新鲜益母草怎么吃

　　益母草为唇形科植物益母草的新鲜或干燥地上部分。那么益母草的食用方法都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。

　　炒益母草的做法

　　材料:益母草嫩茎叶500克、精盐适量、味精适量、葱花适量、猪油适量。

　　做法:将益母草嫩茎叶去杂洗净。将处理过后的益母草倒进沸水中,进行焯烫一下,然后立刻捞出来,用清水将上面的苦味洗去,切成段状,放置待用。油锅烧热。下葱花煸香。投入益母草煸炒。加入精盐炒至入味。点入味精,出锅装盘即成。

　　益母草瘦肉汤的做法

　　材料:鲜益母草500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　做法:鲜益母草洗净,可切段;猪瘦肉洗净、剁为碎状,用少许生粉、生抽、生油拌腌。于镬中加入姜和清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后,下益母草,滚后下猪瘦肉,至熟调入适量食盐和生油便可,此汤不宜滚沸时间过长,要保持新鲜嫩绿。

　　益母草泡红枣的做法

　　材料:益母草20克、红枣100克、赤砂糖20克。

　　做法:将益母草和红枣分别放在两个碗中,各加上650克的清水,侵泡半个小时左右。然后将侵泡过的益母草倒入锅子中,用大火煮开之后转成小火继续煮半个小时。煮好之后用纱布过滤出汤汁,然后在药渣中继续加入500克的清水,用相同的方法煮好,隔出汤汁,然后将两次煮好的汤汁一同倒入锅子中,加入红枣一起煮开,倒入碗中,加入赤砂糖融化之后,再侵泡半个小时左右就完成了。

　　活血调经，利尿消肿，清热解毒。用于月经不调，痛经经闭，恶露不尽，水肿尿少，疮疡肿毒。

　　1、堕胎下血：小蓟根叶、益母草五两。水二大碗，煮汁一碗，再煎至一盏，分二服，一日服尽。(《圣济总录》)

　　2、产后血晕，心气欲绝：益母草研汁，服一盏，绝妙。(《子母秘录》)

　　3、产后血闭不下者：益母草汁一小盏，入酒一合，温服。(《圣惠方》)

　　益母草属于中药，能导致过敏反应，患者出现皮肤发红、胸闷心慌、呼吸加快。过量服用益母草膏后能出现腹泻腹痛。也有服用益母草中毒致死的报道。

　　益母草能加重痛经;致产后宫缩痛。以益母草浸膏饲喂孕兔会引起流产。益母草具有肾毒性。动物实验表明，益母草可引起大鼠肾间质轻度炎症及少量纤维组织增生、肾小管轻度脂肪变。

　　临床上也有益母草致急性肾功能衰竭的报道，只要是合理使用的情况下没有其他副作用的问题。

1、将益母草、红枣放于两碗中，各加650克水浸泡半小时。

2、将泡过的益母草倒入砂锅中，大火煮沸，改小火煮半小时，用双层纱布过滤，约两百克药液为头煎。药渣加500克水，煎法同前，得两百克药液，为二煎。

3、合并两次药液，倒入煮锅中，加红豆煮沸，倒入盆中，加入红糖溶化，再泡半小时即成，对于妇女月经的调节等有很大作用。

潮汕新鲜益母草汤的做法 ?

所有材料

新鲜益母草长得是不是很像香菜

把头根部切掉，留尾部

洗好益母草

锅里烧开水（用高汤更好），放入益母草煮5分钟

捞出来的益母草装大汤碗里

锅里再下其他的配料煮4分钟，下点盐调味

把肉捞出来放益母草上面，再把汽倒进去。

平底锅放油榨点蒜头粒

加入少许油带蒜头，汤水特别清甜。益母草也很嫩

可以考泡水喝也可以煮汤喝。益母草泡水喝的作用，活血、祛淤、调经、消水。治疗妇女月经不调，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血，痈肿疮疡。

配方：二百五十克猪扇骨、二百五十克新鲜益母草、八颗红枣、一百克黑豆、两颗鸡蛋。

1、益母草一包

2、益母草250g

3、黑豆100g（提前一晚泡发）

4、去核红枣8颗

5、猪扇骨250g

6、鸡蛋两颗

7、猪扇骨用沸水煮一下，去除血水

8、加入2500ml水，黑豆，红枣，猪扇骨。中小火煮半小时。

9、半小时后，加入益母草和水煮熟的剥壳鸡蛋。中小火再煮1小时。

10、完成。喝下去觉得不苦。

央视网——黑豆益母草汤