雪豆和豌豆的区别(豌豆、大豆、蚕豆的区别是什么？)

雪豆和豌豆的区别

豌豆是营养价值非常高的一种食物，它还有很多别称，豌豆可以用各种不同的方式来制作，像碗豆时蔬，碗豆糕，豌豆炒虾仁等，这些食物的味道都很不错，而且营养价值又很丰富，下面就给大家介绍一下雪豆和豌豆的区别。

雪豆和豌豆外观区别

雪豆和豌豆是同样的食物，外观是一样的，豌豆是一种和黄豆差不多大小的豆类食品，是青绿色的，把它晒干以后变成黄色。

雪豆和豌豆营养价值区别

雪豆里面含有非常丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质元素，适当的吃一些可以达到补中益气作用，利小便以及止泻痢的效果也非常不错，在日常生活中如果出现了心腹胀痛，脾胃不舒服，乳汁不通畅等问题，适当的吃一些豌豆可以达到的调节效果都是非常不错的，豌豆里面含有非常丰富的维生素c，能够起到预防感冒以及预防牙龈出血作用，让不舒服的问题更快消失。

雪豆和豌豆吃法区别

可以做碗豆时蔬，需要准备肉丁，豌豆，先把肉丁清洗干净，里面添加一些油，淀粉腌制一下，锅中加入适量的油，把肉丁放进去翻炒变色，然后再捞出来，加入适量的豌豆鲜汤焖煮熟，再把炒好的肉丁放进去，加入适量的盐，大火翻炒均匀就可以吃了。豌豆炒虾仁，需要准备一些虾仁，豌豆，精盐，淀粉，料酒，酱油，生姜，把豌豆清洗干净，虾仁清洗干净，虾线去除，加入酱油，料酒，淀粉腌制10分钟，锅中加入适量的油烧热，虾仁放进去翻炒熟以后油分沥干，在锅中留一些底油，再把生姜放进去翻炒，豌豆放进去翻炒熟以后用一些盐调味就可以吃了。还可以做葱油豌豆，需要准备八角，生姜，大葱，香油以及豌豆，大葱的根部去除清洗干净，再切一下，豌豆洗干净放到锅中，加入适量的水，然后再加入大料，生姜，葱花，香油煮熟以后就可以盛出来吃了。还可以做豌豆蔬菜丁，准备淀粉，酱油，鸡精，盐，生姜，葱，瘦猪肉，香菇，胡萝卜，黄瓜以及豌豆，先把猪肉，香菇，胡萝卜，黄瓜清洗干净切丁，猪肉丁洗干净，加一些酱油，淀粉抓均匀腌制一下，胡萝卜丁放到开水里面，焯烫一下，锅中加入适量的油烧热，葱放进去翻炒均匀，锅中留一些底油，猪肉丁放到锅中翻炒几分钟，再加入生姜，葱，把豌豆，香菇丁，胡萝卜丁，黄瓜丁放进去一起翻炒焖煮一会儿，加一些鸡精，盐调味就可以出锅吃了。

上面介绍的就是雪豆和豌豆的区别，雪豆和豌豆是同样的食物，只是叫法不同，吃一些豌豆可以补充身体所需要的营养物质，可以用各种不同的方法来制作，让他的口感更加好。

豌豆、大豆、蚕豆的区别是什么？

蚕豆和豌豆的区别是：
一、豌豆、蚕豆的科属不同
1、豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。
2、蚕豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、野豌豆属、蚕豆种。
二、豌豆、蚕豆的起源区别
1、豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年栽培历史。
2、蚕豆原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。
三、豌豆、蚕豆的别名区别
1、豌豆各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。
2、蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆等。
豌豆、蚕豆的外观区别
1、豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黄色。
2、蚕豆的外形为长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色，种脐线形，黑色，位于种子一端。
四、豌豆蚕豆的营养区别
1、豌豆营养价值：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
2、蚕豆营养价值：蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素b1、维生素b2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。中医认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。

豌豆是什么豆?

豌豆就是豌豆。豌豆是豌豆苗的种子。

豌豆的大小和黄豆的大小差不多，因为它本身就是扁圆形的，如果是黄豆本身就是绿的话，可能会分不开，但是豌豆本身就是和我们所见到的荷兰豆还有一些青豆是比较相像的，特别是豌豆里面的营养价值也是比较高的，而且豌豆在吃的时候一般趁新鲜吃比较好。

豌豆处理注意事项

1、豌豆在炒之前最好是焯水处理，不仅为了吃的安全，还能保持独特的口感，最重要的是减少营养成分的流失，在焯水的时候最好注意一下这两个步骤，首先是焯水的时间不要太长，焯两分钟就要捞起来了。

2、时间太长的话容易变色，而且口感也不好。其次是焯水的时候要加入少量的盐和油，让豌豆保持在一个生理食盐水溶液中，从而减慢豌豆中营养成分的流失。

以上内容参考  百度百科-豌豆

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