吃饭的时候特别挑食，早上每天更不知道吃什

很多小孩子可能从小开始就养成了挑食的毛病，特别是青菜，青菜这一类对于孩子来说可谓是挑食届的第一位。主要是青菜天然有一种涩味，对于口感至上的孩子来说，实在是有点难以下咽。

青菜对于正在长身体的孩子来说有能够帮助孩子补充很多外界才能帮助人体补充的维生素。并且蔬菜中含有大量的膳食纤维和微量元素，特别是维生素含量是很多的，特别又是绿叶菜中含有的叶酸是其他很多食物之中没有的。

所以吃青菜对于孩子来说是有很多益处的，但是当面对挑食的孩子，妈妈该怎么去教育？

兰兰小时候不吃青菜被妈妈骂了之后，长大对青菜再也产生不了兴趣，经常通过维生素片来补充维生素

当兰兰说拒绝吃青菜的时候，兰兰的妈妈见劝说不通就开始强行喂饭，一边喂还一边骂，吃不吃，吃不吃，不吃就不给吃其他的东西。而兰兰真不吃时，妈妈就不让兰兰吃饭直到她愿意吃青菜为止。

结果兰兰在妈妈的强悍作风下，含着泪水吃下青菜，但是心里觉得自己特别委屈。

而兰兰长大自己工作后对青菜就特别讨厌，她说自己永远记得妈妈小时候逼自己吃青菜时的表情和动作，她很少吃青菜，平时不得不靠维生素片来增加自己的营养。而且经常便秘，长痘痘，皮肤也很差。

青青小时候不爱吃青菜，在妈妈的言传身教下，爱上了吃青菜，长大皮白貌美大长腿

但是当青青拒绝吃青菜的时候，青青的妈妈采用的是讲道理的方式。她用通俗易懂的方法告诉青青为什么孩子要多吃蔬菜，这样不仅能够补充营养还能够更快速的长身体。

还告诉青青吃了青菜长得更高，青菜和肉饭都是好朋友，好朋友一起到青青的肚子里让青青长高高。

而且妈妈还换着法子把青菜弄成饺子或者是放在面里，摆成可爱的造型等等，让青青觉得青菜好吃，吃青菜是一种享受，而家里人也是非常爱吃青菜，可以说起到一个很好的榜样作用。

而青青长大了也不挑食，而且还因为一直知道青菜作用大，每天吃的青菜也多，所以身体也比较好，皮肤白，漂亮，而且还会一双大长腿。

“妈妈我不要吃青菜”，一句话，两个妈妈的不同做法，那么得到的结果就非常显著：兰兰会因为抗拒和叛逆在很长的一段时间内愈发的讨厌青菜，而对于青青来说，在懵懂地理解蔬菜能给自己带来的好处之后，会慢慢地去接受青菜。

1、首先，了解为什么

很多家长想兰兰的妈妈一样，软的手段进行不下去就适时硬性手段。但是经常性地让孩子绝食来以示自己的威严的话，孩子会养成不好的习惯。

当孩子们抗拒吃青菜的时候，首先家长们要问清楚孩子为什么，知道原因后才能对症下药。听取他们的意见，以暴制暴的话结果会适得其反的。

2、告诉他们这类食物的好处

孩子在儿童阶段的时候对他们有好处的东西是十分容易接受的，只要这个好处是他们期许的并且想要的。

父母们可以利用当时他们的心理需求去作出一些游说，就比如：多吃蔬菜可以长高，身体变得强壮等等。

3、食物弄出花样来

为什么孩子会不愿意吃，很可能是因为口味和搭配勾不起他们的食欲。当孩子到了挑食的时间段，父母可以在做饭的时候多注意营养和色香的搭配。

变着花样地做给孩子吃，孩子这个时候是新鲜感非常强的时期，他们很乐于去接受新的事物，好奇会让他们增加食欲。

如果孩子不爱吃青菜的话，可以让青菜想办法“融入”孩子必吃的食物之中。比如用磨碎的青菜汁来放到饭里煮成有颜色的青菜饭，或者是绞成细碎加入一些菜肴之中，当孩子看不见时，就不会排斥了。

