猪肉和驴肉的区别(驴肉和猪肉哪个营养好)

猪肉和驴肉的区别

我们都知道猪和驴是两种完全不同的动物，那么它们的猪肉和驴肉吃起来有什么不一样呢?想不想了解他们都有哪些本质区别呢?应该是有非常大的区别的，我们一起来了解一下吧，看一看猪肉和驴肉到底有哪些区别?

猪肉和驴肉的外形区别

首先，猪肉就像我们在菜市场看到的生肉一样，它是红白相间的一种肉红色的属于瘦肉，白色的就属于肥肉，脂肪了，相信这就可以分辨出来，还有就是五花肉的样子，我们来说一下驴肉的样子，就是和猪肉肉在没做熟的时候样子差不多，所以单单在她们是生肉的时候是不好分辨的。

猪肉和驴肉的营养价值区别

首先我们来说一下驴肉吧!驴肉的里面含有很多种的蛋白质，我们也知道蛋白质的本质是氨基酸，所以说，驴肉含有多种氨基酸，一些我们人体所必须的氨基酸和一些不必须的氨基酸他都有，而且驴肉的高级脂肪酸含量也不低，其实猪肉是一些家庭里面会经常吃到的肉，但是驴肉却不是人们在生活中普遍吃的，驴肉的味道到底好不好吃呢?那也是要看你自己的做法了，其实驴肉的不饱和脂肪酸要比猪肉高。驴肉可以补血调节人体的气血治疗人体膝关节疼痛等等。

猪肉和驴肉的吃法区别

猪肉的吃法就非常多了，比如说我们平时吃饺子，吃馄饨都会用猪肉来做为馅料，另外，猪肉还可以做排骨，还有的就是小炒肉啊，等等。相信大家都听过驴肉火烧，这是一种非常名贵的小吃，将驴肉夹在火烧里面加入各种调料味道非常美味，驴肉吃起来很可口，一切真空包装，里面就会有驴肉这种肉，但是他做不好的话也会失去了它的口感。

相信看过这里的人们都明白了，驴肉和猪肉的本质区别了，其实大家应该一下子就能分辨出来驴肉和猪肉，适当的补充一点，驴肉可以对人的身体有一定的好处，但是好东西也不能多吃，适可而止就行了。

驴肉和猪肉哪个营养好

相比之下，驴肉还是更有营养一些，因为驴肉的营养要比猪肉的营养高很多，驴肉内的维生素含量非常的高

驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

1、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。

2、驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

3、驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗腰膝酸软等症。

4、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

5、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。谚语云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。科学测定：驴肉“两高两低”；高蛋白，低脂肪；多氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。

本草纲目》载：驴肉味甘、性凉、无毒。解心烦，止风狂、补血益气，治远年劳损。驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神作用，其功效仅次于鹿鞭，更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。驴脸、驴肉、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉养颜。驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。

驴肉跟猪肉有啥区别

首先驴肉富含多种氨基酸，8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都十分丰富。其中色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全价的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300—314mg/100g，远大于猪肉270mg/100g 和牛肉 219mg/100g。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为 1481—1825mg/100g 和 270—490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的 77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为 53.5%，猪肉为 62.6%。
驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为 26.9%，驴瘦肉则高达 30.6%，而瘦猪肉为 13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。 据报道，驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉批发厂家认为人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含 0.74mg；次之为牛肉，每克肉含 0.75mg；猪肉最高，每克肉含 0.74—1.26mg。 从营养学和驴肉加工的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。常吃驴肉对人身体有极大的好处。

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