孩子偏食是怎么引起的

　偏食是幼儿普遍存在的不良饮食习惯,尤其小龄的幼儿更为突出。偏食在很大程度上影响孩子的均衡营养，有碍他们生长发育，不合适的喂养，久而久之使幼儿养成偏食的现象。造成小班幼儿偏食的原因主要有来自父母及进餐环境的影响，还受幼儿自身生理因素的影响。为了幼儿的健康成长，我们必须实行家园的配合，运用科学合理的方案，来彻底解决幼儿偏食。

　 一、小班幼儿的偏食现象

　通过查阅相关资料的了解，以及在工作中的实践观察得知，幼儿偏食现象大致可分为四种类型：

　（一）心理性偏食

　心理性偏食是一种营养可以获得补充的无害性偏食。有心理性偏食的小班幼儿，由于习惯及心理因素，会拒食某种食物。但是由于小班幼儿年龄较小，只要幼儿拒食的食物不是很严重，通常不会因拒食这类食物而导致严重的营养不良，他所缺乏的营养往往可从其他食物中获得补充，其结果并不影响孩子的健康。

　（二）经验性偏食

　经验性偏食是一种有可能造成体内营养失衡的偏食。 这类幼儿往往从经验和直觉出发，会拒食很多食物，有的幼儿甚至嗜零食舍正餐。其后果可能有两种：一是，他们可能从鸡蛋、海产品、奶制品等食物中获得蛋白质，从水果、西红柿、瓜类、薯类中获得维生素与纤维素，体内营养结构基本均衡；二是，在主客观因素影响下未能及时补充其所需的营养，自然就会因营养的失衡而损害健康。

　（三）过敏性偏食

　过敏性偏食是一种容易被忽视的偏食。 由于物种基因的改变、化肥和杀虫除草剂的广泛使用，以及植物、禽chu生存环境被污染等原因，食物中所含致敏物质增多，这易使免疫机能不够完善的儿童发生过敏反应。这种过敏反应大多表现为轻重不同的胃肠不适、全身疲乏、烦躁不安和精力涣散。以致他们在餐桌上见到与致敏食物色泽、味道、形状相近或相似的非致敏食物时，立刻产生拒食心理，甚至为此放弃正餐。对于这种情况，家长必须细心观察找出致敏源，在以后的生活中，尽量避免这种食物在孩子面前的出现，从心理到生理逐步矫正幼儿的偏食。

　（四）绝对性偏食

　是一种危害性极大的偏食。 这类偏食成因多而复杂，与幼儿的心理、疾病、习惯等有密切关系。通常可见这类幼儿嗜食某种食物而不涉及其他。由于不肯吃其他食物，体内营养结构会失衡而有损健康。例如：厌吃素食 ，蔬菜吃的少，会导致幼儿体内缺乏水溶性维生素、膳食纤维素、胡罗卜素等，使幼儿抵抗力降低，易导致反复的呼吸道感染。

　 二、小班幼儿偏食的原因

　孩子偏食多半发生在4岁左右，正是小班幼儿的年龄段。而且偏食现象，几乎都发生在父母或子女有些神经质倾向的家庭中。这些父母常常是命令孩子吃这个、吃那个，强迫孩子吃他们不喜欢吃的东西。 孩子一生下来，就会吃东西，这是一种无条件的摄食反射。一般说来，在1岁之前，许多食物是由父母喂给孩子的，这时孩子还不会挑选食品，手抓到什么都会塞到嘴里，能吃的就吃。所以偏食主要是后天养成的习惯，导致幼儿偏食的原因大致如下：

　（一）来自父母的影响

　幼儿偏食是一种带有普遍性的问题行为，幼儿偏食的主要原因来自幼儿的'家长。

　1、幼儿刚断奶吃食物时, 由于对固体食物不习惯, 他们会将某些食物吐出来。有的家长不明原因, 以为是幼儿不喜欢吃。因为心疼幼儿, 家长就改用其他食物喂养, 并不再给他吃这种食物, 慢慢地, 幼儿便形成了偏食的习惯。

