板栗怎么去皮(板栗怎么去壳去皮)

板栗怎么去皮

板栗是很多人喜爱的一种食物，它的口感很糯，所以老少皆宜。但是在吃板栗的时候，它的外壳就使人觉得烦恼了，因为外壳很难去除，所以吃起来就比较费劲，那么板栗去除外壳到底有什么技巧呢?下面一起来看看。

板栗怎么去皮

1、筷子搅拌：将购买回来的板栗直接切成两半，把最外面的壳去除掉，随后将它放入盆子中，这时将锅中放入适量的水将之煮开，等水煮开之后就将板栗放入水中浸泡，还可以用筷子进行搅拌，板栗的肉和壳就会自动分离，在这里需要提醒的是，板栗浸泡的时间不要过久，否则就会影响到板栗的营养价值。

2、用热水浸泡：生板栗放入清水中清洗干净，随后将它放入锅中，用开水将之浸没了，用锅盖覆盖，等五分钟之后将之去除，用刀直接将之切开，这时板栗的外壳就很容易脱落了，很方便。

3、微波炉加热：首先将板栗的外壳用剪刀剪开，随后再将它放入微波炉中，用大火高温加热一分钟即可，时间不要过长也不要过短，加热之后，板栗的外衣就会脱落。

4、热胀冷缩法：将板栗清洗干净，随后将它最外面的壳去除掉，随后放入沸水中进行煮5分钟，时间到了将之捞出放入冷水中浸泡5分钟，这时板栗的板栗衣就很容易剥落。

5、太阳光暴晒：板栗可以直接放在太阳底下暴晒，第二天的时候板栗自动就会裂开。

从上文可以看出，板栗的外壳还是很方便，大家只要掌握了方法，以后再吃板栗的时候就会很简单了。

板栗怎么去壳去皮

板栗去壳去皮方法：

第一种：切口浸泡

用剪刀将板栗一分为二，先把它坚硬的外壳去掉。接下来，把板栗果肉放在锅中，倒入淹没果肉的热水，盖盖浸泡5分钟，板栗皮就能轻松去掉。不过这种方式，无法取出完整的板栗果肉，对外形没有要求的小伙伴，可以放心尝试。

第二种：热水浸泡

清洗干净的板栗放入大碗中，加入适量的食盐和滚烫的热水，盖盖焖5分钟。之后再把板栗取出来，用剪刀在顶部切个小口，连壳带皮都能轻松剥下来。只要保持足够的耐心，还能取出完整的板栗果肉。

第三种：尾部切割

板栗壳的质地较硬，唯有尾部比较柔软，用工具将尾部切开。放入碗中倒入热水，十分钟后顺着切口剥开，板栗的外壳和皮都被轻松剥掉。

第四种：十字花刀

板栗顶部切十字花刀，放入热水中煮三分钟。之后把板栗倒出来，趁热顺着十字花刀切口剥开，外壳和皮都能被处理干净。

第五种：冰箱冷冻

清洗干净的板栗先放进锅中煮熟，冷却后再放入冰箱的冷冻层。三个小时后，板栗壳和皮就被轻松剥掉，这是因为“热胀冷缩”的原理，果肉和外壳及果皮分离。可以完整的取出板栗果肉，操作的过程也很简单，只不过有些费时间。

第六种：微波炉加热

给清洗干净的板栗划上一道切口，放入微波炉中加热30秒，也会达到果肉分离的目的。切记用微波炉加热要给板栗切开，不然加热过程中会有安全隐患。

第七种：筷子搅拌

板栗对半切开，去除外壳后放入热水碗中，浸泡三分钟。之后用筷子不断搅拌，板栗皮会随着搅动和果肉分离，这个方法特别实用，而且不用担心烫手的问题。唯一的缺点，就是板栗果肉不完整。

板栗轻松去皮的方法

一、盐水煮法
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。
二、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
三、盐水浸泡法
板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。
四、切口浸泡法
板栗对半切开；去掉外壳；用开水盖盖泡5分钟；很容易去皮。
五、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
六、冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
营养价值(好处)
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

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