川椒和花椒的区别

川椒和花椒的区别

中国人民是一个无辣不欢的民族。火辣辣的性格，火辣辣的姑娘都让人神向往之。火辣辣的代表就是辣椒，辣椒的品种有很多种。小编之前带领的大家了解了杭椒和尖椒的区别，今天我们介绍的这种辣椒是川椒和花椒。这种辣椒有什么神奇之处?

川椒和花椒的外观区别

川椒顾名思义就是四川生产的辣椒。四川生产的辣椒主要是用于火锅当中，我们都知道四川的火锅以麻辣著称。四川的火锅为什么这么麻辣?主要原因还是因为当地盛产的辣椒。当地生产的辣椒名字就叫做花椒，可是因为是四川生产的，所以又叫做川椒。川椒和花椒是同一种辣椒只不过是名字不同而已，花椒的颜色是青色的， 它的麻香味儿是最为出众的。花椒深受当地人们的喜爱，因为花椒为他们不仅带来味觉上的盛宴，也为他们带来了财富。

川椒和花椒的营养价值区别

其实辣椒的营养价值是一样的，小编写了那么多辣椒的品种，对于辣椒的功效和作用还是了解一些的。辣椒不可以多吃，多吃了以后对我们人体产生很大的损害，这是医生建议的。可是食用适量的辣椒对我们还是有好处的，冬天的时候吃辣椒可以去寒。有些人经常有食欲不振的毛病，这个时候可以尝试一下辣椒，因为辣椒可以提高你的食欲，解决食欲不振这个毛病。一些人有高血压的毛病，吃一些辣椒可以使你的血管扩张，然后达到降低血压的作用，但是这种方法小编不建议大家使用。大家有什么疾病还是要寻求科学的解决方法，不能病急乱投医。这在医学上是非常忌讳的。

川椒和花椒的吃法区别

川椒和花椒都是辣椒，而且小编上面已经介绍了川椒和花椒是同一种辣椒，只不过是名字的不同而已。花椒是生长在四川的辣椒，四川主要以火锅著称，所以花椒主要用于火锅当中。四川火锅以麻辣著称，这种麻辣不仅是辣，而且又麻又香。这种独特的味道主要来源于花椒，因为花椒的本质就是又麻又香。

花椒做成的麻辣火锅味道成为天下一绝，最最正宗的火锅就是成都的火锅。小编以后有了钱一定要去成都品尝地道正宗的火锅。

花椒与川椒的区别？

1、 分布地区不同：

花椒：分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。

川椒：主产于辽宁、河北、四川，主要是指四川的。

川椒也可以称为花椒，两个同为芸香科植物青椒。只不过川椒特指四川产的花椒。

花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

扩展资料： 花椒的价值：

1、 花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶；同时花椒也保护水土流失。

2、 抑菌作用：花椒挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，

3、 椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒

参考资料来源：

百度百科_川椒

百度百科_花椒

花椒与川椒的有什么区别？

花椒包含川椒，川椒也可说为花椒，生活中一般说川椒是代表着四川的花椒。

1. 学名定义：

花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米。茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花被片黄绿色，形状及大小大致相同。花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。

2. 种植地区：

花椒种植的地区主要分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱，喜阳光。

3. 疗效作用：

花椒的果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。花椒也可以用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

4. 古文记载：

在古书中《本草衍义》："蜀椒须微炒，使汗出，又须去附红黄壳。去壳之法，先微炒，乘热入竹筒中，以梗舂之，播取红，如未尽，更拣、更舂，以尽为度。凡用椒须如此。"

译文：“蜀椒等微炒，使水汽蒸出，又要去附红黄壳。离壳的方法，先微炒，趁热入竹筒中，因为梗雄的，把核去除留皮红，如不尽，再挑选、再舂，挑选完就可以了。凡是用辣椒需要这样。“

扩展资料： 花椒的别名香椒、青花椒、山椒、狗椒，蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍，檓、大椒、秦椒，南椒，巴椒、蓎藙，汗椒，陆拨，汉椒，点椒。

花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用。适宜哺乳妇女断奶时服食。适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用。适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。

参考资料：百度百科_花椒

参考资料：百度百科_川椒

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