芹菜和西芹的区别(芹菜和西芹有什么区别？)

芹菜和西芹的区别

说起西芹跟芹菜这两种蔬菜的时候，相信大家这个时候肯定也是特别不陌生的。毕竟芹菜跟西芹在我们的日常生活中并不少见，两者也有一定的营养价值，因此芹菜与西芹深受诸多人的喜爱。那一般情况下，芹菜与西芹有哪些区别?

芹菜和西芹的外观区别

芹菜它一般都富含了诸多水分，它作为一种草本植物，它的味道会比较清香一些，而且芹菜它的根部也比较小一点，叶子是深绿色的，用它来当作调料的话，其实是非常不错的，一般在熬汤时，下一点芹菜，能够起到提鲜的效果。相反，西芹的水分便会比较干一些了，但是它非常的香，它也有一股药味，而且西芹的根部要比芹菜粗一些，叶子也是碧绿色的，看起来会比较漂亮。

芹菜和西芹的营养价值区别

其实芹菜的营养价值还是非常高的。芹菜的属性偏凉，能够起到清热解毒的作用，同时它还有健胃的功效。而且，经常吃芹菜的话，也能够为人体提供更多的营养物质，因此芹菜都含有非常丰富的纤维元素，它还能够通大便。至于西芹，它其实也具有降血压的疗效，西芹的酸性成分，能够起到降压的效果。而且它还有镇静安神的作用，能够安定人的情绪。也能够利尿消肿，作用一般都是非常大的。

芹菜和西芹的吃法区别

芹菜一般都会被用来当作调料来食用，可以将芹菜洗干净后切碎，然后将芹菜放进碗里面，接着再倒入一些酱油还有陈醋以及香油还有辣椒，进行搅拌后一碗美味的酱料便能够调制出来了，一般情况下芹菜会采用这种吃法，也可以在熬好汤以后，放一点芹菜来提鲜。至于西芹的吃法，也非常的简单，只需要将西芹给切成块，一般可以切成菱形，然后放进锅里面直接爆炒就可以了。爆炒的时候，一般使用的是中火，接着再放进盐还有味精，爆炒西芹便能够直接出锅了。

总而言之，大家也不要把西芹还有芹菜给混合在一起了，两者其实还是不一样的，味道还有做法以及用途也有所不同。当然，多吃西芹还有芹菜的话，对身体的好处是非常大的，相信这一点大家肯定也是能够明确的。

芹菜和西芹有什么区别？

芹菜可分为本芹和西芹两大类型，本芹是指国产芹菜，西芹是从欧洲引进的芹菜品种，简单来说西芹是外国种，而芹菜是中国种，两种芹菜的营养价值和药用功效基本上是相同的，但形状与味道各有特色，下面我们就一起来看一看西芹和芹菜的区别吧！
西芹和芹菜的区别
1、西芹茎比普通芹菜粗，茎叶都是碧绿色的。普通芹菜比较细，下半茎部是白色，叶子和上半部分是绿色。
2、西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用。而芹菜一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
3、西芹和本芹两种都能降血压，但本芹效力较佳。而且西芹和芹菜都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。
西芹的功效与作用
1、平肝降压：西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神：西芹中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪、消除烦躁。
3、利尿消肿：西芹含有的某些成分具有利尿功效，能够消除体内钠潴留，利尿消肿，临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌：西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、养血补虚：西芹含铁量较高，能补充经血的损失，能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神、头发黑亮。
6、醒酒保胃：西芹是高纤维食物，可加快胃部的消化和排除，然后通过西芹的利尿功能把胃部的酒精通过尿液排出体外。

西芹和芹菜的区别

西芹和芹菜的区别是：外观不同、产地不同、生长环境不同。

1、外观不同

芹菜叶柄较细长，下面的茎部为白色，上半部分为绿色，叶子生长在短缩茎的基部，边缘呈锯齿状。

西芹植株紧凑粗大，叶柄宽厚、较粗、实心，茎叶都是绿色的。

2、产地不同

西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，含有的水分较少，芹菜是中国芹菜的简称，含有水分较多，属于伞形科一、二年生草本植物，有白芹、青芹等品种。

3、生长环境不同

西芹要求冷凉湿润的环境条件，生长适宜温度为15－20度，30以上的高温仍可生长；芹菜的生长时节为夏季，在播种以及出苗期间，要积极采取遮荫措施。

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