吃多了，会觉得比较腻，所以，在选择的时候，要根据自己的喜好来进行区分和选择。

牛角面包和奶油卷的吃法区别

牛角面包和奶油卷的吃法上面的区别并不是特别的大，二者都可以直接食用，当然，很多人有不同的吃法，特别是在吃一些面包的时候，可能觉得里面没有味道，所以可以添加一些其他的食材来进行相应的搭配，相对来说也是非常美味的，而且也能够很好地帮助我们的身体进行相应的营养元素的摄入。

总之，对于牛角面包和奶油卷来说，它们在外观，营养价值以及吃法上面的区别，相对来说都不是特别的大，大家的平常选择的时候，就要根据自己的喜好以及相应的营养需求，饮食口味来进行选择，这样子才能更好的帮助我们达到相应的效果。

山姆羊角包和牛角包的区别

“羊角包和牛角包的区别是
形状和用料都不同,牛角是酥皮卷,羊角是甜面卷在圆锥筒成形,羊角面包只能用纯手工制作。”
羊角面包和牛角面包的英文名称都是“羊角面包”。
其实还有一些没有弯角的面包,纺锥形的 或是长条形的,只要采用的面团和牛角包一样,也都是叫牛角包的。
牛角面包主要材料有高筋面粉、低筋面粉等,辅料有干酵母,糖,蛋,植物黄油,牛奶等,口味偏甜,
如“可颂”等奶油面包卷,是法国人通称的“维也纸甜面包或甜点”,有点类似国内的甜甜圈或美式甜甜圈,有巧克力,果酱,奶油,葡萄干等多种口味。

牛角面包详细资料大全

牛角面包是一种食品，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜，如“可颂”等奶油面包卷，却是法国人通称的“维也纳甜面包或甜点”(Viennoiserie)，有点类似我们的甜甜圈或美式Donuts，有朱古力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。

基本介绍 中文名 ：牛角面包 英文名 ：Croissant 主要食材 ：高筋面粉，低筋面粉 分类 ：法式面包 口味 ：香甜 概述,历史,做法,营养成分,食用禁忌,市场前景, 概述 “维也纳甜面包或甜点”中，最为远近驰名的，就是如弯月型的“可颂”。这个如弯月型的面包造型的灵感，传说纷云，最为人所称颂的是来自奥斯曼土耳其帝国的军队人手一把的“土耳其弯刀”。 Croissant是法式面包，且在法语中是羊角的意思，所以大家通常以英文音译为“可颂“，或者叫羊角面包。”牛角面包“这个叫法则是受到美式文化影响而得来的。 历史 在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，心焦之余，土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道，以在不知不觉中攻入城内。不巧地是，夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，连夜报告给国王，结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。 牛角面包 做法 ⒈材料：干酵母1又1/3小匙高筋面粉180克低筋面粉20克 糖1大匙蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙 麦其琳（植物黄油，包入用）100克 牛奶适量（刷面包表皮用） ⒉酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团 ⒊包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。 ⒋将麦其琳用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形 ⒌桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。 将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。 .用保鲜膜包好，放入冰柜冷藏室松弛20分钟 ⒍取出松弛好的摺叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰柜松弛10-15分钟；如此总共反复三次。 最后一次三折后，入冰柜松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。 ⒎整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起 ⒏排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。 ⒐发酵完毕，（手摁面团，无弹性即可），烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。 营养成分 100克可颂所含的食物热量及营养： 热量(千卡） 375 硫胺素（毫克） 0.05 蛋白质（克） 8.4 核黄素（毫克） 0.01 脂肪（克） 14.3 烟酸（毫克） 5 碳水化合物（克） 53.1 维生素C（毫克） 0 膳食纤维（克） 1.5 维生素E（毫克） 3.75 维生素A（微克） 0胆固醇（毫克） 0 胡罗卜素（微克） 1.4 钾（毫克） 103 视黄醇当量（微克） 21.3 钠（毫克） 352.3 钙（毫克） 83 锌（毫克） 0.61 镁（毫克） 29 铜（毫克） 0.24 铁（毫克） 1.7 磷（毫克） 93 锰（毫克） 0.38 硒（微克） 18.2 食用禁忌 面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、朱古力酥包等。所以虽然牛角面包口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。肥胖者、糖尿病患者应尽量少食。 市场前景 中国焙烤食品市场空间广阔。2008-2010年，随着经济快速发展、城市化进程加快以及全面小康社会与新农村建设的不断深入，人民生活水平将显著提高，生活方式和消费结构也将显著改变。这将给中国焙烤行业的进一步发展带来挑战和机遇。 2008年的全球金融危机将使一些没有自身特点、产品附加值低、处在同质化竞争末端的产品和企业将被淘汰，烘焙行业势必经历第二次洗牌，全球金融危机下烘焙业挑战与机会讲并存。 对人的负面影响：可颂高脂肪高能量，含反式脂肪酸。凡是起酥面包均有这个问题。