酸梅和青梅的区别

酸梅和青梅的区别

青梅是一种味道非常酸的水果，一般都不是直接吃，而是把它泡成酒来喝或者制作成话梅来吃，酸梅也是比较常见的食物之一，它们之间有一些区别，下面就来看一下酸梅和青梅的区别有哪些。

酸梅和青梅的外观区别

酸梅是一种和荔枝差不多大小的水果，味道非常酸，甚至有一些发苦，呈现淡黄色，里面的核很硬，而青梅是圆形的，两面比较突出。

酸梅和青梅的营养价值区别

适当的吃一些酸梅可以达到提神醒脑作用，因为它里面含有汞酸物质，能够把血管里面的老化物质有效清除，能够让疲惫的感觉消失，适当的吃一些酸梅还能达到止咳生津作用，让胃液腺分泌及唾液腺分泌变得更好，吃完以后口渴的症状就能缓解很多。吃一些酸梅还能达到缓解疼痛作用，如果有喉咙发炎问题适当的吃一些就非常适合。吃青梅能达到止血，杀虫，止咳，生津，除烦作用，如果出现了呕吐，血崩，尿血等问题吃青梅就很适合，青梅里面的有机酸含量很丰富，能够让肝脏功能得到调节，它里面的酶酸成分可以让血管软化，心血管疾病患者可以适当的吃一些。

酸梅和青梅的吃法区别

酸梅可以用来制作甘草酸梅汤，需要先把酸梅反复清洗干净，然后再放进锅中，加入适量的山楂，陈皮以及甘草，把冰糖放进去添加适量的水煮开以后改成小火再继续煮60分钟左右，把火关掉放凉过滤以后就可以喝了，冰镇以后喝会更加清爽。青梅可以做青梅果酒，首先要把青梅清洗干净放到锅中，加入适量的水慢慢煮开，添加适量的食盐，清洗干净以后，用大火煮上10秒钟捞出来水分沥干，准备一个干净玻璃罐，把青梅放进去，加入冰糖，白酒，密封保存三四天左右就可以喝了。青梅还可以用糖渍的方法来做，先把青梅清洗干净，放到盆子里面，加入一些明矾，食盐，清水搅拌均匀，等到变黄以后捞出来，扎上一些孔，然后放到水里面泡上几个小时沥干，然后再倒进瓦盆子当中，加入适量的糖搅拌均匀，然后就把糖溶解进行腌制，每隔几天检查一下翻动一次，然后再加糖一直到呈现饱和状态就可以了。

上面介绍的就是酸梅和青梅的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，酸梅青梅营养价值都非常高，可以达到保健养生作用，也可以用各种不同的方式来制作，平时有需要的话可以适当的吃上一些。

酸梅和青梅是一种水果吗

酸梅和青梅不是一种水果，二者的的差异还是很明显的，酸梅呈淡黄色、味道酸苦，其果核表面有孔洞，而青梅果实呈青色，果核比较小，味道酸甜，酸梅主要作水果产出，而青梅的树干部分也可以作为建材使用。

酸梅与青梅是一样的吗 1、不是

酸梅和青梅是不一样的，并不是同一种水果，这两种水果虽然都作为具有酸味的小型果实食用，也被用作是各种零食的加工品的原料之一，但是本质上酸梅和青梅是截然不同的两种植物的果实，因此不能够算是一种水果。

2、外形差异

酸梅和青梅的外形差异还是比较明显的，酸梅的大小与荔枝比较接近，其颜色比较接近于淡黄色，果核比较大，且比较坚硬，表面有小孔，而青梅的个头更小一些，果实呈现出青色或是淡青色，表皮光滑且果核也比较小一些。

3、味道差异

酸梅和青梅的味道区别也是比较明显的，酸梅的整体口感偏酸，且其回味中带有一些苦涩的味道，甜度不算高，但是果肉脆嫩汁水较多，而青梅的口感更酸一些，回味中有一些甜味，甜度不高但是非常酸甜爽口，差异明显。

4、用途差异

酸梅属于碱性的保健食物，也常常被加工成干湿梅或是腌制食品，当做是开胃健脾的小零食食用，基本上其价值在于果实的可食用性，而青梅虽然也可以鲜食和加工成商品，但是其木质也比较耐腐烂耐潮湿，是一种优秀的建材。

青梅和酸梅的区别

酸梅和青梅是不同的植物：
酸梅是一种水果，果如荔枝一样大小，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。到了五月份，果色变成黄色，味道就和原来不一样了，甜而有点酸。酸梅有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。人们喜用酸梅做汤、泡酒。
青梅（龙脑香科Dipterocarpaceae植物
被子植物门 Angiospermae双子叶植物纲 Dicotyledoneae原始花被亚纲 Archichlamydeae藤黄目 Guttiferales金莲木亚目 Ochnineae龙脑香科 Dipterocarpaceae青梅属 Vatica
青
梅 Vatica mangachapoi
Blanco是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增
大的翅。中国仅分布于海南，生于海拔3-4m
的海滩直至海拔900m的博士瘠薄山坡，海拔200-500m处较为普遍。泰国、台湾、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有分布。国家三级保护濒危种。

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