南沙参的作用和功效

沙参为桔梗科沙参属多年生草本植物，以根入药，甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳的作用，也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带的功效，主治气管炎、百日咳、肺热咳嗽、咯痰黄稠等症，下面我们就一起来看一看沙参的功效与作用吧！

沙参的功效与作用

【性味】味甘、微苦，性微寒。

【归经】肺、胃经。

【功效】养阴清热、润肺化痰、益胃生津，主阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴等症。

1、肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。

2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。

3、若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用，以养阴生津止痛。

4、胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。

沙参的临床附方

1、沙参四味散：沙参25克，甘草15克，紫草茸15克，拳参15克。以上四味，粉碎成细粉，混匀，分装，即得，每袋50克。本品淡白色粉末，味微甘。功能解热清肺，止咳祛痰。用于感冒咳嗽，肺热咳嗽，痰中带血，胸胁刺痛。口服，每次5克，每日1-2次，小儿酌减。

2、南沙参浸膏溶液：南沙参1000克。取南沙参按渗漉法，以35%乙醇为溶媒，俟渗出液达生药量5倍时，停止渗漉，回收乙醇并浓缩，滤过。取少许澄明滤液测定含量后，调整至每1ml含抽出物250m克，再加0.5%宋甲酸钠，静置8-10天，取上清液滤过即得。按总抽出物方法测定：每1ml含总抽出物250m克。功能镇咳祛痰，清肺火止咳。用于肺气虚弱，慢性气管炎，肺气肿，肺脓疡，肺结核，咳嗽气短，午后发热，咯血等。口服，每次2-10ml，每日2次。

3、利咽合剂：南沙参250克，桑叶75克，石斛125克，射干125克，木蝴蝶37克，白苏子125克，麦冬150克。以上七味，加水煎煮2次，合并煎液，滤过，静置，上清液浓缩至1050ml，加适量防腐剂，搅拌，静置，取上清液1000ml，即得。本品为淡黄色液体，味苦。放置后略有沉淀。取本品2ml，加碱性酒石酸铜试液4-5滴，水浴加热5分钟，产生红棕色沉淀，本品的相对密度应不低于1.03。功能养阴生津，清热利咽。用于慢性咽炎。口服，每次20ml，每日2次。

4、麦门冬汤：用于肺热阴虚引起的干咳少痰，痨嗽咯血，咽干音哑等。南沙参可与麦门冬，半夏，甘草，玉竹、桑叶、贝母粳米，大枣等同用，以治燥热伤阴，咳嗽咯血诸症。

5、竹叶石膏汤：用于胃热伤阴，津液不足的口渴咽干，胃脘隐痛，嘈杂干呕，舌质红绛等。清热养阴，益胃生津。北沙参可与麦冬、石斛、生地益气生津，半夏降逆下气，其性虽温，用竹叶、石膏辛凉甘寒，清胃之热，配于清热生津药中，则温燥之性去而降逆之用存，不仅无害，且能转输津液，活动脾气，使参、麦生津而不腻滞，配甘草、粳米扶助胃气，又可防石膏寒凉伤胃。若大便干结难解，加火麻仁、郁李仁润肠通便。

6、沙参四味散：南沙参25克，甘草15克，紫草茸15克，拳参15克。以上四味，粉碎成细粉，混匀，分装，即得，每袋50克。该品淡白色粉末，味微甘。功能解热清肺，止咳祛痰。用于感冒咳嗽，肺热咳嗽，痰中带血，胸胁刺痛。口服，每次5克，每日1-2次，小儿酌减。

沙参的常见应用

1、慢性支气管炎，干咳无痰或痰少而黏：南沙参9克，麦冬10克，杏仁9克，川贝母9克，枇杷叶9克。每日1剂，水煎服。

2、百日咳：南沙参9克，百部9克，麦冬10克。每日1剂，水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。

3、肺结核，干咳无痰：南沙参9克，麦冬6克，甘草3克。开水冲泡，代茶饮服。有强壮止咳作用。

4、胃阴不足，胃部隐痛：南沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。

5、食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难：可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克，胖大海50克，共为蜜丸。每次1～2丸，日服3～5次，于两餐之间或空腹含化，缓咽。有明显疗效，而且复发率低。

6、小儿口疮：南沙参6克，玉竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青叶6克。水煎服，每日1剂。一般服药2～5剂，溃疡面愈合，疗效显著。

7、虚火牙痛：大量南沙参（杏叶沙参）与鸡蛋同煮。食蛋。

8、产后无乳：南沙参（杏叶沙参）12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉。

9、南沙参润肺止咳：用于肺阴虚之久咳、干咳（常配贝母、麦冬）。

10、北沙参养胃生津：用于胃阴虚津液不足之咽干口渴（常配麦冬石斛、花粉）。

11、肺热阴虚：用于燥热咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙参可与桑叶、知母、麦冬等相伍。

12、热病伤阴：用于胃阴不足的舌红少津，咽干口燥，食少纳呆者，北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。

