白肌病是怎么引起的

维生素E又称生育酚，与动物的生殖功能有关，具有很强的抗氧化作用，保持某些细胞膜不被氧化破坏，可增加体液免疫反应，维持肌肉和外周血管的结构和功能。缺乏时能引起鸡脑软化症、渗出性素质和白肌病。

（1）病因饲料中多种维生素添加量少或多维素质量差，未添加青绿饲料。饲料储存时间过长，特别是豆粕等。由于籽实饲料富含维生素E，但一般条件下保存6个月，维生素E就会损失30%～50%。饲料受到矿物质和不饱和脂肪酸氧化，使维生素E受到破坏。饲料中缺硒，需要较多的维生素E去补偿，导致维生素E的缺乏。（2）症状与剖检病变雏鸡脑软化症，主要发生在15～30日龄之间，病雏呈现共济失调，头向后或向下挛缩，有时向一侧扭转，步态不稳，时而向前或向侧面冲去，两腿阵发性痉挛或抽搐，翅膀和腿发生不完全麻痹，最后衰竭死亡。剖检主要病变在小脑，小脑发生软化和肿胀，脑膜水肿，小脑表面常见有散在的出血点，有时有血栓坏死。小鸡的渗出性素质，是雏鸡或育成鸡因维生素E和硒同时缺乏而引起。其特征症状是颈、胸部皮下组织水肿，呈现紫红或灰绿色，腹部下蓄积大量液体，致使病鸡站立时两腿远远叉开。剪开皮肤时，流出一种淡蓝绿色黏性液体，胸部和腿部肌肉及肠壁有出血斑点，心包积液，心脏扩张。肌肉营养不良（白肌病）。幼鸡缺乏维生素E、微量元素硒和氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等可发生白肌病。病鸡胸肌、骨骼肌和心肌等肌肉苍白贫血，并有灰白色条纹。（3）防治雏鸡脑软化症。每只鸡每天一次口服5国际单位维生素E，连服3～5天，饲料中添加1～2克维生素E粉。对渗出性素质症，除用维生素E外，还应补充硒制剂，每千克饲料0.05～0.1毫克。发生白肌病时，应补充含硫氨基酸，每千克饲料2～3克，连用2周。防止饲料存放时间过长，配制饲料应全价。

先天性白肌病常在出生后2~3天内就发生，这是因为引起的（）

A.硒难以通过胎盘屏障

B.胎儿缺乏保留硒的机制

C.母畜妊娠期间缺乏硒

D.未及时给羔羊补充高硒饲料

E.以上都不是

正确答案：C

病变肌肉苍白。
原因是白肌肉，饲养中要多补充维生素E，屠宰前让猪尽量休息，屠宰过程要快，冷却要快，白肌病猪肉发白的原因之一可能是白肌病引起的。特征是心肌和骨能肌发生变性坏死，病变常发生在负重较大的肌肉，如股部、臀部和背部。病变肌肉苍白，状似鱼肉，严重时略硬，晦暗无光，切面可见大量的灰白色小点。

白肌
病的发病原因
通过大量的研究证明是属于硒与
维生素E缺乏
引起的一种营养
代谢病
，特征是心肌和
骨骼肌
发生变性与坏死。硒是动物机体必需的微量元素和重要的辅酸物质，直接参
与
蛋白质的合成
和细胞的抗氧化过程。硒是
生物膜
的组成部分，硒和维生素E都是动物体内
的
抗氧化剂
，在保护膜不受损害上有重要的作用。缺乏时细胞或亚
细胞结构
的脂质膜破坏，机体在代谢中产生的内源性
过氧化物
引起细胞变性、坏死，从而发生白肌样病变，色泽变淡似煮肉样。
白肌病
的病理表现
白肌病病变常发生于
半腱肌
、
半膜肌
、
股二头肌
、背最
长肌
、臂
三头肌
及心肌等。发生病损的骨骼肌呈
白色条纹
或斑块，严重的整个肌肉呈弥漫性黄白色，切面干燥，似鱼肉样外观，
常呈对称性损害。个别病例，变性坏死的
肌纤维
发生
退变
，剖面呈线条状，俗称"线猪肉"。心肌的病损主要发生于心内膜、乳头肌及中膈，呈灰白色条纹或斑块，病变可深入心肌
，使心肌纤维发生变性、坏死及钙化。当心脏受到严重损害时，可见
肺水肿
及
胸腔积液
。镜检：肌纤维肿胀、断裂、溶解，为典型
透明变性
或
蜡样坏死
，有时坏死的肌纤维可发生钙化。部分肌纤维中细胞核消失。肌纤维之间缺乏血管，结缔组织明显增生，并有较多的
淋巴细胞浸润
。机体其他脏器和淋巴结均无明显的可见病变。
预防白肌肉的措施
可采用下列综合性措施进行预防。(1)选育应激
抵抗品种猪，可从遗传育种方面加强研究，培育应激抵抗猪，尽量降低
猪只
对应激因子的敏
感性。(2)收购和运输时避免和减少应激刺激，喂食不可过饱，以免负重过大，运输时尽量避免雨淋、日晒、高温和颠簸。(3)改善宰前饲养管理。保证
圈舍
通风、阴凉和卫生，避免猪只互相挤踩、咬斗，尽量减少各种应激因素的刺激，宰前尽量提供安静、舒适的环境让猪多休息，不要当天购进当天屠宰。(4)改变屠宰工艺。国外很多先进的
肉联厂
都采用CO2麻
醉法进行麻醉，这是减少
PSE肉
发生很好的办法。另据原西德klanstroeger报道，采取700V
电压自动电麻1.7s，20～30s后进行卧躺式刺杀放血(可减少
肌肉收缩
和能耗)，与220V手工电麻
10s
，吊挂刺杀放血的工艺相比，可使PSE肉从38%降到5%。
白肌病的预防
预防白肌病最有效的办法就是给猪
补硒
和维生素E。