菌菇怎么做好吃(菌菇如何做才好吃)

菌菇怎么做好吃

目录菌菇怎么做好吃菌菇的食用注意事项菌菇的营养价值宝宝可以吃菌菇吗菌菇的种类有很多，适当的吃一些菌菇能达到很好的保健养生作用，但有一些菌菇吃完以后会让身体出现不舒服的感觉，它的营养价值丰富，但会和一些物质结合产生不利的物质，下面祝由网养生网就给大家介绍一下菌菇怎么做好吃。

菌菇怎么做好吃

可以制作番茄豆腐菌菇汤，需要准备番茄，豆腐以及菌菇，先把番茄清洗干净，然后再切成块状，菌菇的蒂部去除清洗干净，再把豆腐洗干净切块，锅中加入适量的水，把菌菇放进去慢慢煮，再把番茄豆腐加进去，加入适量的盐，酱油煮熟以后就可以吃了。

还可以做菌菇豆腐鲜虾汤，需要准备一些菌菇，豆腐以及鲜虾，先把食材准备处理好，锅中加入适量的油烧热，把豆腐放到锅中慢慢的煎到表面酥香，然后在锅中加入适量的水烧开，豆腐放进去，菌菇放进去煮一下，再把葱段以及虾放进锅中，加入适量的盐调味，等到水再次煮开以后，虾熟透就可以关火，把冬菜放进去，让它的味道变得更加浓郁。

还可以制作菌菇花菜炒虾仁，需要准备菌菇，花菜，料酒，生粉，鸡精，生姜片，虾仁，盐，先把花菜清洗干净以后切成小朵，菌菇洗干净以后切成片状，锅中加入适量的水烧开，把菌菇放进去烫一下，然后捞出来过冷水，虾仁里面用料酒生粉腌制半个小时，锅中加入适量的油，油温到5成热的时候生姜片放进去，把香味翻炒出来，然后再加入虾仁爆炒，颜色改变以后捞出来备用，锅中留一些底油，把菌菇花菜放进去翻炒均匀，然后再加入适量的盐以及水，盖上盖子一直烧到花菜变熟，然后再把虾仁倒进去翻炒均匀，加一些鸡精调味，炒均匀以后就可以出锅吃了。

菌菇的食用注意事项

对菌菇过敏的人一定要特别谨慎，最好不要吃，它是一种性滑食物，所以有拉肚子问题的人也是需要避免的，菌菇是寒性食物，胃寒的人最好不要吃，不管是干制品，新鲜制品，浸泡的时间都不能太久，菌菇里面含有丰富的维生素d，蟹里面的维生素d含量也非常高，如果两种搭配在一起吃，容易引发结石出现。

菌菇的营养价值

菌菇里面含有丰富营养物质，和其他的果品以及蔬菜比维生素d的含量就非常高，能够让骨骼变得更加健康，太阳照射后菌菇里面的维生素d形成就更好，不管是采摘之前获得采摘之后的菌菇，都有很丰富的维生素d，菌菇里面的胡萝卜素含量也非常丰富，进入身体以后就会转化成维生素a，和其他的蔬菜比起来含量要更高一些，能够避免便秘的情况出现。

菌菇是一种低热量饮食，能够让心脏变得更加健康，还可以让免疫力有所提高，是一种很好的瘦身减肥食品，所以想要减肥的人适当的吃一些也是非常适合的。菌菇里面的蛋白质含量非常高，维生素c的含量也是非常丰富的，又含有氨基酸成分，都是人体所需要的营养物质，像丙氨酸，甘氨酸，异亮氨酸，天门冬氨酸以及氮氨酸，谷氨酸等含量都非常高，适当的吃一些能够让身体免疫力有所提高。

菌菇里面的矿物质含量也是非常丰富的，能够让身体变得更加强壮，里面还含有植物纤维，能够让毒素排出的速度变得更快，达到预防大肠癌以及糖尿病作用，还可以让胆固醇含量降低，适当的吃一些菌菇还能够补充无机盐以及维生素，起到很好的延缓衰老作用。

