牡蛎和花蛤的区别(海蛎子和生蚝，这两样相似的东西有什么区别？)

牡蛎和花蛤的区别

牡蛎和花蛤都是贝壳类的食品，味道鲜美，他们之间有一些区别要了解清楚，不管是颜色外观还是营养价值都是不同的，可以用各种不一样的方法来制作，下面就给大家详细的介绍一下牡蛎和花蛤的区别。

牡蛎和花蛤的外观区别



牡蛎的外壳表面非常粗糙，一般都是暗灰色的，而且中部稍微隆起，边缘又非常光滑，牡蛎壳里面是白色的，非常光滑，而且有阳光的时候看上去有好看的花纹，而花蛤边缘是紫色的，呈现卵圆形，负面边缘会有一些黑色的环带，里面是呈现灰白色。

牡蛎和花蛤的营养价值区别

牡蛎里面含有的脂肪比较少，但是蛋白含量很高，容易被身体消化吸收，里面还含有糖类物质，适当的吃一些牡蛎还可以补充身体所需要的硒元素，铁元素，钙质，牛磺酸以及维生素，适当的吃一些可以达到安神凝心作用，还可以让大脑发育变得更好，达到美白皮肤作用，适当的吃一些花蛤能达到化痰软坚效果，滋阴明目的作用也非常强，可以避免胆固醇在肝脏里面堆积，让胆固醇的含量下降。

牡蛎和花蛤的吃法区别

牡蛎可以和黄瓜搭配在一起吃，首先需要把黄瓜洗干净，把皮去除里面的籽去除再切一下，然后再把它放到篮子里面反复清洗干净，水分沥干，把牡蛎放到一个容器当中，再加入适量的地瓜粉搅拌均匀，自己调整好用量，然后锅中加入适量的清水，把黄瓜片以及肉丸子放进去，慢慢地煮熟，再把牡蛎放进去，不要胡乱搅动，等到煮开以后添加适量的胡椒粉，鸡精以及盐，把味道调好以后就可以盛出来吃了。花蛤可以和香菇搭配在一起吃，首先需要把花蛤放到水里面浸泡一会儿，把它里面的沙子吐干净，然后再反复清洗好，放到锅中加入适量的水，把花蛤全部浸泡到，然后再加入料酒，盐以及生姜片，烫一下捞出来，锅中加入适量的油，把生姜放进去翻炒一下，加一些香菇酱继续翻炒好，花蛤放进去翻炒一下，大概30秒左右就可以添加一些生抽翻炒均匀，撒上一些葱花就可以吃了。

上面介绍的就是牡蛎和花蛤的区别，通过上面的介绍我们可以知道牡蛎和花蛤之间的区别还是非常大的，适当的吃一些花蛤或者是牡蛎，可以给身体健康带来很大的帮助，适当的吃一些可以让皮肤状态变得更好，让身体抵抗疾病的能力变得更好，喜欢吃的人就可以按照上面的方法来制作一下。

海蛎子和生蚝，这两样相似的东西有什么区别？

说到海蛎和生蚝，很多人都会问，两者一样吗？其实不管是海蛎子还是生蚝，它们都属于牡蛎科，只不过有的地方存在不同的叫法差异。所以我们不用去纠结它们的名称。

那么今天主要是来跟大家分享海蛎和生蚝除了名称之外，到底有哪些不一样？

【外形不一样】从外形看，我们很容易区分出来，生蚝的外形一般都比海蛎要大得多，大的生蚝一个足足有1斤重。

海蛎子

生蚝

【价格】海蛎：市场上卖的海蛎都是已经将海蛎子挖出来，一斤在15元左右；如果是连壳买一般10斤才十几块，所以很多人都会自己买来开采，虽然比较麻烦，但是更实惠很多。

生蚝：生蚝由于特殊的地理环境，所以价格会高很多，一般都是按个头买的，一般市场上买一个大一点就要5块钱左右哦。小的也要2块钱。

【生长环境】海蛎：海蛎的成长环境拿泉州沿海一带来说，因为海水盐度低，特别适合贝类生长，所以海蛎和花蛤等生长很快，基本都是野生的，很多人都可以随意去挖，然后自己回家开采。

