绿豆粉和绿豆淀粉的区别(绿豆粉就是绿豆淀粉吗？)

绿豆粉和绿豆淀粉的区别

相信很多人在平常都会很注重生活的质量，做一些食物的时候都会加入一些添加剂和辅助的料理，这样子可以使食物变得更加美味，而经常会加入到的就是淀粉等元素，那么，对于绿豆粉和绿豆淀粉来说，他们之间有什么样的区别呢?接下来就来具体说一说。

绿豆粉和绿豆淀粉的外观区别

首先，绿豆粉和绿豆淀粉在外观上面的区别并不是特别的大，当然，在颜色上面，绿豆粉会呈现出一种淡绿色，而绿豆淀粉的话则是白色的，这主要是和他们的制作工艺过程有一定的关系，绿豆粉主要是直接将绿豆进行碾磨，这样子就可以很轻松的得到绿豆粉，而绿豆淀粉则需要提取其中的营养元素，才能够制作成为绿豆淀粉，这也是使得他们在营养价值以及外观上面有区别的原因。

绿豆粉和绿豆淀粉的营养价值区别

当然，通过不同的制作工艺过程来说，绿豆粉和绿豆淀粉在营养价值上面的区别肯定是非常的大，绿豆粉是直接通过绿豆得来，那么营养价值肯定没有绿豆高，绿豆淀粉相对来说含有很高的葡萄糖和果糖，可以很好的提升我们身体的营养元素，当然还能够改善我们身体的营养结构，所以大家平常在购买绿豆粉和绿豆淀粉的时候，要进行很好的辨别，这样子才能更好的达到相应的效果。

绿豆粉和绿豆淀粉的吃法区别

绿豆粉和绿豆淀粉在吃法上面的区别还是有一定的差异，绿豆粉可以直接食用，当然，也可以放在粥和汤里面，这样子也可以更加的美味，而绿豆淀粉更多的是用于面食以及食物的发酵上面，可以使食物变得更加美味和鲜嫩，当然，二者的区别主要是主料和辅料之间的差异，绿豆粉是主料，而绿豆淀粉则是起到一种食物的辅助作用。

总之，绿豆粉和绿豆淀粉的区别还是非常的大，不管是在外观，营养价值，还是吃法上面都是有一定的差异，当然，根据他们不同的功效，平常购买的时候就一定要分清楚，这样子才能保证有一定的效果。

绿豆粉就是绿豆淀粉吗？

是绿豆淀粉。

绿豆粉，是豆科植物绿豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效。

绿豆粉，亦叫米粉。因其制作方法不同，与盘子粉和锅巴粉不同。盘子粉是把磨好的米浆，舀入白铁皮制长方盘内蒸熟；锅粑粉是把米浆舀入铁锅中烙熟，两面均成锅粑状粉成型后均成带状收藏。

扩展资料

绿豆粉的作用

1、抗菌抑菌作用

绿豆具有抗菌抑菌作用。绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实 ,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。

有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响，果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。

2、解毒作用

绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用。

参考资料来源 百度百科-绿豆粉（豆科植物绿豆加工淀粉）

百度百科-黔江绿豆粉

绿豆粉和绿豆淀粉是一回事吗

不一样的
绿豆粉为豆科植物绿豆Vignaradiata（L.）R.Wilczak的种子经水磨加工而得的淀粉。绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是中国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。夏秋季节，绿豆粉是排毒养颜的佳品。
绿豆淀粉一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，绿豆淀粉沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。