好吃简单的家常菜有糖醋排骨、凉拌莲藕、炸牙签肉、凉拌西葫芦、肉末炒蒜薹等。
一、糖醋排骨
食材：猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜
做法：
1、小排洗净。锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。
2、调糖醋汁，调汁比例为，料酒，酱油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用个勺子量取，具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒，四勺酱油，六勺糖，以此类推。
3、锅中放油，葱姜片，之后放入排骨煸炒。
4、倒入调好的汁儿!加入适量的盐!如果汁儿不够可加入热水!
5、小火炖至汁儿黏稠，翻炒片刻，出锅。
二、凉拌莲藕
食材：莲藕1节，香芹3根，水发木耳10朵，花生米2把，生抽3勺，盐2克，米醋2勺，白糖1勺，花椒适量，小米辣2个，蒜末适量
做法：
1、木耳泡发，莲藕去皮切片，香芹去叶洗净，准备好蒜末。
2、锅中放水，然后放入木耳，莲藕煮2分钟，关火后放入香芹，香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。
3、锅中放入适量食用油，凉锅凉油放入花生米，开小火，炸至变色关火，倒出，撒1克盐拌匀。
4、焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，盐，米醋和糖拌匀。
5、锅中放入少许油，油热后放入花椒炸出香味，再将花椒滤出。趁热加入小米辣。
6、将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。
7、最后倒入炸好的花生米拌匀。
三、炸牙签肉
食材：猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量
做法：
1、里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。
2、再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。
3、将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。
4、锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。
四、凉拌西葫芦
食材：西葫芦1根，芝麻酱2勺，盐2克，芥末油少许(可不加)，白开水少许
做法：
1、西葫芦洗净，准备出芝麻酱。
2、西葫芦擦成丝。
3、加入盐，拌匀。
4、芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。水一点点加。
5、将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
6、根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
五、肉末炒蒜薹
食材：蒜薹300克，肉馅200克，盐2克，生抽2勺，老抽1勺，小红辣椒2根，葱花适量，姜末适量，食用油适量
做法：
1、蒜薹切成小丁，肉馅再稍微切碎些。
2、锅中放油，油热放入葱花姜末爆香。
3、放入肉末，炒至肉色变白。倒入蒜薹丁翻炒匀。
4、加入盐，生抽，老抽，炒匀收汁即可。
六、鱼香肉丝
食材：金针菇300克左右，胡萝卜半根，水发木耳10朵，剁辣椒1勺，郫县豆瓣酱2勺，酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺，葱姜蒜末适量
做法：
1、金针菇去梗，洗净，放入开水锅中，焯30秒左右，捞出沥干水分备用。
2、水发木耳洗净，切成丝，胡萝卜去皮切丝。
3、碗中放入酱油2勺，醋1勺，白糖2勺，水淀粉2勺，清水6勺调匀。
4、锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5、放入剁辣椒和郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
6、倒入木耳丝和胡萝卜丝，煸炒半分钟左右。倒入金针菇和鱼香汁煸炒，汤汁糊化收汁关火即可。
七、炒平菇
食材：平菇350克，黄瓜1根，五花肉200克，盐3克，酱油2勺，水淀粉适量，葱姜丝适量
做法：
1、平菇洗净撕成大小合适的小块。
2、黄瓜切片，葱姜切丝，五花肉切片备用。
3、锅中放入适量食用油，油热放入葱姜丝煸香。
4、放入五花肉煸炒，至五花肉变色，7分熟。
5、倒入平菇和切好小红辣椒，再加入盐，翻炒2分钟，至平菇出汤变软。
6、倒入生抽，炒匀。倒入黄瓜片翻炒匀，倒入水淀粉，大火至汤汁粘稠出锅。
八、西红柿鸡蛋汤
食材：西红柿2个，鸡蛋1个，盐2克，淀粉2勺，水适量，香油少许
做法：
1、西红柿洗净去皮，用刀削成小块，削的方法可以防止西红柿汤流失。如果介意的，可去皮后再削。
2、鸡蛋打散，准备水淀粉。淀粉中加入半碗水搅匀。
3、锅中放适量的水烧开，加2克盐，放入削好的西红柿块煮2分钟左右。
4、倒入水淀粉，边倒边搅至稍黏稠。这步是让西红柿蛋汤口感好的关键。
5、均匀撒入蛋液。用筷子搅一下。
6、关火，出锅前撒少许香油。省时又好喝。

