烧烤少用肥肉不易致癌

烧烤少用肥肉不易致癌

人们都知道烧烤食物吃多了会增加患癌风险。遵照下列提示，能让烧烤吃起来更安全，减少致癌风险。

1、多选瘦肉。少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。

2、烧烤蔬菜。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。

3、烧烤前彻底清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。

4、在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。

5、先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。

支招：怎样吃烧烤危害小

多选瘦肉。少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。
烧烤蔬菜。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。
烧烤前彻底清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。
在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。
先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。
除此之外，在选购食材上也有讲究哦。
　吃烧烤配什么菜最好
食材部分，最好挑选油脂少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的。最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，解腻，又保护肠胃，免冷热交替刺激。
在吃烧烤时，切记以上几点健康提醒哦。

烤肉致癌吗？怎么健康的吃烤肉？

  烤肉是否致癌这个问题的答案不能一概而论，因为，在我看来，根据烤制方式不同，烤肉的致爱与否也是不一样的。如果非要说明烤肉是否致癌的话，那我只能说答案是否定的。因为烤肉本身并没有致癌的因素，只是，如果烤制的方法不正确的话，就会产生致癌的因素，如果简单的来定义烤肉就是致癌的，就是会影响健康，这是不正确的。
  一般来说，不产生明火的室内烤肉是不致癌的，因为通过这种方式烤制而成的肉制品不会产生致癌的物质。而如果是室外烧烤，而且无论是否带有明火，烤制而成的肉制品是含有致癌物质的，经常食用的话，很容易导致癌症的发作。那么，这是为什么呢？原因很简单，因为在室外烧烤的话，经过肉类在空气中直接加热，很容易导致空气中的有害物质进入到肉类中去，比如空气中的灰尘细菌等等，都是对人体有害的。最终，伴随着烤肉一同被人们服下，从而影响人们的健康。
  再者就是食用没有烤制成熟的肉类对人体是有伤害的，因为经过简单的烤制并不能将生肉中的细菌等有害物质杀死，这样的话，会影响人体的健康。
  健康的烤肉建议是食用自己烤制而成的，因为，我们会选择优质的肉类，而且还有将肉充分烤制成熟，而且最好是在室内烤制而成，这样的烤肉是比较健康的。不过，烤肉这个东西还是要少吃为妙，不会致癌，你也得考虑体重不是？

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