你好,请问吃猪腰配药一定要用公的吗
病情分析:
使用猪腰配药对于猪的性别没有过多的要求,可以选择新鲜的猪腰浅色的最好,腰上不要有斑点,需要在水中浸泡半小时左右,深红色的猪腰很容易煮不烂,新鲜的猪腰呈浅红色。
指导意见:
菜 名: 凤豆腰花煲
主 料: 猪腰2只,大豆芽菜4两(约160克),冬菇4只,干葱头4粒,葱3条,姜适量,甘笋花少许。
配 料: 调味料:生抽1/2茶匙,蚝油、芝麻酱各1/2汤匙,黄糖粉1茶匙,清水3汤匙。腌料:姜汁1/4茶匙,盐、糖、生粉各1/2茶匙,蒜蓉1茶匙,胡椒粉、酒各少许。芡汁料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,清水3汤匙。
做 法: 1、冬菇去蒂,浸透切粗条,用少许生粉、油拌匀。2、大豆芽菜摘去尾部,洗净,用姜片和油炒熟备用。3、猪腰横切剖开,去白筋,划花,切件,用盐擦过,洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干,加入腌料拌匀。4、烧热油2汤匙,爆香干葱头,下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出,慢火煮8分钟,再下猪腰、大豆芽菜和芡汁,待滚。
备 注: 猪腰买回来后应立即去白筋漂洗;否则异味不易清除。
菜 名: 腰花泡肚
主 料: 肚尖150克,猪腰花150克,咸菜心片50克,湿香菇15克,笋花几片。
配 料: 味精5克,精盐4克,胡椒粉1克,上汤500克。
做 法: 1、将腰花剥去内膜,去净尿腺,和肚尖都用刀工放花后,放进清水中泡漂约1小时(每10分钟要换清水一次),捞干后用开水泡熟盛进餐碗。
2、把香菇、咸菜、笋花一起下开水焯过水捞干,装入餐碗里,把上汤煮沸,调味后另用一个碗盛好。吃时把盛肚尖碗里的开水沥掉后,才把上汤灌入碗里即成。
特 点: 汤水清新,肉味爽脆。
菜 名: 归参熬猪腰
主 料: 猪腰2只,猪脊肉50克,党参3克,当归3克。
配 料: 盐适量,麻油数滴。
做 法: 1、猪腰剔去筋膜和臊腺,泡洗干净,置于砂锅中。2、投入当归、党参和斩成块的猪脊肉,调入盐,加入适量水,约煲1小时后即可。3、食用前除去药渣,滴入麻油。
特 点: 色泽清淡微红,香味浓郁。
药用价值: 党参味甘性平,可健脾补肺,益气养血,生津止渴;当归味甘辛,性温,可补血活血,调经止痛,润肠通便。与猪腰等合煲,对因血虚而面色指甲无华、头昏心悸、月经不调、寒凝血滞、冠心病、心绞痛等病症颇有疗效。
菜 名: 针菜烫猪腰
主 料: 猪腰2只,猪小排骨100克,黄花菜100克。
配 料: 味精、盐各少许,冰糖1颗,生姜1片,麻油数滴。
做 法: 1、猪腰剔去筋膜和臊腺,泡洗干净,连刀斜切出花纹后,再切成长块,放在淡盐水里浸发,待用。2、黄花菜切去硬头,每两条拦腰打一结,泡发后洗净,挤干水分待用。3、猪小排骨用沸水飞水后,装入砂锅,用文火约煲40分钟,再投入黄花菜煲至将熟。4、猪腰花用沸水飞过后,捞起沥干,投入砂锅,烫熟后即可调入配料,滴上麻油食用。
药用价值: 猪腰味咸,性冷;黄花菜味甘,性平。本品能壮腰健肾,通利膀胱及脏腑,消积滞,壮气血,暖暖膝,对糖尿病、头晕耳鸣、咽痛、心悸、吐血、便血、水肿等病症有疗效。
你好,你问的应该是杜仲、补骨脂、小茴香吧?这些药物加上新鲜猪腰一起,煮来吃是有一定的补肾功效的。如果是肾虚腰痛的,长期服用是会有一定的效果,不过个人建议最好是到正规医院找专业中医面对面诊治,参考舌苔脉象的情况对症治疗。希望我的回复对你能有所帮助, 谢谢
说到猪腰,相信大家都知道是好事。猪腰好吃又有营养,价格也不贵!猪肾具有补肾、通膀胱、消积止渴的功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋。里脊肉的吃法有很多,比如“炒腰花”、“包公腰封”、“炖桃仁腰卷”。在本美食教程中,田健食品店准备以猪里脊肉为主食,分享几种猪里脊肉的美味做法。喜欢吃猪腰的朋友赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总会有一道你想学的菜!
配料如下:猪里脊肉1个,婴儿菜1个,黑木耳1个,生菜1个,盐1茶匙,葱1个,姜1个,蒜瓣3个,料酒1汤匙,肉汤(鸡汤)半碗,水适量,胡椒粉1茶匙。具体方法如下:将猪里脊肉垂直切成3-4毫米的薄片,用清水浸泡,中间换几次水,直到澄清,用沸水煮两次,然后这样煮第二次。在汤里加入蔬菜、洋葱和姜,加入一点胡椒。汤煮开后,加入烫过的猪里脊肉。锅煮开后,将酒和盐稍微调味,加入一些蒜泥(如果是青蒜叶最好)。
准备配料如下:猪里脊肉500克、肥肉75克、洋葱(白皮)75克、胡椒1克、盐5克、白兰地12克、辣酱6克、黄油15克、植物油30克。具体方法如下:将干净的里脊切成小块,用水煮去血腥味,用冷水洗净;猪脂肪和洋葱也被切成同样大小的块,腰、脂肪和洋葱用银串起来,就是一个肾、一个脂肪和一个洋葱,等等。在腰子上撒上盐和胡椒,用热油炒,用黄油炒,再用麻辣酱油和白兰地炒
猪腰的吃法有很多。今天我就暂时和大家分享一下这些好吃的方法。如果您在阅读本教程的过程中无法理解这些步骤,请在本文底部的消息区给我留言,我会在阅读后立即给您答复!如果你有更好的建议或者更好的吃法,也欢迎在留言区分享你的留言。
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