海鳗和河鳗的区别(河鳗和海鳗的区别?)

海鳗和河鳗的区别

如今的火锅遍天下，无论男女老少都喜欢吃火锅。小编作为一个资深的吃货当然也不例外。说起火锅你最先想起来的是什么呢?当然是海鲜了，海鲜和火锅，几十年前就是一对儿好搭档。每次走进海鲜市场，小编都会被鳗鱼俘获，鳗鱼的滋味真是太美妙了。

海鳗和河鳗的外观区别

资深的吃货都知道，鳗鱼分为两种，主要是海鳗和河鳗。那么这两种鳗鱼怎么区别呢?今天小编就来发福利。河鳗的体型瘦小，那是相当苗条哦，不过美中不足的是眼睛较小。嘴巴尖尖的，非常可爱。身上还有金光灿灿的鱼鳞，腹部是白色的。海鳗是完全不同的，海鳗有一双明亮的大眼睛和嘴巴，身体上没有好看的鱼鳞，头部真是又尖又长啊!它的外形可是黄色的，还有黑色斑点点缀，颜色花花的，非常养眼的哦。我觉得如果评选选美冠军，我觉得海鳗一定会拔得头筹，赢得冠军。

海鳗和河鳗的营养价值区别

海鳗是生长在海里的鱼，河鳗是生长在河里的鱼。在不了解鳗鱼之前，小编一直以为海鳗价格贵，其实不然，河鳗的价格比海鳗的价格要高一些。但是它们都富含非常丰富的营养物质。

有些人有虚弱，贫血，肺结核等疾病。这个时候不用愁啦，可以多买一些海鳗来补充体力和营养。海鳗对夜盲症的患者也是非常友好的。河鳗有非常丰富的营养物质，优质蛋白和氨基酸。它还有脑白金之称的营养物质。

海鳗和河鳗的吃法区别

海鳗和河鳗都是鱼类产品，而且它们也是同宗，都是鳗鱼这个大家族的。所以它们的吃法很相似的。今天小编就给大家介绍简单的做法和吃法，小时候在厨房看妈妈做鱼，她总是清蒸红烧，酸菜，还有糖醋等等。鳗鱼也是可以清蒸，红烧，糖醋的，清蒸鳗鱼和红烧鳗鱼是小编最喜欢的两道美食。每次想起来，口水直流三千尺啊!鳗鱼还可以做成汤，味道也是极好的，鲜美和浓郁相结合。

美食就是让人享受的，鳗鱼的美妙不在于它的物质，而在于享受制作这道美食的过程。在于享受它的味道，它的营养。只要做菜的时候，再用一些真心。那么你也会品尝到真情。

河鳗和海鳗的区别?

形态不同：
河鳗：体形相对比较细长，头中等大，眼睛较小，嘴尖而扁，有鱼鳞，但是比较小且埋于皮下，呈纹席状排列。胸鳍比海鳗小而圆，外形基本上是灰黑色，腹部为白色。
海鳗：头部比河鳗尖而长，嘴巴和眼睛较大，外形上没有鱼鳞，并且有侧线。胸鳍较为宽大，外形多为黄色，伴有黑斑点，腹部呈灰白色。
分布范围不同：
河鳗：通常情况下，河鳗生长在咸淡水交界的地方。主要分布在中国长江、珠江流域、闽江、海南岛及江河湖泊中，属于淡水鱼。
海鳗：主要分布于长江口近海水域。属于暖水性近底层鱼类。具有广温性海鳗以及广盐性海鳗。

海鳗和河鳗的区别营养

河鳗鱼和海鳗鱼都是鳗鱼，只是它们的生长环境不一样，两者都具有很高的滋补价值。特点是高脂肪高胆固醇，但海鳗中的脂肪与胆固醇含量比河鳗要少很多，因此一般认为海鳗比河鳗要好一些。

但海鳗的肉质没有河鳗肉质鲜嫩，且海鳗有小刺，但河鳗肉较少。无论河鳗还是海鳗，营养相差不大，野生的营养会更全面。

鳗鱼是一种营养价值非常高的鱼类食品，鱼类食物的营养价值是医学和营养学都公认的，所以大家在平常可以多吃一些。不过牛肝、银杏等食物是不宜和鳗鱼一起食用的，这一点需要多加注意。

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