芥蓝和菜心的区别

芥蓝和菜心的区别

说起大家最喜欢的蔬菜，莫过于是芥蓝还有菜心了，这两种蔬菜在每个家庭的饭桌上，相信都能够经常看到它们。当然，芥蓝跟菜心也因为长相比较相似，所以有的人或许也会把这两种蔬菜混合在一起。接下来便来教大家判断芥蓝和菜心的区别。

芥蓝和菜心的外观区别

芥蓝它的颜色其实会比较偏向于蓝色，吃起来时也比较爽脆可口，而芥蓝它的花心是白色的，其实单单从外观上来看，芥蓝跟菜心区别很大。而菜心的颜色呈现出绿色，菜心其实是属于白菜的其中一种蔬菜，它的花心是黄色的，个头相对来说也要比菜心来的小。当然，芥蓝的口感要比菜心好很多，只因为菜心吃起来会比较细嫩，但是它会略带一点苦味，味道会偏重一些。

芥蓝和菜心的营养价值区别

芥蓝这款蔬菜它其实含有非常多的天然苷类物质，这种物质也具有抗癌的效果，因此经常吃芥蓝的话，确实能够起到抗癌的效果。而且在夏季的时候需要多吃芥蓝，它还有解毒跟祛风的作用。另外，菜心的营养物质跟芥蓝区别也非常的大，菜心它也有大量的粗纤维物质，这是芥蓝没有办法可以比拟的，它最大的好处便是它能够促进人体快速消化，还可以滋养自己的肌肤，让肌肤变得更加的细腻，所以女性朋友常吃菜心的话，好处很大。

芥蓝和菜心的吃法区别

关于芥蓝的吃法，大多数家庭都会采用爆炒芥蓝的方式。在食用芥蓝之前，首先可以先将芥蓝给清洗干净，接着再将芥蓝的叶子还有根部进行分开，然后采用猪油来爆炒芥蓝，会更加的美味。一般情况下，芥蓝需要爆炒，爆炒后味道会更佳。菜心也可以采用爆炒的吃法，只不过现在很多人在食用菜心时，大多数都会采用蒸的方法，将菜心洗干净并且摆好盘，再下一些盐还有味精，然后再放进锅里面蒸熟，便能够食用了。

大家

芥兰和菜心的区别

1、口感不同

芥兰和菜心煮熟后外观十分相似，但口感也完全不一样，芥兰蕴含有机碱，而菜心没有，所以芥蓝味道带有苦味，而菜心吃起来脆爽可口，清甜又美味。

2、产地不同

芥蓝栽培地区主要分布在广东、广西、福建和台湾等地,北京、上海、南京、杭州等地有少量栽培,并已传入日本、东南亚等国家和地区。

菜心的主要产地是在广东省,尤其是东莞的虎门、惠州的博罗、惠阳的平潭和广州的增城种植最广。

3、习性不同 

芥蓝喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强者。种子发芽和幼苗生长适温为25～30℃，20℃以下时生长缓慢，叶丛生长和菜苔形成适温为15～25℃，喜较大的昼夜温差。

菜心生长发育的适温为15~25℃。不同生长期对温度的要求不同，种子发芽和幼苗生长适温为25~30℃；叶片生长期需要的温度稍低，适温为15~20℃，15℃以下生长缓慢，30℃以上生长较困难。

菜心和芥兰的区别是什么？

菜心和芥兰的区别如下：

一、颜色

菜心叶的颜色有两种，一种偏黄，一种为绿色。

芥兰叶子颜色较深，绿中偏蓝色，且叶子叶型也较宽大，质地较厚一点。

二、口感

菜心的口感柔嫩，生吃时比较脆，性质寒凉，有很好的清热解毒功效。

芥兰的口感脆爽不硬，有韧劲。

三、营养功效

菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，可以令肠胃蠕动有助消化，对护肤和养颜也有益处。中医认为，菜心性微寒，经常食用的话能解除烦恼解渴、利尿通便、清热解毒。

芥兰富含维生素、钙、蛋白质、脂肪、植物糖类等营养，且其味甘辛性凉，能入肺，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，风热感冒、咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥兰调理。

芥菜和菜心最大的不同就是它们根本不是同一种菜系，人们说的芥兰是甘蓝菜的一种，而菜心则是白菜的一种，一种是甘蓝科，一种是十字花科。

芥兰这款蔬菜它其实含有非常多的天然苷类物质，这种物质也具有抗癌的效果，因此经常吃芥兰的话，确实能够起到抗癌的效果。而且在夏季的时候需要多吃芥兰，它还有解毒跟祛风的作用。

另外，菜心的营养物质跟芥兰区别也非常的大，菜心它也有大量的粗纤维物质，这是芥兰没有办法可以比拟的，它最大的好处便是它能够促进人体快速消化，还可以滋养自己的肌肤，让肌肤变得更加的细腻，所以女性朋友常吃菜心的话，好处很大。