吃饭本来是值得享受的，但对一些孩子来说，吃饭时遇到了难以面对的考验。(它是一种食物)。

有些洋娃娃不愿意吃饭像象形一样，死活吃一口。急的老母不得不拿着碗筷跟在孩子后面，必要时开枪打老父亲，一起给了他“严厉的刑罚”。(它是一种食物)。

孩子吃饭挑食，父母控制得越严，情况就越重！试试这四分，一定能改善他

还有一些孩子特别挑食，给十种绿叶蔬菜，八种都不肯闭嘴，经常惊动老母。孩子营养不足该怎么办？

朋友说她儿子不喜欢蔬菜。一旦喂了他一口，就要吐出恶心呕吐的样子。为什么会这样呢？心理医生说是以前的朋友强迫孩子们吃蔬菜的。

本来，朋友儿子小时候不怎么吃蔬菜，朋友担心营养不良，规定每餐孩子要吃半碗蔬菜，不想吃就直接塞进嘴里，孩子不嚼就咽下去了。

长期以来，孩子们对蔬菜越来越反感，甚至引起恶心，使朋友们后悔不已。(你知道的)。孩子吃饭挑食，父母控制得越严，情况就越重！试试这四分，一定能改善他

孩子挑食，有时由父母管理

有些父母把吃饭当成一种任务，交给孩子，不吃完一顿饭，就不肯离开。但是这样做会引起孩子们的反抗心理，形成偏食、剩菜等不好的饮食习惯。

一位网友分享过她的一面怪癖。每次吃完饭，碗底总是要留一口。不管她吃饱了还是饱了，这最后一口都不想吃，只剩下这一口，又让她心旷神怡。

后来她才知道这是在表达对她母亲的抗议。

本来，她小时候，妈妈总是强迫她吃一碗饭，如果她不能吃完，妈妈就会用鸡毛拔屁股。她不敢反抗。一直留下一口饭反抗她母亲。

三岁的宝宝，一般的家务活我都会让她参与进来。准备饭菜，也在其中。比如包饺子、做紫菜饭团、虾滑、肉丸子等，虽然大部分时候她都是爱“捣乱”，但是不得不说对改变偏食挑食有非常好的效果。

不要当着孩子的面说孩子挑食！也许孩子本来并没有特别排斥哪一类食物！反而因为家长说他挑食，他就真的挑了！有一次，我跟一家人一起吃饭，家长就说，妹妹都不吃青菜的！每次都这样！我听了后说：宝贝，你是不是一个不挑食的宝贝呀？你吃青菜给哥哥做个榜样吧！后来，妹妹吃了很多青菜，平时她都是不吃的！

对于比较小的宝宝，他们是怎样挑食的，有些宝宝只吃两到三种蔬菜，其它蔬菜就不爱吃，有些妈妈觉得没什么，宝宝爱吃哪些就哪些，不爱吃就不放，其实，这样是害了宝宝，不是在帮宝宝。

怎么解决:

①在吃饭前不要给孩子吃过多的零食

②让孩子养成坐在桌子上吃饭的好习惯（小宝宝建议买餐椅），尤其是大人也要以身作则。

③变着花样给孩子做菜，让孩子对食物感兴趣。比如给食物摆造型。

现在的家长在孩子饮食方面也得尽量”独断”一些，不能任由孩子喜欢吃什么就吃什么，还是得从养生方面考虑，每天营养觉均衡，慢慢改变孩子的饮食习惯，每天都“强迫”孩子吃一点他不爱吃却又有营养的食物。而且我还发现一个情况，就是随着年龄增长，周围接触的人不一样，口味也会发生变化，真的是很奇怪！

有的宝宝不爱吃虾，有的不爱吃肉，妈妈可以换种方法做给宝宝吃。比如把肉做成粥喝，把虾剁碎，和鸡蛋液放一起蒸着吃。