牛肉和鸡肉的区别(鸡肉和牛肉的营养对比)

牛肉和鸡肉的区别

肉食是生活中必不可少的食物，肉食可以提供身体所需要的脂肪以及热量，还有很多其他营养物质，牛肉和鸡肉在生活中吃的次数都比较高，适当的吃一些对身体健康还是非常有好处的，下面就给大家介绍一下牛肉和鸡肉的区别有哪些。

牛肉和鸡肉外观区别

牛肉是牛肉上面的肉，牛肉里面含有的营养物质有很多，看上去红色非常均匀，而且有光泽感，而鸡肉的肉质是比较白一些，和牛肉比起来肌肉要更加容易消化。

牛肉和鸡肉营养价值区别

牛肉里面含有非常丰富的维生素b6，可以满足身体需求，让免疫力提高，还含有蛋白质物质以及钾元素，含有亚油酸，可以让肌肉生长速度变得更快，牛肉还可以补充身体所需要的镁元素，锌元素，让肌肉的抗氧化能力变得更强，让免疫系统功能提高，牛肉里面的铁元素含量丰富，可以让造血功能变的更好，预防缺铁性贫血出现，鸡肉里面的营养物质也很丰富，像脂肪，蛋白质，磷元素，钙质，维生素，粗纤维，尼克酸，核黄素等等，适当的吃一些鸡肉能达到生津补肾以及益气温中效果，可以让身体体力变得更好，还可以让消化功能变得更强，适当的吃一些鸡肉还是很容易被身体消化的，如果有身体虚弱，贫血，月经不调，身体没有力气等问题，那么适当的吃一些鸡肉可以达到的调理作用就非常强。

牛肉和鸡肉吃法区别

牛肉和鸡肉可以用不同的方法来制作，可以做葱爆牛肉，准备老抽，料酒，蛋清，淀粉，香油，白胡椒，鸡粉，盐，生抽，蒜，大葱，牛肉，牛肉清洗干净切成片状，里面加老抽，料酒，蛋清腌制一下，然后再加一些食用油，淀粉，锅中加入适量的油烧热，把蒜葱放进去翻炒，再把牛肉放进去翻炒到九成熟，加入香油，胡椒粉，鸡粉，盐，生抽，葱翻，炒熟以后就可以出锅了，鸡肉可以做鸡肉炒时蔬，需要准备盐，淀粉糖，胡萝卜，鸡，黄瓜以及玉米，先把所有的食材清洗干净，锅中加入适量的油烧热，把鸡肉放进去翻炒一下，然后再添加一些胡萝卜，黄瓜，玉米，加入适量的盐，淀粉，汤，再炖煮一会儿就可以吃了。

上面介绍的就是牛肉和鸡肉的区别，牛肉鸡肉里面含有非常丰富的营养物质，可以让肌肉的力量变得更强，也可以让身体体质变得更好，疾病出现的几率就变得没有那么高，喜欢吃牛肉或者鸡肉的人，就可以用正确的方法来制作。

鸡肉和牛肉的营养对比

牛肉：热量106大卡 蛋白20.2g 脂肪2.3g 碳水1.2g

鸡胸：热量133大卡 蛋白19.4g 脂肪5g 碳水2.5g

可以看出相同重量的牛肉比鸡胸肉热量更低且营养成分的比例更加适合健身者

另外多吃牛肉还有其他几个好处：

提高训练时长：

牛肉中富含营养物质肌氨酸，肌氨酸作为肌肉能源之一，可帮助补充三磷酸腺苷，这样可以使健身时间更加持久，不会轻易感觉疲劳。

牛肉中富含丙氨酸，当碳水化合物的摄取不足时，丙氨酸可及时给肌肉供能来缓解供能不足产生的体能下降。

还有维生素B12，这能够促进支链氨基酸的新陈代谢，给肌肉在高强度训练时供给能量。

有助于增肌：

牛肉中富含肉毒碱，且远大于其它肉制品。肉毒碱参与脂肪的新陈代谢并产生出支链氨基酸，支链氨基酸是对增肌有极大帮助的氨基酸。

以及牛肉中富含的其它营养素钾、锌、镁等...

• 钾含量低时人体会抑制蛋白质 的合成和生长激素的产生，影响增肌效率。

• 锌则是一种帮助蛋白质合成的抗氧化剂。

• 镁可促进蛋白质合成、帮助肌肉生长、且能提高胰岛素合成和代谢的效率。

• 铁是造血必须的矿物质。

鸡肉和猪肉和牛肉怎么区分

区分鸡肉、猪肉和牛肉可多方面的
1、看色泽：鸡肉的颜色较浅，接近肉色；猪肉和牛肉颜色比较深，牛肉的颜色暗红色，猪肉颜色比牛肉淡些
2、闻味道：鸡肉、猪肉、牛肉的味道闻起来不一样
3、煮熟的时间：鸡肉用时最少，猪肉其次，牛肉最长

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