宝宝可以吃菌菇吗

宝宝到底能不能吃菌菇是需要根据孩子的实际身体情况来决定，还需要根据孩子的正常年龄进行挑选，菌菇里面含有多种酶类物质以及氨基酸，能够起到预防白血病作用，适当的给宝宝吃一些菌菇能够让身体免疫力提高，还可以达到很好的保健养生作用，给孩子吃菌菇一定要注意正确的制作方法，制作之前烫一下，然后把它彻底煮熟给孩子吃，如果孩子对菌类食物过敏，那么就应该避免，不要让孩子的身体出现不良的症状。

上面介绍的就是菌菇的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让菌菇的营养价值更好的体现出来，那么正确的搭配方式就很重要，如果搭配的方式不正确就没有办法达到好的改善身体作用，会让不舒服的问题出现，对身体健康造成不利的影响。

菌菇如何做才好吃

菌类的营养价值十分丰富,含有较多的蛋白质,碳水化合物,维生素等等,还有微量元素和矿物质,多吃可增人体免疫力。那么菌菇如何做才好吃呢?接下来我为你推荐菌菇好吃的做法。

菌菇好吃的做法一：菌菇炒鸡丝

材料

蟹味菇150g，鸡胸肉(230g以上)，大红椒片30g，葱段20g，小炒料包

做法

1、鸡胸肉完全解冻后，切成0.5cm的粗丝备用;

2、锅中放入水500g烧沸，放入蟹味菇煮1分钟，捞出沥干待用;

3、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热，下肉丝炒至变色，放入蟹味菇、葱段和大红椒片，加入适量小炒料包炒匀即可。

菌菇好吃的做法二：菌菇烩长年菜

材料

长年菜 1把(约320公克),蒜 2瓣,姜 1小块,辣椒 1/3条,针菇罐头 1罐,蠔油 1/5杯,盐 适量,白胡椒粉 少许,太白粉 1匙,香油 少许

做法

1、长年菜去蒂头整株洗净、蒜切片、姜切片、辣椒切圈状。

2、取锅川烫长年菜熟成捞，沥干后盛盘。

3、另取锅爆香蒜、姜、辣椒，放入针菇罐头翻炒，加入蠔油及1杯水略煮。

4、同锅以盐、白胡椒粉斟酌调味，用太白粉水勾芡，加入少许香油，淋至作法2的长年菜上即可。

菌菇好吃的做法三：Xo酱菌菇南瓜盅

材料

蟹味菇100g香菇2个金针菇100g圆菇6个嫩豆腐1盒XO酱2汤匙南瓜(黄、小)1个约900g小葱少许盐10g

做法

1香菇、圆菇，洗净切片，蟹味菇、金针菇，洗净切去根部。

2豆腐切块，小葱切末。

3南瓜切去顶部，挖出南瓜籽。

4热油锅，放入豆腐块煎至豆腐表面微上色，放入菌菇，XO酱，盐，略微翻炒，倒入南瓜中。

5将南瓜放入蒸锅中,盖上锅盖蒸20分钟，关火，打开锅盖，撒上葱花，再闷5分钟，出锅，即成。

菌菇营养价值

它的维生素C含量最高，能促进我们的新陈代谢，提高身体免疫力。同时具有解毒作用，对铅、砷、苯的排出有奇效。同时，还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是患有糖尿病人的最佳食品。

蘑菇怎么做好吃

蘑菇做法：蚝油菌菇。

1、准备适量的蘑菇，把根部切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟，这样更容易去除里面的灰尘和杂质。

2、准备一块肥膘肉，切成小块，一会儿煸点猪油，这样炒出来的菜更香。再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用。

3、锅内烧水，加入少许食盐和植物油，防止蘑菇中的营养成分流失，水烧开以后把蘑菇放入锅中，焯水1分钟左右，蘑菇变软以后倒出快速过凉水，控干水分备用，蘑菇食用前最好焯一下水，否则吃起来会有点涩。

4、锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，把葱、姜、蒜倒入锅中爆香，加入蚝油5克增鲜搅拌化开，倒入蘑菇吸收蚝油的鲜味，再淋上一点老抽上色，把颜色炒均匀。

5、从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，蘑菇入味以后加点料酒去腥，放入青红椒翻炒至断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在蘑菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，这道简单家常的蚝油烧蘑菇就做好了。