猪肺如何去腥

猪肺如何去腥

很多朋友都把猪肺当做成上等的美味，用猪肺确实可以做成很多特色菜肴，味道非常的鲜美，但是如果做得不够好的话，那么是会有一些欣慰的，所以在做菜肴前是需要进行去腥的。下面就让本文来为大家介绍猪肺如何去腥。

1、用开水烫

猪肺在购买回来以后确实会有一定的腥味，如果处理不当的话，那么做出来的菜肴的口感会受到很大的影响，所以要将猪肺去腥是很有必要的，去腥的方法有很多可以选择用开水来烫猪肺，用这种方式能够有效去除猪肺的腥味，直接把猪肺放到开水中烫一烫，然后再拿出来冷却，用凉水冲洗。

2、用白酒去腥

选择用白酒也是可以用来去除猪肺腥味的，猪肺上面布满了很多的气管，准备50克白酒从气管注进去，贯穿每一个气管，注完以后用手拍打猪肺。然后大约过半小时左右，再用清水反复的进行冲洗，经过白酒浸泡过后，不仅能够去除腥味，而且能够使做出来的菜肴更加的鲜香，所以用这种方法来去腥的话是非常有效的。

3、加入酱油生姜

要想将猪肺的腥味去除的话，还可以再烹调时加入一些酱油和生姜，也是可以起到去腥作用的，放入了酱油和生姜以后，不仅能够使猪肺的腥味得到去除，而且还能够增加起菜肴的口感，使鲜味更加的浓厚。在制作猪肺前将其进行水泡清洁过后，再用来做成菜肴，制作的过程中把调味料放的多一些，用加入调味料的方式来去腥，也是有效去腥方法之一。

如果想将猪肺的腥味去除的话，那么以上介绍的这几种方法都是比较有效可行的，大家在制作猪肺前可以尝试用一些方法来将猪肺的腥味去除干净。

猪心肺怎么清洗可以既干净又去腥味？

洗干净猪心肺去腥味的步骤：

用料：猪心肺一个、盐适量、厨具一套。

1、新鲜猪肺一个。

2、稍微洗干净血水。

3、放锅里煮变色。

4、煮熟。

5、切小块，用盐和醋揉擦，一遍一遍的换水洗干净，直到洗的水变清澈，这样清洗的猪心肺没有腥味还洗得干净。

煮猪肺放什么调料去腥 煮猪肺放哪些调料去腥

1、煮猪肺的材料：青红线椒、小米椒、姜、蒜、料酒、盐、豆瓣酱等去腥。

2、新鲜的猪肺反复清洗干净，用刀切成大小适宜的块，备用。

3、锅中放入适量的清水，猪肺冷水下锅，放入姜片、料酒，大火煮开。

4、撇去浮沫，倒出沥干水分，然后用清水冲洗干净。

5、生姜、大蒜，切片；葱切成葱花；小米椒洗净去蒂，切段；线椒切滚刀块。

6、锅烧热倒适量的油，油热后放入姜、葱、蒜、小米椒，小火慢慢炒香。

7、加入2勺豆瓣酱，炒香，炒出红油，然后倒入焯好的猪肺，加入适量的生抽、盐、鸡粉，翻炒均匀。

8、再加入适量的白糖、蚝油，翻炒均匀，倒入一碗清水，盖上盖子，中火焖三分钟。

9、转大火收汁，汤汁收得差不多时，倒入切好的青红线椒，炒至断生即可出锅。

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