　2、如果父母自己挑剔食物，或在幼儿面前说这种食物不好吃，那种食物味道不好，幼儿就会受到直接影响。另外，如果父母不喜欢吃某种食物，家里往往就很少买这种食物，这也会使幼儿很少吃到这种食物，从而间接造成孩子的偏食，

　3、有些父母生怕幼儿营养不够，对幼儿的饮食要求，总是有求必应，从而使幼儿口味的要求越来越高，专挑自己喜欢吃的东西吃。

　4、边看电视边吃饭，这是许多幼儿的“通病”，电视中精彩的画面会分散幼儿的食欲。还有家长未把握饮食的时间，幼儿刚睡醒，或刚做完游戏，就让幼儿吃饭，准备工作不充分，消化液分泌不足，也会影响幼儿的消化功能造成偏食。

　5、父母烹饪技术不过关，尽管买了许多好东西，但是做得没有滋味，幼儿还是不爱吃，不感兴趣，也会导致幼儿偏食的行为。

　6、父母关系不和，常在餐桌上争执时，幼儿吃饭时会精神紧张，导致幼儿没有食欲，也会诱发幼儿偏食行为。

　（二）进食习惯和进餐环境的影响

　有的幼儿不敢或不愿尝试没有吃过的食物, 却说“ 我不喜欢吃”。针对这种情况如果不正确引导, 幼儿慢慢地就形成了偏食的习惯。如果以前吃某种食物后肚子痛或生病，或者在不愉快的环境下被迫吃了某种食物，都会令幼儿对这种食物产生抗拒的心理。再者看到或听到有人说起，有人因为吃了什么食物引发意外情况，这也会令幼儿产生抵抗心理。有的情况是因为长期食用某一食物而产生腻感，导致幼儿最后不爱吃它；还有的情况是幼儿对长期食用的食物习而惯之，导致排斥某些口味的食物。

　（三）生理因素

　有少数幼儿由于体内缺少某种物质, 就特别倾向于食用某种食物；还有的幼儿因为有龋齿, 影响咀嚼, 以致吃不惯瘦肉之类的食物。偏食的结果使幼儿营养失衡或产生厌食现象, 严重影响幼儿的生长发育。此外, 还会影响幼儿的心理健康。一些偏食的幼儿往往独占自己喜欢吃的食物, 不让别人享用, 久而久之便形成了自私、霸道、任性等不良习惯。

　 三、避免小班幼儿偏食的对策

　目前，偏食的孩子人数不少，改变偏食，幼儿园应当与家长配合。让幼儿去吃那些有生以来从未吃过的食物或减少已经吃惯了的食物，是件不容易的事，但是孩子偏食并非是生来就有的习惯，它是后天形成的一种条件反射，通过教育，是可以改变的。

　（一）为幼儿创设良好的进餐环境

　为幼儿创造一个良好的进餐环境尤为重要。每次进餐为幼儿提供一个清洁整齐、安静舒适的进餐环境。通过进餐时间和环境的“刺激”，使幼儿建立起固定的条件反射，为就餐做好心理准备，进餐的环境要安静、卫生、秩序良好，使幼儿心情愉快，思想集中，让幼儿从小养成专心进餐的习惯。另外成人不要在进餐时训斥幼儿，应把问题放在其他时间处理。

　（二）培养幼儿吃多种多样食物的习惯

　为避免幼儿偏食，在安排幼儿膳食时应注意粗细搭配，肉、鱼、奶类、豆制品及各类蔬菜均要安排食用。对于幼儿不喜欢吃的食物，可变换花样，同时注意烹调的方法，积极引导幼儿喜欢吃各种多样食物，保证幼儿获得全面的营养。在饭菜品种及合理搭配上，多下点功夫，使幼儿保持旺盛的食欲，每种饭菜都能吃得有滋有味。

