黑鱼和草鱼的区别

黑鱼和草鱼的区别

都说吃鱼聪明，所以中国人都很喜欢吃鱼。在各大餐厅，酸菜鱼都是人们长点的一种菜。当选择这道菜时，有些商家会让顾客选择是做黑鱼还是草鱼。那么同样是做成酸菜鱼，黑鱼和草鱼有什么区别吗?它们的味道会有大不同吗?

黑鱼和草鱼的外观区别

对于黑鱼和草鱼，从外观上我们就可以将其进行区分。从种类上来说，黑鱼是杂食性鱼类，性情比较凶猛，相对草鱼性能就会温和很多。整体而言，黑鱼的体型会比草鱼小得多，而且黑鱼整体颜色更偏向黑色，草鱼则颜色相对较淡。而言，黑鱼虽小，但有一双大嘴，裂角也会稍微翘起，整体看起来更像一个圆筒。而草鱼头部平扁，尾部侧扁，背鳍和臀鳍也没有很硬的刺，外貌相对比较柔和。因此，日常购买黑鱼和草鱼时，很容易就可以将两者区分。

黑鱼和草鱼的营养价值区别

从营养成分来说，人们更倾向于黑鱼的营养价值。黑鱼中含有丰富的蛋白质含量，人体所需要的氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质它也有，维生素以及脂肪酸黑鱼也不缺，因此营养价值很高。尤其是女性产后，多以黑鱼汤进行滋补，不仅可以对伤口进行消炎，还能增加乳汁分泌。当然，草鱼也有很多的营养，DHA不仅可以帮助脑部发育增强记忆力还可以促进视网膜发育，丰富的不饱和脂肪酸有利于血液循环，硒元素有抗衰老养颜之效，鱼肉嫩而不腻可以开胃滋补。

黑鱼和草鱼的吃法区别

除了酸菜鱼之外，黑鱼和草鱼也有其他不同的吃法。因为鱼肉骨刺少，因此黑鱼更多的作为滋补食品做成干锅、鱼片以及鱼锅，炖汤时选择黑鱼鲜味会更浓。而草鱼个大刺多，还会带有一点土腥味，因此更多的会用辛辣或者其他重口味的方式进行烹饪，比如说烧烤、红烧、水煮等，既去腥又鲜香。需要注意的是，草鱼在烹饪比如说做成鱼片时很考验刀工以及火候，一旦火候过大，鱼片的口感就会大打折扣。

写到这里，小编也忍不住流水口了，准备接下的一顿就以酸菜鱼配饭作为主食。悄悄提醒一下，因为是肉食性鱼类，因此黑鱼相对比较凶猛，若是购买新鲜的黑鱼准备烹饪时，清理时请一定要小心哦。

黑鱼跟草鱼一样吗？如果不一样那又有什么差别啊？

不一样。

区别： 1、外观不同：黑鱼是杂食性鱼类，性情比较凶猛，相对草鱼性能就会温和很多。整体而言，黑鱼的体型会比草鱼小得多，而且黑鱼整体颜色更偏向黑色，草鱼则颜色相对较淡。而草鱼头部平扁，尾部侧扁，背鳍和臀鳍也没有很硬的刺，外貌相对比较柔和。因此日常购买黑鱼和草鱼时，很容易就可以将两者区分。

2、分布地区不同：草鱼在中国分布于黑龙江至云南元江（西藏、新疆地区除外）。已移植到亚，欧，美，非各洲等国家。黑鱼在国外，乌鳢主要分布在朝鲜的南、北地区。在我国乌鳢的地理分布非常广泛，除西部高原地区外，长江流域至黑龙江流域的广阔地带均有大量分布，此外在云南省和台湾省的部分地区也有少量的分布。 3、生活习性不同：黑鱼属于淡水底栖性的鱼类，通常栖息于水草丛生或淤泥底质的水域中。草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊

黑鱼是草鱼，和草鱼有什么区别

黑鱼不是草鱼。黑鱼和草鱼都是生活在我国的常见淡水鱼，不论是野生还是人工养殖，数量都是比较多的。但它们是两种不同的鱼，而且亲缘关系也不近，因为草鱼黑鱼属于鲈形目鳢科鳢属，而草鱼属于鲤形目鲤科草鱼属。另外，黑鱼和草鱼在体色、食性、生活环境等诸多方面也都存在差异。 一、黑鱼是草鱼吗 黑鱼和草鱼都是我国的淡水鱼，分布都是比较广泛的，而且都有很多人工养殖的。黑鱼和草鱼虽然有点像，但不是一种鱼，黑鱼并不是草鱼。决定黑鱼和草鱼属于两种不同鱼的关键因素就是所属的类别不同。其实二者所属的目就是不同的，黑鱼是鲈形目的，后者则是鲤形目的，说明二者的亲缘关系并不是特别近。由于黑鱼和草鱼不是同一种鱼，所以在很多方面也是不同的。除了类别之外，在颜色、习性、价格、鱼刺分布等方面也都是不同的。

二、黑鱼和草鱼有什么区别 1、科属区别：黑鱼和草鱼属于不同的目，而具体到科和属自然也是不同的。具体来说，黑鱼是鳢科鳢属的，草鱼是鲤科草鱼属的。

2、颜色区别：黑鱼和草鱼的颜色也有差异。黑鱼的颜色是比较暗的，它们的名字就跟它们的颜色有很大关系，而且表面还有类似于蟒蛇花纹那样的花纹。草鱼的颜色则比较淡，是茶黄色的，而且没有黑鱼那样的花纹。

3、价格区别：黑鱼和草鱼在我国的市场上都是比较常见的，不过二者的价格不太一样。总体来看，黑鱼的价格比草鱼的稍微贵一些。

4、鱼刺区别：黑鱼和草鱼都能作为食材，但分布在它们体内的鱼刺不同。相比之下，黑鱼的鱼刺比较少，尤其是小刺和细刺，因而在处理的时候就会方便一些。

5、食性区别：黑鱼和草鱼从习性特点来看也不太一样，它们的食性就有非常明显的不同。黑鱼是肉食鱼，草鱼则是比较典型的草食鱼。