豆浆能不能和鸡蛋一起吃需要注意什么

豆浆和鸡蛋可以一起吃。

1、两者都是富含蛋白质的食物,一起食用没任何问题。但要注意,食用生的、未彻底煮熟的豆浆可能产生不良反应。但只要豆子经过充分浸泡并将豆浆彻底煮熟,这些物质就可以放心食用,无须担心。

2、大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。

3、更何况，即使豆浆没有被充分加热，其中的胰蛋白酶抑制剂也是先影响豆浆中的蛋白质消化，豆浆本来就是富含蛋白质的食物（和牛奶含量相当）。

4、所以，豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。目前，市售豆浆和合格家庭全自动豆浆机自制的豆浆都经过了充分加热的，可以放心饮用。

5、其实从营养和健康角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，还是不错的搭配，营养上可以取长补短，相得益彰。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。

6、此外，鸡蛋的高胆固醇一直是人们最担心的，摄入过多的胆固醇将增加冠心病和脑卒中风险。而豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。两者一起吃，既能获得鸡蛋丰富的营养，又能减少胆固醇的危害，是很好的搭配。

总之，豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，而且还是很好的搭配，但一定要记得，豆浆需要煮熟煮透才能喝。

豆浆鸡蛋羹的做法:

主料:豆浆265克、鸡蛋3个

辅料：碗豆粒少许、食盐1.5克、香油3滴、亚麻籽油1小勺、生抽酱油1小匙、小葱少许

1、准备好豆浆鸡蛋羹所需的食材，这里用到的豆浆是无糖熟豆浆，将豌豆粒煮熟备用

2、将三个鸡蛋磕入碗内，加入1.5克的盐，用蛋抽打散打匀

3、兑入265克的豆浆，混合均匀（这里鸡蛋液与豆浆的比较是1：1.5）

4、倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫

5、将滤好的蛋液倒入电热饭盒的不锈钢碗内

6、用量杯往电热饭盒体内注水，至最大水位线

7、将盛放蛋液的2只不锈钢碗放入电热盒的机体内

8、盖好外盖及上盖，扣紧锁扣，按定时键选择40分钟（分钟指示灯10和30亮起），电饭盒开始工作，实际蒸制35分钟（如用蒸锅，上汽后15分钟即可）

9、经过35分钟，滑嫩的豆浆鸡蛋羹蒸好啦，滴入少许的亚麻籽油

10、滴入少许香油、生抽酱油点缀几颗焯熟的豌豆粒和香葱即可食用

参考资料来源--食物相克

豆浆和鸡蛋是非常常见的早饭食材，很多人都会选择这样的搭配。但是其实豆浆和鸡蛋是不可以一起吃的，两者虽然都富含有钙质和蛋白质，但是却拥有相互抵触的营养成分。一同食用豆浆和鸡蛋会直接导致营养不吸收，以致于对人体产生一定影响。

一、豆浆和鸡蛋能一起吃吗

豆浆性味甘平，含有丰富的脂肪、植物蛋白、碳水化合物、矿物质、维生素等很多营养元素，单独饮用具有非常好的滋补作用。但是其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，该营养元素会与蛋清中的卵清蛋白会相结合的，它会造成营养成分的流失，从而降低二者的营养价值。

二、豆浆能和什么一起吃
喝豆浆的时可以适量搭配一些馒头、面包、麦片等主食，另外可以利用豆浆机在家中自己打造营养价值更高的红枣枸杞豆浆、五谷豆浆、黑芝麻豆浆等，既天然又营养!这样不仅食用方法多种多样，而且更能够发挥豆浆的营养价值。切记不要将鸡蛋与豆浆一起吃，特别要注意别把鸡蛋打在豆浆里面煮着吃哦，这样不仅会减低其营养价值，还会给身体健康带来伤害的。
三、鸡蛋的其他食用禁忌
平时喜欢吃鸡蛋的朋友们要特别注意了。鸡蛋还有一个饮食禁忌，那就是不能和兔肉一起吃的，兔肉性味甘寒，鸡蛋又甘平微寒，两者中都含有一些生物活性物质，同食的话会发生反应的，会刺激胃肠道，引起腹泻哦。