摘要：沙参是什么？沙参是桔梗科沙参属多年生草本植物，多生于低山草丛中和岩石缝内，也有生于海拔600-700米的草地上或1000-3200米的开旷山坡及林内。沙参有哪些功效与作用呢？沙参有滋补、祛寒热、清肺止咳的功效。那么，沙参食用注意事项有哪些?接下来就和小编一起来了解一下吧。沙参是什么
沙参是生活中常见的中药材，为滋阴类中药，别名南沙参、泡参、泡沙参，是桔梗科沙参属多年生草本植物，主要产于安徽、江苏、浙江、贵州等地。沙参的根一般呈圆柱形或圆锥形，有的弯曲或扭曲。它的表面是黄白色或淡棕贡色的，比较粗糙，还会带有一些不规则扭曲的皱纹。在皱纹的上部有细密横纹，凹陷处常有残留棕褐色栓皮。
沙参味甘、微寒，入肺经。既能养肺阴、清肺热，又能祛痰止咳，因此多用于肺阴虚的燥热咳嗽、痰黏难咳的治疗。同时沙参入胃经，既能养胃阴、生津液，又能益气，因此多用于热病后气津不足或脾胃虚弱之口干咽燥、食少不饥的治疗。
沙参有哪些功效与作用
1、止咳化痰
沙参能止咳化痰，沙参具有养肺阴、清肺热、润肺燥、祛痰止咳的功效，可与麦冬、知母、川贝母等养阴润肺止咳药同用。因它含有的谷甾醇和棕榈醇等物质，所以沙参对咳嗽气喘与痰多等不良症都有很好的治疗功效。
2、提高身体免疫力
沙参可以提高人体细胞活性，也能增强它们的机体细胞免疫功能，能让人体内的免疫系统平衡能力增强，而且沙参还能加快淋巴细胞再生，从而也就起到了提高人体免疫力的重要作用。
3、沙参能养胃
常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症状。沙参既能养阴生津，又能益气，常与石斛、麦冬、山药等配伍，以养阴生津、益气健脾。常与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。
4、沙参能通乳
沙参能养阴生津，对女性产后无奶也有很好的缓解作用，它通乳功效十分明显，需要时可以把沙参与猪瘦肉一起加水炖食，炖好以后吃肉喝汤就可以。另外沙参还能清热去火，它对虚火牙痛也有很好的治疗作用，治疗时可以把沙参煎汤，再用药汤煮鸡蛋，然后吃鸡蛋喝汤就可以。
沙参食用注意事项有哪些
1、禁忌人群
沙参性微寒，只适宜肺胃阴伤而有热者，沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙参素等成分。对于患有风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒的患者是不可以服用的。
2、适宜人群
参适宜阴虚久咳、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴、胃阴不足、胃部隐痛者，还适宜患有慢性支气管炎、百日咳、肺结核者。
3、孕妇慎食
沙参虽然是滋补的药材，但是沙参性微寒，不利于安胎，对于孕妇来说也是不适合食用的，所以平时一定要注意，不要认为滋补类的都会对身体好，一定要注意饮食。
4、沙参的用量
沙参一般用在熬汤或是中药药膳中，1次用量约2-4钱即可。

沙参的功效与作用及食用禁忌

　　沙参味甘;微苦;性微寒;归肺;胃经。有清热养阴，润肺止咳之功效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。下面是我为大家带来的关于沙参的功效与作用及食用禁忌的知识。欢迎阅读。

　　药名：沙参

　　别名：南沙参、泡参、泡沙参、白参

　　性味：甘、凉

　　归经：归肺、胃经

　　功效：清肺化痰、养阴润燥、益胃生津

　　主治：燥热伤津、咽干口渴、慢性喉炎、百日咳、支气管炎、肺热咳嗽、小儿夏季热、乳汁不足、白带等症、肺痿痨嗽、痰中带血、喉痹咽痛、津伤口渴。

　　南沙参：补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者;

　　北沙参：善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。

　　用法用量：内服：煎汤，10至15克(鲜品15至30克);或入丸、散。

　　药材基源：沙参为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物，以根入药。

功效作用：

　　1、沙参治肺热较盛者，沙参可加清肺之桑白皮、地骨皮。

　　2、沙参治小儿口疮：南沙参6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青叶6克。水煎服，每日1剂。一般服药2--5剂，溃疡面愈合，疗效显著。

　　3、南沙参润肺止咳：用于肺阴虚之久咳干咳常配贝母麦冬。

　　4、沙参治胃阴不足，胃部隐痛：南沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。水煎服，每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。

　　5、沙参治产后无乳：南沙参(杏叶沙参)12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉。

　　6、北沙参养胃生津：用于胃阴虚津液不足之咽干口渴常配麦冬石斛、花粉。

　　7、沙参治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难：可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克，胖大海50克，共为蜜丸。每次1--2丸，日服3--5次，于两餐之间或空腹含化，缓咽。有明显疗效，而且复发率低。

