笋干和玉兰片的区别(玉兰片和笋干的区别)

笋干和玉兰片的区别

南方的美食和北方的美食就是不同的，很多人都知道南方和北方有很大的区别。这种区别不仅仅是南北方的地理差异，还是因为南北方不同的美食。南方人都知道笋干和玉兰片，但是北方人很少有人知道。今天小编就为大家解释一下，什么叫做笋干和玉兰片。

笋干和玉兰片的外观区别

玉兰片和笋干很多人都吃过，玉兰片是用很新鲜的春笋制作而成的。玉兰片是用冬笋也是通过不同的制作工艺加工而成的。笋干和玉兰片两者是不同的食物，但是它们都是有异曲同工之妙的。玉兰片的形状非常像玉兰花，大家都知道玉兰花。玉兰花的香气非常吸引人，吃过笋干的人知道玉兰花和笋干有不同的。笋干和玉兰花的外观区别是非常大的。

笋干和玉兰片的营养价值区别

笋干的营养价值和玉兰花的营养价值并没有很大的区别。因为笋干和玉兰花它们的制作原料是相同，所以笋干和玉兰花它们的营养价值是一样的。膳食纤维是人需要的并不缺少的能量之一。笋干里面有很多的膳食纤维，而且偷偷告诉一些想要减肥的小姑娘。膳食纤维加入水以后，可以让人有很大的饱腹感。这样减肥的人就不用多吃饭了，笋干里面有很多的氨基酸，钙，铁，胡萝卜素，维生素等等。笋干是一种很有营养的食物，而且这种食物还有很好的药用价值。笋干和玉兰花营养价值是一样的，所以并没有什么区别。

笋干和玉兰片的吃法区别

笋干有很多的不同的吃法，可是很多人都不知道怎么做。今天小编就为大家介绍好几种关于笋干和玉兰花不同的做法。希望大家可以喜欢，我们知道中国有很多不同的美食。鱼香肉丝就是其中之一，在做鱼香肉丝之前我们要准备玉兰花，黑木耳，还有很多的蒜。最重要的是还有川味的鱼香酱，这种做法非常简单。还有一种美食它的做法也很简单，就是笋干炖鸡。

有些美食它的名字就像它的味道一样让人心旷神怡，见到它就感觉如沐春风。笋干和玉兰花它们的名字不仅好听，而且味道也是很不错的。绝对不会让大家失望哦!

玉兰片和笋干的区别

玉兰片是有新鲜的春笋或者冬笋经过加工而制成的干制品，而笋干也是由竹笋制作而成的，但是两者的腌制方法不同。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，而玉兰片的外形和色泽都很像玉兰花的花瓣。
我们都知道玉兰片是干制品，一般使用都是需要经过长时间的水泡来泡发的，玉兰片泡发后，一般是当即使用才新鲜，但是我们也可以把它的水给沥干，然后放进冰箱保存的。

玉兰片怎么泡用热水还是冷水怎么判断 玉兰片有没有泡发好

在日常生活中，很多人特别喜欢吃玉兰片。玉兰片味道可口，营养丰富。下面来一起看看吧！

玉兰片怎么泡用热水还是冷水

都可以

一、冷水浸泡法

采用冷水浸泡法最好提前五天浸泡，先在容器里倒入足量的冷水，再把玉兰片完全浸没在冷水中，冬季天冷时还在室温下完成泡发，每天给玉兰片换用一次冷水就可以了。

夏季气温高时需要把容器放在冰箱的冷藏室里浸泡，防止发酸，浸泡期间也是每天换用一次冷水。

采用冷水浸泡法需要浸泡五天左右的时间，泡的时间久一点更容易烧透入味。

二、淘米水浸泡法

用淘米水泡发的玉兰片品质最好，时间也短，就是把玉兰片放入淘米水里完全浸没，每隔3小时左右更换一次淘米水，这样浸泡10小时左右就可以发透了，天冷的时候可以适当延长浸泡时间。

由于玉兰片的质地比较嫩，所以通常情况下不建议使用开水泡发，但时间来不及的时候也可以采用下述方法快速泡发——

三、开水泡煮法

往容器里倒入适量开水，放入玉兰片并盖紧容器的盖子，浸泡10小时后再把玉兰片捞入锅里烧煮，烧至水沸后再改用文火煮10分钟左右，捞出即可。

怎么判断玉兰片有没有泡发好

要判断玉兰片有没有泡发好很简单，我们可以取出一片用发横向切开，如果横切面上没有白茬存在，那就说明玉兰片已经充分发透了，如果有白茬就再继续浸泡。

玉兰片是不是竹笋干

玉兰片和笋干在外观上也有很大区别，笋干通常是色泽黄亮且肉质肥嫩，而玉兰片的外形和色泽都很像玉兰花的花瓣，所以它才被人们称为玉兰片。

根据竹笋生长和加工季节的不同，人们又把玉兰片分为宝尖、冬片、桃片及春花四个种类，宝尖质量最佳，冬片次之，桃片第三，春花为下。

1、宝尖是用立春前含苞的鲜竹笋制成，片平滑尖圆，色黄白，肉细嫩，是玉兰片中的上品。它丰腴肥美，柔弱微脆，形似宝塔，又象龙角，所以又有金色宝塔及龙角之称。

2、冬片是用雨水前的冬笋制成，形状呈对开片，片平光滑，色白、片厚、肉细嫩，节距紧密。

3、桃片是由惊蛰前未出土的竹笋制成，片面光洁，节距较密，根部刨尖，肉质稍薄，尚嫩，味较鲜。

4、春花是以春分至清明之间的春笋制成，节距较疏，节楞凸起，笋肉薄，质较老。

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