在生活中的鸡蛋和豆浆都是属于营养物质含量极为丰富的一种食材，食用之后可以对人体健康起到很好的维护的作用，但是在平时生活中食用鸡蛋和豆浆的时候一般都是将这两种食材分开食用的比较多，很少会将其放置在一起食用，那么在平时生活中如果将豆浆和鸡蛋放置在一起食用的话会不会对我们的身体健康造成什么不利的影响呢?以及在平时生活中食用鸡蛋和豆浆的时候我们又应该注意些什么呢?我们一起来看看吧。

　　豆浆和鸡蛋能一起吃吗

　　在生活中鸡蛋和豆浆这两种食材是可以将其放置在一起食用的，因为鸡蛋和豆浆中含有的营养物质含量极为的丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的维护的作用，而且这两种食材放置在一起食用也不会出现营养物质相克的情况发生，所以在平时生活中的话是可以尝试着将鸡蛋和豆浆放置在一起食用的。

　　豆浆中含有的大豆蛋白的成分极为的丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的维护的作用，而且在平时生活中适量的食用一些豆浆也可以对我们的身体健康起到一定的维护的作用，鸡蛋中含有的动物蛋白的成分极为的丰富，食用之后有着很好的维护身体健康的作用，这两种食材中含有的营养物质之间并不会出现相克的情况，相反还可以均衡人体对动物蛋白和植物蛋白的相互吸收，在平时生活中早餐的时候将鸡蛋和豆浆一起搭配着食用之后可以很好的帮助自身营养物质的吸收，可以选择白煮蛋或者是茶叶蛋搭配食用，煎蛋或者是炒蛋的话会容易导致人体出现长胖的情况发生，自己是需要注意的。

　　在平时生活中食用鸡蛋和豆浆的时候是可以尝试着将这两种食材放置在一起食用的，因为鸡蛋和豆浆中虽然含有的营养物质含量比较丰富，但是相互之间并不会出现相克的情况，所以在平时生活中即使是将这两种食材放置在一起食用也不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中的话可以尝试着将鸡蛋和豆浆一起搭配食用。

现如今豆浆已经成为早餐桌上必不可少的一部分，但有些人就在想豆浆能不能和鸡蛋一起吃，喝豆浆的时候都有哪些禁忌呢？
豆浆能和鸡蛋一起吃吗?
鸡蛋和豆浆是可以在一起吃的。鸡蛋中含有人体所必需的氨基酸，容易消化和吸收，而豆浆中也含有丰富的蛋白质和矿物质，如钙、磷、铁等微量元素，两者之间并不会产生毒副作用。鸡蛋里面的钙离子可以增加骨骼的强度，而豆浆中的纤维素比较丰富，可以促进肠道蠕动，两者一起食用可以起到营养价值互补的作用。豆浆和鸡蛋均属于优质蛋白，是平衡膳食的重要组成部分，是素食主义者及要求低嘌呤饮食的高尿酸血症患者摄取蛋白质的主要来源。

豆浆有禁忌吗
1、忌煮不透：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就会发生恶心、呕吐和腹泻等症状。

2、忌冲红糖: 因和红糖中的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀粉”，故忌冲红糖饮用，而白糖却无此现象。

3、忌喝过量：豆浆一次喝的过多，容易引起“过食性蛋白质消化不良”，出现腹泻、腹胀等症状。

4、忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

5、忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

6、忌与药物同饮

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

豆浆可以天天喝吗
豆浆是可以每天都适量饮用的，豆浆的营养价值较高，里面含有丰富的蛋白质，钙，而且钙磷的比例非常的合适，吸收率也高。每天适当的喝豆浆有助于缓解骨质疏松强筋健骨，而且大豆里边含有丰富的异黄酮对调理整个人的神经、新陈代谢作用都是非常有效的，适量的喝豆浆能够使心情更舒畅。

豆浆喝多了有什么坏处
豆浆天天喝是没有什么害处的。不过每天喝豆浆的量不可以过多，如果是每天喝的量比较多，那么对身体是会有害处的，因为豆浆是由大豆所制成的，含的蛋白质比较高，而且又是一种凉性的食物。如果是一次喝太多或者是天天长期喝，就可能会对脾胃造成损害，引起腹泻、恶心、呕吐等等。对于一些脾胃功能不好的人，如果天天喝豆浆，就还可能会导致腹胀。其次，喝豆浆的时候建议不要空腹的时候喝，空腹喝也会导致消化不良引起腹胀。