米粉和河粉的区别

米粉和河粉的区别

在我们北方米粉和河粉并不涉及在生活中的方方面面，但是如果你有南方的同学，那么你就会听他们每天说米粉，肠粉等等，因为我们都知道北方人喜面，而南方人喜米，所以说，由于地区的差异造成了两地区的风俗差异。

米粉和河粉的外形区别

河粉儿，是将大米磨成粉末，然后在蒸笼上面蒸，等到把它蒸熟之后，再冷却，然后再切成条状，他切的条比较的细，当然，河粉做好之后，你可以炒，可以蒸，可以凉拌都可以，然后再说米粉，米粉不是条状的，而是圆柱形的，非常的细，这就是河粉和米粉的最主要区别。米粉和河粉的营养价值区别

我们都知道，河粉和米粉都是有米做成的，但是米粉的米含量比河粉要高很多，而河粉在生活中涉及的也很多，比如说凉皮儿等等，都是采用的河粉，吃了河粉可以补充人体所需要的能量，还有一些蛋白质，而且还有一些脂肪欢吃凉皮，因为天气炎热，吃一些凉的食物更好，而米粉在南方，人们是一年四季都吃，也是非常好吃的，而且米粉还可以补充人体的糖类。还有一些脂肪相当于河粉的价值了。

米粉和河粉的吃法区别

我们都知道河粉可以炒，因为就算你没有吃过，我们也听过炒河粉，加入那个葱和豆芽还有一些蒜进行爆炒之后也是非常好吃的，米粉一般是做成汤的，吃完米粉之后，喝一些汤，那个米的香味儿就融入在汤里面，更是另一番美味了，还有的河粉可以凉拌，加上芝麻酱，蒜汁，还有一些其他的调味品，在夏天吃一些凉食物更好。

不管是米粉还是河粉，有些人会不喜欢吃，但有些人非常喜欢，其实只要是一定的食物，都会对人体有一定的帮助，因为这两种食物所含的热量不是太高，脂肪也不多，所以非常提倡大家多多使用，而且多吃米类对人体的消化系统也是很有帮助的，让大家可以接受这些建议。

河粉和米粉有什么区别

河粉与米粉的区别如下：

1、他们的外形不同，米粉是用大米加工而成的，所以它的颜色是雪白的。通常被压成一条一条的就像面条一样，但是和面条的口感却有很大的差距，而且在外形上也是不大一样的。河粉是将大米磨碎成为粉末，然后再被当做面粉一样使用的。所以他们的外形是有很大的区别的，不过口感感上是差不多的。河粉的营养物质更利于人体的吸收。

2、河粉与米粉的加工工艺不同。制作米粉的时候是先用特殊的泉水将大米泡发，然后再用专业的机器将它打揉在一起弄成面条的形状。而河粉的制作工艺就相较米粉更简单了。只需要用机器将河粉所需要的大米原材料打磨成粉末就行了。他们的区别并不是很多，也不是很大，口感上区别不大，只有外形和制作工艺上的区别。

米粉和河粉有什么区别？

您好

米线、米粉和河粉有以下区别：

1、外形不同

米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。

米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。

2、加工工艺不同

米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。

河粉：将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

米线制作有两种方法：

其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。

其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。

3、口感不同

米粉：质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。

河粉：白而透明、韧而爽滑、口感极好。

米线：熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

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