益母草炖鸡的功效

益母草有活血调经、利尿消肿等功效，常用于痛经、月经失调、产后恶露不尽、血瘀腹痛等病症的治疗。益母草含益母草碱甲、乙和水苏碱，药理试验表明它对动物在体子宫、离体子宫均有兴奋作用，可使子宫紧张度与收缩串增强，并有较强的利尿功效。
·配 料: 母鸡1 只（约重1500 克），益母草30 克，姜、葱、盐、胡椒面适量。
·特 色： 特点：味香肉烂。功效：益气、温经、活血。
·操 作: 1.将母鸡去毛及内脏，洗净，放入盛有2 公斤水的砂锅内，将益母草用布包好，与姜、葱、盐一道放入锅内，盖好锅盖。
2.先用旺火烧开，再改用小火炖3 小时，至鸡烂时即可出锅。出锅后撒
适量胡椒粉即成。
·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；

1 益母草煲鸡的功效活血调经

益母草味苦辛，性微寒，具有活血化瘀的作用，是治疗妇科疾病的常用药，鸡肉也具有补虚、活血脉的作用，喝益母草煲鸡对于气滞血瘀引起的月经不调、经血不下、痛经闭经、恶露不下等症具有一定的辅助治疗作用。

鸡肉味甘，性微温，具有益气补血的作用，益母草也具有祛瘀生新的作用，所以益母草煲鸡对于贫血、虚弱、乏力等症具有一定的帮助作用。

鸡肉味甘，具有温中补脾、益气健胃的功效，所以益母草煲鸡对于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少等症有一定的好处。

鸡肉中富含蛋白质，消化率高，极易被人体吸收，可以强壮身体，增强体力，在一定程度上提高人体的免疫能力，减少疾病的发生。

材料：土鸡1只，益母草10克，香附20克，当归9克，川芎5克，老姜5克，米酒150克。

做法：

1、土鸡洗净，焯水备用，生姜洗净备用。

2、将所有药材洗净，与土鸡、老姜一起放入瓦罐中。

3、然后加入米酒，适量清水。

4、大火烧开，然后改小火慢煲90分钟左右。

5、将药材拣出后即可食用。

益母草具有较好的活血化瘀的作用，能在一定程度上刺激子宫，促使子宫收缩，孕妇服用过多的益母草煲鸡可能会引起胎动不安，甚至流产。

如：面色萎黄，唇甲淡白，头晕乏力等，益母草具有活血化瘀的功效，而无补血之功，阴虚血少者服用益母草煲鸡可能无法缓解不适症状，甚至可能会导致原本不适加重。

材料：益母草10克，鸡蛋1个，红枣5粒，枸杞10克，红糖8克。

做法：

1、鸡蛋洗净，放入冷水锅中，煮熟。

2、然后捞出，剥去外壳备用。

3、其余食材冲洗干净，放入锅中。

4、加入约400毫升清水。

5、大火煮开，然后改小火煲30分钟。

6、放入鸡蛋再煲10分钟。

7、煲好后关火，加入红糖，焖5分钟左右即可。

材料：鲜益母草100克，红枣50克，猪瘦肉200克，姜、盐适量。

做法：

1、猪瘦肉洗净切块备用。

2、益母草、红枣洗净，生姜洗净，切片。

3、在砂锅内放入适量清水煮沸，加入猪瘦肉，焯水，捞出洗净。

4、将所有食材放入砂锅中，加入适量清水。

5、大火煮沸后，改用小火煲1小时左右。

6、然后加入食盐调味即可。

益母草和当归都是众所周知的妇科良药，当归重在补血，益母草则是活血化瘀，而两者搭配在一起的功效更是好。而乌鸡也是妇科中常用的药，营养丰富，内含丰富的黑色素，蛋白质，18种氨基酸以及18种微量元素。那么，益母草当归乌鸡汤有什么功效？

益母草性微寒，味苦、辛，具有活血调经、祛瘀止痛等作用，被称为“经产良药”，《本草汇言》谓之“行血而不伤新血，养血而不滞淤血”，是妇科常用中药材。当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。有活血止痛，补血调经，润肠通便的作用。

当归益母草有很好的活血调经的作用，而且当归有非常好的补血的作用，这两种中药材可以搭配着来使用，适合调节经期，补血活血，对于一些月经不调，或者说是有血瘀的患者效果都非常的好。而乌鸡则是营养丰富。此几味配合使用，具有调经活血、行气止痛、养血的功效，是痛经患者的食疗药膳佳品，同时也可用于闭经、产后淤滞腹痛、恶露不尽等妇产科疾病的药膳辅助治疗。

第一种做法：准备好原料：益母草30g、当归15g、红枣5-10枚、乌鸡一只、瘦肉250g(2-3人用量)。将益母草、当归分别洗净，稍浸泡;瘦肉洗净，切小块。乌鸡去除内脏等后洗净，斩大块。先将乌鸡飞水去血水，后将所有材料放入瓦煲，加适量水，武火先煮15分钟，后改文火煲1小时，加食盐调味，去药渣吃肉喝汤。

第二种做法：准备好以下原料：乌鸡肉800克，益母草25克，当归20克，醪糟汁20克，葱花、生姜适量，味精、食盐、胡椒粉各少许。将益母草和当归洗净，加入少许清水，煎煮出汁;将乌鸡肉洗净切成块，入沸水煮1分钟后捞起。将乌鸡肉放入锅中，加水用大火烧开，撇去表层的浮沫，然后加入醪糟汁、姜、葱和胡椒粉。之后改用中小火，六成熟时将姜和葱拣出，加入益母草当归汁，炖熟后加入食盐和味精，即可享用。

1 益母草煲鸡汤的功效与作用

益母草是一种性味辛、苦、微寒，归肝、心包、膀胱经，有活血调经、利尿消肿、清热解毒功效的药材，鸡是一种性味甘温，归脾、胃经，有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效的食材，因此二者一起吃，对月经不调、气血不足等不适都可起到缓解作用。

而且鸡肉是一种味道鲜美且有营养的食物，含有大量蛋白质、脂肪、微量元素、维生素、矿物质等人体必需的营养成分，因此健康人群食用益母草煲鸡汤，也可起到增强体质、提高免疫等功效。

月经期间。

益母草煲鸡汤做为一种可以调理月经的药膳，一般是比建议在月经期间喝的，因为这样才可以起到比较好的疗效，而且可以帮助改善因月经流失引起的体虚无力、面色苍白等情况。

但益母草煲鸡汤只要食用下去都可以起到养生保健功效，所以在平常的时候，对什么时候吃并没有严格规定，因此具体什么时候喝，根据个人需要及喜好决定即可。

可以。

益母草煲鸡汤喝了对人体健康有很多的益处，所以是可以经常喝的，只不过益母草煲的鸡汤，食疗价值和营养价值都很高，要是吃多了，很容易增加机体的代谢负担，引起消化不良、上火等不适，因此平常喝的时候，对于食用量要有所控制，以免出现什么不适反应。

1岁以上的小孩可以喝。

益母草煲鸡汤是一种正常饮食，无论年纪大小都是可以喝的，只不过对于1岁一下的小孩来说，胃肠功能还未发育完全，还在以食用母乳或牛奶为主，直接吃这种油脂丰富的食物，很容易对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻等不适，因此益母草煲鸡汤只有1岁以上的小孩才可以喝。