　　8、沙参治久咳声哑者，沙参配伍养阴敛肺之玄参、诃子。

　　9、沙参治肺热咳嗽者，沙参可单味水煎服。

　　10、沙参治虚火牙痛：大量南沙参(杏叶沙参)与鸡蛋同煮。食蛋。

　　11、沙参治百日咳：南沙参9克，百部9克，麦冬10克。每日l剂，水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。

　　12、沙参治热病伤阴：用于胃阴不足的舌红少津，咽干口燥，食少纳呆者，北沙参可与石斛、天花粉、准山药、生谷芽等同用。

　　13、沙参治慢性支气管炎，干咳无痰或痰少而黏：南沙参9克，麦冬10克，杏仁9克，川贝母9克，批把叶9克。每日1剂，水煎服。

　　14、沙参治肺结核，干咳无痰：南沙参9克，麦冬6克，甘草3克。开水冲泡，代茶饮服。有强壮止咳作用。

　　15、沙参治津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效。

　　16、沙参治肺热阴虚：用于燥热咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙参可与桑叶、知母、麦冬等相伍。

　　17、沙参治久嗽不已者，沙参可配止咳化痰之款冬花、炙百部。

食用方法

沙参茶

　　材料：沙参10g、绿茶3g。

　　用法：用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。

　　功效：养阴清肺，祛痰止咳;强心，抗真菌，降血压。

　　主治：肺热燥咳;虚劳久咳;阴伤咽干喉痛。

沙参心肺汤

　　材料：猪心肺1具、沙参15克、玉竹15克、盐3克、味精1克、葱25克。

　　制作：将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。

　　功效：具有润肺止咳，养胃生津之功效。

　　1、沙参、玉竹皆有养胃阴、润肺燥之功，与猪心肺炖汤，更富有润养作用。

　　2、对肺胃阴虚的燥咳、咽干少津、大便燥结等症，都有一定的`辅助治疗作用。

沙参银耳粥

　　材料：沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。

　　做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30--40分钟，去沙参，放入银耳，栗米(均洗净)，再煮1小时放入冰糖，再熬10--15分钟，即可食用。

　　功效：沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。

沙参淮山汤

　　材料：北沙参15克、淮山药15克、炒扁豆12克、莲子10克、白糖。

　　制法：将沙参、山药、扁豆、莲子同放砂锅内，加适量水，水煮沸1小时后滤汤入碗内，加入白糖搅匀即成。

　　功效：北沙参滋阴养胃，淮山药、炒扁豆、莲子健补脾胃，四物组成此汤具有补气阴。养脾胃的功效，用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退，消化不良、乏力等病症。沙参、山药、扁豆都能增强人体免疫功能。常人食之，树身体正气，增强抗病防病能力，延年益寿。

沙参养胃汤

　　组成：辽沙参20克、麦冬15克、石觯15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、鸡内金10克、花粉12克、丹皮10克、乌梅肉10克、陈皮10克、生甘草3克。

　　功效：养阴和胃，理气清热。

　　主治：适用于各种慢性胃炎病。

沙参麦冬汤

　　组成：沙参9克、玉竹6克、生甘草3克、冬桑叶4、5克、麦冬9克、生扁豆4.5克、花粉4.5克。

　　用法：用水1升，煮取400毫升，日服二次。

　　功效：清养肺胃，生津润燥。

　　主治：燥伤肺胃阴分，津液亏损，咽干口渴，干咳痰少而粘，或发热，脉细数，舌红少苔者。

沙参玉竹炖鳕鱼

　　材料：鳕鱼200克、沙参、玉竹各15克、生姜2片。

　　做法：

　　1、鳕鱼洗净，斩件;沙参、玉竹、生姜洗净。

　　2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2-3小时，调味供用。

　　功效：滋养肺胃肾，降糖疗消渴

　　主治：糖尿病、高血压病属阴虚者。症见咽于口渴，多食多饮，干咳痰少，或有低热，面色潮红，或大便于结，舌红少苔脉细

　　按语：本汤滋养阴液为主。汤中水鱼又叫甲鱼、团鱼、鳖。功能滋阴补肾，其背甲称之为鳖甲，常用于治阴虚症，有滋阴潜阳，软坚散结的作用，水鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪及亚油酸等成分。可缓和或减少胆固醇的沉积，有防止动脉粥样硬化的作用。沙参性味甘微寒，功能养阴润肺、益胃生津。玉竹性味甘平，功能养阴润燥，健脾止渴，药理研究证明，本品有降血糖、降血压、强心等作用。本品与沙参同用滋养肺胃，是消渴病(糖尿病)患者生津止渴之佳品。生姜和胃除腥。合而为汤，滋阴养液力大，降脂降糖降压。

　　提示：沙参有南沙参、北沙参之分，做汤品宜用北沙参。

沙参玉竹鹧鸪汤

　　材料：鹧鸪1只、瘦猪肉50克、玉竹8克、沙参6克、百合6克、生姜2片、绍酒2茶匙。

　　做法：

　　1、鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件;瘦猪肉洗净，切成中块。

　　2、玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。

　　3、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

　　功效：玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症;沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂，食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。