　（三）充分发挥家长的作用

　纠正幼儿偏食、挑食的坏习惯从以下方面入手：

　1． 家长以身作则。

　2．进行认知教育。

　3．采用鼓励法。

　4. 烹调方式要科学。

　只要家长从自我做起，并对孩子有一定的要求，同时采用适宜的方法，幼儿偏食、挑食的坏习惯是能得到纠正的。

　（四）根据幼儿的心理特点，用评比、鼓励的方式来培养幼儿进食习惯

　用为幼儿所便于或乐于接受的形式向幼儿传授有关知识、道理，幼儿在幼儿园进餐时，可在饮食上进行一些评比、鼓励方式，利用幼儿的好胜心来防止、纠正偏食现象。

　老师也可开展小菜地、小商店、小食堂等游戏，使幼儿对各种食物产生兴趣。还应组织幼儿到菜地，厨房里参观，教育他们认识成人劳动，知道成人劳动的辛苦，饭菜来得不容易，这样会使那些喜欢挑菜吃的小朋友感觉到自己挑菜的行为是不对的。

　（五）树立科学的营养观

　家长和老师必须为幼儿提供营养平衡的饮食，懂得营养的含义是平衡，不是高蛋白，高脂肪，高热量的食物就能代替的，必须知道幼儿身体和智力的发育需要多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。幼儿的长势如何，不是靠自己评估得来的，而要用科学的方法检测，胖并不等于壮，要正确地对待幼儿的高矮胖瘦。

　（六）养成科学饮食的习惯

　只有以科学态度注意喂养技巧，掌握好进食的质和量，才能积极纠正偏食现象，才能为孩子提供充足的营养，保障孩子健康成长。习惯的培养是在不断重复的日常生活中逐渐养成，不是一朝一夕的事，要始终如一，持之以恒，日复一日地进行训练。同时，家园配合，要求一致，才能取得好的效果。

　儿童时期生长发育迅速，新陈代谢旺盛，需供给足够的热量及各种丰富的营养素，才能保证其健康生长发育。热量及营养素的来源主要靠儿童每日所摄取的食物，各种食物的产热量及营养也各不相同，而不同的营养素对身体有不同的作用。因此摄取多种食物，才能得到全面的营养。

　我们相信幼儿偏食的严重性，已经是不可忽视的问题。幼儿的健康状况直接可以影响一代人，需要全社会的共同携手去为幼儿创造良好的健康成长环境。

　在此强烈呼吁，全社会关注幼儿成长，合理调配幼儿膳食！是我们共同的责任。

1 宝宝过早尝试重口味食物

一些家长在吃饭时喜欢给孩子喂一点大人饭菜，以为只是给孩子尝尝，结果因为给宝宝过早尝试味道较重的食物而造成宝宝对自身食物不感兴趣，最终导致能量与营养摄入不足。一岁内婴儿应进食母乳、配方奶粉、泥糊状且味道清淡的辅食，建议1岁之内不主动给孩子添加食盐和食糖。若过早添加成人食物，会使宝宝出现消化不良，影响营养素吸收利用。

有的父母本身就有偏食的习惯，在饮食上挑三拣四，在孩子面前常说这不好吃，那也难吃，孩子在耳濡目染之下对一些食物也会产生厌恶感。家长要以身作则，平时不要有偏食习惯，也不要在宝宝面前说饭菜不好吃的话题，宝宝看到大人吃的香，自己一般也会有想吃的兴趣。

如果宝宝养成常吃零食的习惯，会导致肠胃消化液不停分泌，胃肠缺乏必要的休息，最终可能引起消化功能减弱，食欲下降。控制宝宝每天的零食摄入量，不宜吃得过多，可以给宝宝准备一些健康的辅助食品来代替零食。

儿童的味觉比成年人更为灵敏，一些成年人认为好吃的浓味食品，宝宝可能会感觉刺激过度强烈，从而本能地拒绝。蒜苗、芹菜、香菜、青椒之类味道独特的食物遭到反感，最主要原因可能就在这里。在宝宝上学前，特别是1~3岁的幼儿期，应当为他们准备味道淡于成年人的饭菜，不要硬塞给宝宝食物，也不必强求他们马上接受具有刺激性气味的食品。

宝宝偏食的原因是什么

　宝宝偏食的原因是什么，许多宝宝在吃饭的问题上让家长头痛不已， 宝宝长大后会出现挑食这种情况。 这会导致宝宝营养补充不全面，让家长很是担心，看看宝宝偏食的原因是什么

