酸辣红薯粉丝的做法(酸辣薯粉的做法)

酸辣红薯粉丝的做法

粉丝想必大家都听说过，他就是以红薯为原料经过加工制作而形成的一种特色食品，现在粉丝的用途非常多，比如说可以用来做麻辣烫，用来涮火锅等，而且它的历史悠久，做法有非常多种，小编今天来跟大家介绍一道酸辣红薯粉丝的做法。

现在很多人都特别喜欢吃一些酸辣食品，尤其是酸辣红薯粉受到很多人们的欢迎，首先我们准备新鲜的红薯粉丝，将它放入水中浸泡一段时间，然后再将它放入锅中煮熟，捞出来过一遍凉水，再准备一些葱姜蒜，将它切成沫状，还可以准备一些香菜和榨菜，门往碗中准备调位置，首先倒入一些花椒酱，还有一些白砂糖，倒入适量的食用盐，还有一些老抽，生抽和酱油，再将葱姜蒜均匀的放进去一点，锅中倒入适量的食用油，再将花生放进去爆炒捞出来，我们在用炸花生的油，把红辣椒和葱姜蒜放进去爆香。

在爆香时还可以加入一些老干妈或者豆瓣酱等，然后再往里面添加一些火锅底料，用小火将他慢慢的熬制，等出来红油之后就可以让他捞出来，再倒入适量的清水，我们再将刚刚调好的调味汁也放进去把红薯粉也放入锅中，等稍微煮一段时间就可以将它捞出来放入碗中，我们还可以往里面浇上一些鸡汤，还有一些青菜，香菜等，然后再把炸好的花生放进去，这样一道非常美味的酸辣红薯粉就做好了。我们在做酸辣红薯粉儿时，还可以根据自己的口味添加一些其他的材料，比如说可以加入一些竹笋或者豆腐片儿等。

以上就是小编为大家介绍酸辣红薯粉的做法，酸辣红薯粉做起来也是非常简单，并且吃起来味道鲜美，我们在家中有时间就可以自己尝试。

酸辣薯粉的做法

秘制酸辣红薯粉的做法
秘制酸辣红薯粉的做法图解11.准备食材。红薯粉放入清水中浸泡；并将辅料准备齐全，洗净备用；同时备好 好欢螺 红油配料包
秘制酸辣红薯粉的做法图解22.炸黄豆。首先取适量黄豆事先用清水浸泡1个晚上
秘制酸辣红薯粉的做法图解33.将泡好的黄豆滤干水后放入油锅中炸，控制好油温，小火慢炸，炸至金黄色即可，捞出备用。（水一定要滤干哟，不然炸的时候会油飞豆舞的~）
秘制酸辣红薯粉的做法图解44.肉末调味。在准备好的猪肉末中放入生粉、盐、油混合搅拌均匀。
秘制酸辣红薯粉的做法图解55.在油锅内放入葱白、花椒、姜片炒出香味
秘制酸辣红薯粉的做法图解66.将搅拌均匀后的肉末放入锅中翻炒
秘制酸辣红薯粉的做法图解77.熬煮肉末汁。待猪肉末熟后放入适量高汤，若家里没有高汤，也可直接加入适量的白开水
秘制酸辣红薯粉的做法图解88.接着放入特制辣椒酱（或郫县豆瓣酱），再加入些许陈醋（为了吃到柳州味道，这里放入的是好欢螺配料中的醋料包）
秘制酸辣红薯粉的做法图解99.继续熬煮肉末，入味后将其盛出备用。隔着屏幕都能闻到到香味的---独家肉末汁！
秘制酸辣红薯粉的做法图解1010.煮红薯粉。将泡过的红薯粉丝放入锅内熬煮5-10分钟，可根据个人口感喜好掌握熬煮时间
秘制酸辣红薯粉的做法图解1111.煮好后按照个人食量多少夹出红薯粉。（吃不完可放入适量水保存，下次还能做凉拌粉）
秘制酸辣红薯粉的做法图解1212.放入配菜及肉汁。放上适量配菜（这里是直接加入好欢螺配料包中的萝卜干及木耳）
秘制酸辣红薯粉的做法图解1313.淋上几勺独家肉末汁
秘制酸辣红薯粉的做法图解1414.再撒上油炸过的酥脆黄豆。任性吃货想咋搭就咋搭
秘制酸辣红薯粉的做法图解1515. 淋上红油。这一步可是重中之重！柳州的味道主要就靠的红油来突显，在一碗酸辣红薯粉中，就能让你游走在重庆与柳州之间
秘制酸辣红薯粉的做法图解1616.秀一组高颜值成品照
秘制酸辣红薯粉的做法图解1717.开动！

酸辣苕粉的做法大全窍门

【酸辣红薯粉的做法】——特点：酸辣可口、营养美味、做法简单。
【主料】： 红薯粉1500克
【配料】：花生米30克、芝麻10克、香菜5克
【调料】：东古酱油50克、面条鲜15克、辣椒油10克、麻油5克、鸡精4克、食盐3克、白胡椒粉3克、秘制醋40克
——【开始制作】——
①：我们选用粗一点的红薯粉，取一个盆，将粉放入盆中，100°的开水倒入其中，水要没过红薯粉，用筷子轻轻搅动一下，盖上盖子密封好，中间停留5分钟要搅动一下，目的是为了防止红薯粉粘在一起，粉泡好后迅速放入凉水中浸泡，这样可以保证粉的筋道。#吃心不改#
②：选用非常嫩的香菜或小葱切成均匀的葱花或香菜丁装盘备用。
③：取用一个碗，将东古酱油50克、面条鲜15克、辣椒油10克、麻油5克、鸡精4克、食盐3克、白胡椒粉3克、秘制醋40克等备用，这就是所谓的碗底。
④：锅中加水，水开后放入红薯粉，用筷子轻轻搅动一下，如果粉用手能掐断，说明已经煮好。#5月吃什么#
⑤：将开水800克倒入碗中，用筷子搅拌一下，尔后将粉捞入碗中，撒上香菜，小葱和花生米，非常好吃的酸辣红薯粉就制作完成了。
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——》酸辣粉“技术小Tips”：
（1） 红薯粉在热水中一定要用筷子来回搅动，防止粉粘在一块。
（2）碗料是提前打好的，倒入开水用筷子搅动一下，将粉放入碗中，酸辣汤就制作完成了。