不过现在海蛎基本成大规模人工饲养，也就是把海蛎子苗装到笼子里，然后悬挂到海水里面养殖，产量就非常高。

生蚝：生蚝生长环境跟海蛎不一样，一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，因为适合生长条件的限制，所以它的产量就会比较低，自然价格也就高很多。

【营养成分】海蛎和生蚝的营养都很丰富，它们都含有丰富的蛋白质，有着“海中牛奶”的称呼。但是生蚝的营养在一定程度上比海蛎要高很多。好比锌含量，生蚝的含锌量比海蛎要高7.6倍。

【烹饪方式不一样】海蛎：海蛎的烹饪方式很多种，就以泉州地区来介绍，单单海蛎的做法有很多种，比如海蛎煎，海蛎豆腐汤、炸海蛎紫菜丸子，炒面炒米粉煮米粉汤等等，都会加上海蛎；海蛎还可以用来熬粥。

生蚝：生蚝我们最常见就是烤生蚝，一到夏天，街边烤生蚝就特别多。将制作好的蒜蓉放在生蚝上，用炭烤亦或是放入烤箱烤；有的直接将生蚝清蒸，清蒸熟后再打开壳，蘸酱吃，特别鲜甜美味。

【口感】从口味上来比较，生蚝肉更肥美紧实，汁水多，吃起来的味道要好一些。

以上就是从形状，口感等几方面跟大家分享海蛎和生蚝的区别。因为时常有很多商家会把海蛎当成生蚝卖，海蛎的价格比生蚝便宜很多，这样就很吃亏了，所以记得多留意下，生蚝肉是不是和壳连在一起，如果不是连在一起，有可能就是以次充好。

贝类是常见的海鲜，贝类对人体有益的营养成分有哪些?

随着我们日常生活的改变，我们已经由以前的吃饱到现在的吃好，健康问题已经变成全球关注最多的问题之一，平常我们在生活中常见的一些海产品，主要是贝类，食用贝类产品也有许多的好处，我国也是世界上最大的贝类主产国，有许许多多的海水养殖贝类，我们主要实用的一些贝类，也有许多的用处，今天我们就来讲一下贝类到底有哪些营养成分，对人体有什么样的好处。
现在我们日常生活中比较常见的贝类有扇贝，牡蛎，花蛤，蛏子，鲍鱼等等，这些都是我们日常生活中使用比较多的，并且获得广泛好评的一些贝类。
牡蛎又叫生蚝，在日常生活中，我们使用它一般是生食或者是烤制，非常鲜嫩柔软，它也被称为海中的牛奶，营养丰富，具有非常高的蛋白质，并且脂肪含量非常低，含有多种人体必需的氨基酸，还有一些其他的糖类，维生素和矿物质等等，它可以有效的补充我们人体的必须元素，提高我们的免疫力，除此之外，牡蛎还可以补钙，可以提高我们钙的吸收，所以牡蛎可以当做一种保健品，提升我们人体的抵抗力，并且味道鲜美，非常不错。还有就是花蛤，花蛤是更为常见的一种贝类动物，在我国很多地方都有人工的养殖，他的肉味鲜美，营养非常丰富，蛋白质含量也非常高，也有一些氨基酸和其他的营养成分，并且脂肪含量非常低，容易被人体消化吸收，还有其他的维生素和微量元素，价格也比较便宜，是我们日常百姓可以食用的一种贝类食物，在我们的饭店中，也经常见到他，其中做法也有许多麻辣、清汤都可以，味道非常鲜美。蛏子也是一种比较常见的贝类动物，它的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质，它被誉为海中人参，有许多微量元素，还有维生素具有有清热解毒的功效，对产后虚损，湿热水肿有一定的治疗。在挑选时一定要挑选新鲜的，质量好的蛏子，如果死掉，新鲜度不能保证，味道比较怪。所以，对于贝类海产品而言，营养物质非常丰富，大家可以在平常生活中可以适当的食用，来补充自身的营养物质，提高自己的免疫力，而且这类产品味道也非常鲜美，可以作为家庭菜中的必备。