白果的营养价值是什么

1 白果有什么营养价值

每100克白果含蛋白质13.2克，脂肪1.3克，碳水化合物726克，粗纤维1.2克，蔗糖52克，钙54毫克，磷23毫克，铁012毫克，胡萝卜素320微克，核黄素01毫克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。

1、白果中所含的黄酮苷、苦内脂成分对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等症有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润,精神焕发，延缓衰老，益寿延年。

2、白果还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。

3、近年来的临床经验证明,白果可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合征等疾病。

4、中医理论认为，白果性平,味甘、苦、涩，有小毒;润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜;主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症，可以敛肺气，定喘咳，止带浊,缩小便,消毒杀虫。

5、适宜哮喘、咳嗽、梦遗、白带、白浊、小儿腹泻、虫积、小便频数以及疥癣、白癫风者食用。

1、白果含有氢氰酸，过量食用可出现呕吐、发热烦躁、呼吸困难等中毒症状,严重时可中毒致死，故不可多食，宜熟食。

2、已发芽的白果不能食用。

材料：

白果肉、陈茶、核桃各120克，蜂蜜250毫升。

做法：

白果肉去白膜捣烂;陈茶略烘为细末;核桃仁捣为细末。将以上三种细末同入瓷锅中,加蜂蜜文火炼稠，晾凉即可。

功效：

香甜可口，质稠不腻，具有润肺止咳的功效,可经常服用。

做法：

生鸡蛋一个，生白果仁两颗。在鸡蛋的一端开一小孔，把去壳的白果从蛋孔塞，入鸡蛋内,用纸粘封，口朝上放碗里,隔水蒸熟。

功效：

具有涩肠止带、益气安中的作用，对妇女白带过多、小儿虚寒腹泻等症有效。

1 白果的营养成分

白果中含有多种营养元素，除了淀粉，蛋白质，脂肪，糖类以外，还含有维生素C，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾，镁，等微量元素以及核黄酸，银杏酸，白果酚，五碳多糖，脂固醇，粗纤维，氨基酸，碳水化合物等成分，具有很高的食用，药用和保健价值。

白果酸是白果中含量最高的一种植物酸，具有很强的抗菌作用，因此，吃白果能起到杀菌消炎的效果。

白果酚是一种强效的抗氧化剂，食用之后对体内的自由基有清除作用，还对心血管系统有一定的调节作用，适合心血管疾病患者食用。

白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

1、白果是营养价值：含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。另外，白果中还含有碳水化合物、脂肪，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素以及人体所需的8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值。
2、白果的作用：
（1）有助于祛痰白果的提取物能使呼吸道分泌物增加，有祛痰作用。
（2）有助于抗菌消炎白果的水浸液在体外对堇色发癣菌、星形奴卡氏菌等7种皮肤真菌，表现为抑菌作用。白果果肉的抗菌力较果皮强。
（3）有助于降血压白果中的白果二酚有短暂的降压作用，具有抗氧化、抗炎、抑菌等作用。但是白果二酚，属有毒成分，被胃肠黏膜吸收后，会刺激胃肠黏膜，导致神经毒性，严重者抑制心跳、呼吸中枢，表现为中毒性脑炎，严重者引起死亡，不宜过量食用。
（4）有助于抗衰老白果有滋阴养颜的功效，能使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。
（5）有助于增强记忆力白果中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

白果对于我们一些朋友们来说还是比较陌生的了，其实白果是一种非常美味的食材哦，当然了，在一定程度上白果更是一种药物哦，因为白果对于我们人体的许多的疾病都有非常不错的治疗效果哦，其实白果的营养价值也是非常高的，下面我们就来看看白果的营养成分吧。

营养成分

1、我们在生活中经常能够吃到的白果这种食物不仅非常的美味了，并且营养价值也是非常高的了，当然了，我们许多的朋友们也是非常喜欢吃白果的了，其实白果也是一种营养丰富的高级滋补品了，白果中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白等等这些营养物质，所以我们是可以经常食用一些白果的。

2、白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

3、白果果仁含淀粉62%，粗蛋白11%，粗脂肪3%，蔗糖5%。此外，还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但是白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。

白果的营养价值是非常高的了，白果中含有丰富的我们人体所需要的营养物质了，我们在生活中经常食用一些白果能够帮助我们起到很不错的补充营养的作用哦，所以我们有时间了就可以经常吃一些白果哦，尤其是在上班累了的时候，吃两个白果能够帮助我们迅速恢复体力哦。