　1、受家长饮食偏好的影响。如果家长自己也有偏食、挑食的习惯，或者宝宝面前说不喜欢吃这种食物，那么宝宝就会受到直接的影响。另外，有些家长不喜欢吃某种食物时，一般就不会买这种食物来烹调，这也会使宝宝很少吃到这种食物，从而间接造成宝宝偏食。

　2、日常饮食较为单一。如果家长给宝宝做菜时，不注意烹调的方式，不注意颜色的搭配和性状的多样化，或饮食比较单挑，经常吃同一种食物，这也容易使宝宝养成偏食、挑食的不良习惯。

　3、父母过于迁就和溺爱。有些家长生怕宝宝营养不够，对宝宝的饮食要求总是有求必应，久而久之，就会使宝宝的饮食口味越来越挑剔，只吃自己喜欢吃的食物。

　4、不愉快的进餐经历。如果宝宝曾吃过某种食物后出现腹痛、腹泻等症状，或在愉快的环境下被迫吃了某种食物，这都会使宝宝对这种食物产生抗拒的心理。

　 为什么会出现挑食

　孩子味觉敏感，对不同的食物表现出不同的好恶，这应该是人的个性的一种表现，因此不能笼统地把这种表现都归于偏食。真正的偏食或挑食是孩子有选择性地摄取食物，只喜欢吃某几种食物，只接受某几种味道，而对另一些食物或味道明显地拒绝。

　孩子喜欢接受他熟悉的食物和味道。如果从小父母只给他提供单一食物，到了4～6个月没有及时添加泥糊状食物，添加泥糊状食物时没有注意品种的多样性和合理搭配等因素，都可能造成孩子只认或只吃自己吃过的食物的现象。这种挑食或偏食的形成原因主要是父母的喂养行为不当。

　孩子一开始接受了的食物过一段时间可能就不肯再吃了，这往往是家长“好心办了坏事”。这种食物常常是牛奶、鸡蛋、鱼虾等含蛋白质较多的'，父母认为是营养丰富的“高档”食品。殊不知当这些强塞下去的食物消化、吸收不了时，孩子反而会被“吃伤”了，继之是对该食物的反感和拒绝。再好的东西也有一个适量的原则，我们一定不要强迫孩子进食。

　在孩子拒绝某一食物时，父母还要观察孩子吃过这一食物后有没有过敏的表现。如果孩子一吃这种食物就肚子痛，那么他会本能地拒绝这一食物。这种情况不能归在偏食之中。

　从营养学角度说，我们希望孩子能从食物中获得均衡的营养，偏食和挑食时间长了都会导致营养不良，必须纠正孩子这一不良的饮食习惯。父母应该以自身为榜样吃给孩子看；将孩子不爱吃的东西做得色、香、味、形俱佳，想办法引起孩子食欲；给孩子讲道理，让他参与制作；多带孩子做户外运动，增加饥饿感；平时讲些小动物的故事，帮助孩子用联想去解决对食物的好恶感。总之，不可强迫孩子接受某种食物，只可行为矫正。功夫不负有心人，经过反复尝试，孩子终有一天会喜欢他原来曾经拒绝过的食物。

　 如何预防小儿偏食

　1、在饭菜品种的多样化、多变及合理搭配上，在烹调制作的质量包括色、香、味及其造型上，在选用一些餐具器皿上，多下点功夫，使小儿保持旺盛的食欲进餐，每种饭菜都能吃得有滋有味。

　2、家长以身作则”不偏食，至少尽量不在小儿面前表现出偏食，防止对小儿的不当诱导；避免在小儿进食时批评训斥小儿，致使小儿情绪不快影响食欲；给小儿盛饭劝菜时要少量多次，使小儿增加进食信心；如小儿因一时进食兴致不高，尚未完全吃饱，宁愿等会儿再补吃些也不强令其吃下；细心照料病中小儿的饮食。

