奶油和淡奶油的区别

奶油和淡奶油的区别

很多甜品上面都会加入奶油，这样可以让口感变得更加丝滑，但是奶油一次性如果吃得太多也不好，容易引起肥胖，对健康也不利，而且还容易导致身材发胖，下面就给大家介绍一下奶油和淡奶油的区别。

奶油和淡奶油的外观区别



一般奶油可以分为植物性奶油以及动物性奶油，像植物性奶油就是用奶粉加工制作而成，而动物性奶油是从牛奶里面分离出来的，而淡奶油指的就是动物奶油，口感上面来看动物奶油的口味更好一些。

奶油和淡奶油的营养价值区别

适当的吃一些奶油能补充身体所需要的维生素，让抵抗能力变得更强，还可以让新陈代谢速度变得更快，皮肤可以变得更好，奶油还可以预防拉肚子便秘情况出现，它里面含有热能以及脂肪，但是胆固醇含量是比较低的，所以可以避免心血管疾病出现。淡奶油和奶油比起来要更健康一些，淡奶油一般都是用来制作提拉米苏，冰激凌以及奶油蛋糕的，里面所含有的热量比较低，所以不用担心会发胖，但是动脉硬化，糖尿病，高血压，高血脂以及冠心病患者最好不要吃太多。

奶油和淡奶油的吃法区别

奶油可以用来制作虾球，首先需要把大虾清洗干净，把里面的虾仁剥出来，然后土豆清洗干净切成片状，锅中加入适量的油烧热，把土豆片放进去煎一下，煎到金黄撒上适量的盐，把油控干，然后就可以在锅中加入一些胡椒粒，罗勒叶以及奶油，小火慢慢的煮，虾仁可以先煎熟以后备用，然后在盘底铺上土豆片，上面淋上一些胡椒奶油汁就可以吃了。淡奶油可以制作樱桃奶冻，可以把糖粉，牛奶，淡奶油一起放进锅中，用小火慢慢煮一下，一直到完全融化，再把吉利丁片放进水里面浸泡一下，然后放进奶当中搅拌到融化，樱桃里面的籽去除切开，把奶放进容器当中，然后再放进冷冻室里面冷冻十几分钟取出来，上面摆上一层樱桃，再倒入奶冻液，再冷冻15分钟左右取出来，再铺上一些樱桃，再倒入奶冻，一直到放满为止，这样就可以吃了。

上面介绍的就是奶油和淡奶油的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，奶油和淡奶油之间的口感是不一样的，可以用来制作不同的美味食物，还有一定营养价值，大家可以在生活中适当的吃一些。

奶油和淡奶油有什么区别？

奶油和淡奶油区别为：主从不同、来源不同、甜味不同。

一、主从不同

1、奶油：市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大类。

2、淡奶油：动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是奶油中的一种。

二、来源不同

1、奶油：是从牛奶、羊奶的脂肪中提取的或以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

2、淡奶油：是由牛奶中的脂肪分离获得的，含水分多、油脂少。

三、甜味不同

1、奶油：香甜可口，松软滑腻

2、淡奶油：本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

淡奶油和奶油的区别 淡奶油和奶油的区别有哪些

1、淡奶油，顾名思义就是没有味道或者是有少量味道的奶油，淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，这种奶油因其成份天然，受到越来越多家庭烘焙爱好者的喜欢，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。现在市面上见到比较多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打发后比较硬挺，适合用来制作裱花生日蛋糕，雀巢的打发后比较软，适合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些，有浓浓的奶香味。

2、淡奶油是从牛奶中提炼出来的，一般在西餐热菜中也比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴，比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，很多很多都加入了淡奶油进行烹饪。

3、奶油是以牛奶为原料制成的。奶油具有多种不同口味，它结构细腻，口感好，极其美味。每100 g奶油中的脂类占33%，即大约20g的饱和脂肪酸，9g单不饱和脂肪酸和1g多不饱和脂肪酸。如同黄油一样，它也含有令人不可忽视的维生素A。

4、奶油有两种：稠状奶油和稀状奶油，奶油的稠度与其中所含脂肪量多少没有什么关系。主要是酵母发酵时间长短影响奶油的稀稠以及酸化程度，稀状味淡的奶油是因为奶油中的酵母没有完全发酵而造成的。