　3、对小儿吃零食的量、次数有所控制、节制，少量吃的品种既有精细的，也有粗茶淡饭式的如生吃蔬菜瓜果之类。

　4、用为小儿所便于、乐于接受的形式向小儿传授有关知识、道理，小儿在小儿园进餐，可在饮食上进行一些评比、比赛活动，利用小儿的好胜心来防止、纠正偏食现象。

　 1、不爱喝水的孩子

　我们都知道，水参与了人体的所有代谢，所以它的重要地位是不言而喻。一些家长可能发现了，孩子在上幼儿园或上学以后，生病的机会相对多了起来，因为孩子活动量多了，而孩子在外面肯定不如在家里护理的精心，喝水的机会越来越少，所以让孩子养成下课喝水是很重要的。

　应对方法

　要经常告诉孩子喝水是很重要的事情，对上幼儿园的孩子，要让他们学会对老师说“老师，我要喝水”这句话。对上学的孩子，要提醒他们多喝水，孩子放学后，对孩子的喝水杯进行检查，看孩子是否喝水了。

　 2、不爱吃菜的孩子

　这样的孩子，饮食结构不均衡，容易引起贫血和一些维生素或微量元素的缺乏，所以就会引起反复感冒。

　应对方法

　不要依赖所谓的“成长快乐”，药补不如食补。我的孩子直到今天都不爱吃菜，我发现孩子主要是不爱嚼那长长的菜叶，为此我的母亲想了许多办法，比如给他蒸鸡蛋或炒米饭的时候，把菜切得很碎，这样孩子吃饭的时候，就尝不出来菜的感觉了。所以，要想让孩子不挑食，家长首先要把自己培训成一个好厨师才行，买一些儿童食谱，在吃饭方面多动脑子是很重要的，一定要变法子让孩子吃好。

　 3、被加餐的孩子

　一些家长总担心孩子在幼儿园里吃不饱，傍晚回来后，不管孩子是否饿，就哄着孩子吃很多饭，晚饭里有还有很多肉。这样的饮食很容易引起消化不良，造成孩子夜间睡眠质量差，久而久之，孩子就生病了。我见过一个孩子，很爱吃肉，长得人高马大，看上去很结实，却老生病，过一段时间就发高烧。我询问他吃饭的情况得知，他经常睡前都要吃一碗涮羊肉，这样的孩子体质很差，难怪总生病。

　应对方法

　要想小儿安，三分饥和寒啊，同时晚上那顿饭不要太油腻。

孩子挑食偏食的常见原因有哪些，为什么他们不喜欢吃蔬菜呢？

1.没有养成良好饮食习惯：导致小孩挑食、偏食，家长一定要注意给小孩养成良好饮食习惯，避免挑食、偏食，尤其在辅食添加时需要合理、正确喂养；食物蛋白过敏：如果对某种食物蛋白过敏，食用后不舒服，会出现本能排斥某种食物的反应，比如牛奶蛋白过敏、鸡蛋过敏等，有较多食物蛋白会引起小孩过敏。家长要仔细做好过敏日记，规避过敏原；胃肠道功能异常：消化能力弱、不爱吃饭，全身性疾病或者胃肠道疾病都可能引起。

2.孩子偏食挑食习惯的形成，主要与父母和周围人的饮食习惯有关，也与人们日常对食物的评价所留下的心理好恶有关。当人们片面地根据自己的喜好来评论或选择食物，而忽略了食物中的营养成分对儿童健康的影响时，往往会不自觉地使儿童和青少年养成偏食、挑食的习惯。缺锌引起的。由于缺锌，粘膜增生，角化，上皮细胞脱落，味蕾毛孔堵塞，味蕾功能下降，出现偏食。

3.蔬菜口感差，不好嚼。我们都知道蔬菜有很多膳食纤维，有些蔬菜味道不太好，甚至不好嚼，比如韭菜，就属于不好嚼的范畴；洋葱，属于比较刺激的一类；苦瓜属于口感差的一类。如果食物本身不能给孩子带来良好的进食体验，孩子会更难接受，直接拒绝食用。如果没有前期的训练，有的孩子在1岁左右添加菜叶时不会吞咽、咀嚼，可能会呕吐或不吃东西。这时候可以适当改善蔬菜的形状，逐步训练。经过6-12个月的训练，如果孩子大一点能吞咽，就会逐渐不再拒绝吃青菜。