龙虾煮多久杀死寄生虫

夏天快来了，又到了小龙虾称霸街边大排档的时候啦，小龙虾的安全性也成了大家最关心热议的话题。

近年来的确有报道，因食用小龙虾后而感染肺吸虫病等，这让食客们心有余悸，有些小龙虾的确含有寄生虫，但是寄生虫感染事件也属于偶然事件，我们要注意的是，淡水的虾、蟹都容易感染寄生虫，并非小龙虾特殊。

以前的海水、河水水质好，污染也比较少，安全性相对高一些，但是现在环境污染严重，很多寄生虫和细菌就会附着在虾体上，如果不经过高温蒸煮，很难杀死寄生虫和细菌。所以为了安全起见，小龙虾应该高温蒸煮10分钟左右，寄生虫就可以被杀死了。

寄生虫进去肝内会损害肝组织，甚至诱发肝硬化和门静脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿；进去脑内可能出现头痛、头晕等症状，发现必须及时就医治疗。

小龙虾的营养价值还是值得肯定的，主要含有蛋白质，而且高于大多数鱼虾，脂肪含量较低，富含虾青素、钙、钾和多种维生素等，但是吃时注意以下几点，助你吃的更安全。

谢谢阅读，希望对您有所帮助。

有的，但是寄生虫的多少要看小龙虾的生活环境，目前市场上大部分小龙虾都是养殖的，如果养殖水域好，寄生虫会少点。吃的时候处理干净，多煮一会。尽量自己在家做，外面饭店量大不能保证，卫生条件不能保证

每逢夏日，“小龙虾”总是会换一种方式出现在我们的视野当中，没有小龙虾的夏天不是完美的夏天。和小龙虾一同上市的总有很多关于小龙虾的“流言蜚语”；像这几天传言比较火的“吃小龙虾容易感染肺吸虫”的言论，夺人眼球；到底是真是假，小龙虾应该如何品鉴？对于它其中的寄生虫问题，我们应该如何看待和处理？些许文字与您共聊小龙虾，安全处理+健康食用，这才是吃小龙虾的真谛。

到目前为止，还没有任何确切的证据能证明小龙虾当中含有肺吸虫。对于肺吸虫而言，在我们国家主要是通过淡水中的溪蟹和蝲蛄进行传播。

网络穿传言的视频怎么解释？清洗小龙虾洗出白色的虫子？

在视频当中发现的虫子，其实并不是所谓的肺吸虫，很可能是水体当中的虫子。

请您注意，如果小龙虾当中的虫子是肺吸虫的话，这种寄生虫在虾和蟹当中生存寄生，根本不会通过微波清洗机就会将其轻易的清洗出来，更怎么会让您各位看到。

1. 拒绝生吃虾、蟹等海鲜食品；注意海产品的来源，不吃一切不明来源的食品，拒绝食用醉虾、醉蟹、糟蟹等不靠谱食物。

2. 对于水（海）产品一定要彻底加热。

3. 厨房的菜刀、案板等厨具一定要生熟分开，避免虫卵或者幼虫交叉感染。

4. 细心注意个人卫生，饭前便后注意洗手，有些虫卵很可能附着在衣服或者门把手等物品上，科学清洁很重要。

5. 去寄生虫疫区时要注意做好相关的防护措施，小心谨慎，避免感染。

虽然小龙虾在正常情况下并不会传染肺吸虫病，但是有些实验表明部分小龙虾的体内的确会存在部分的寄生虫或者虫卵，必须要彻底加热煮熟后才可以食用；健康（安全）吃小龙虾，有些事情需要您去注意。

购买小龙虾“必须谨慎”：

选购小龙虾，请

小龙虾一般需要高温煮10至15分钟左右可以杀死寄生虫。寄生虫不耐高温，一般在60至70度的高温中连续煮10至15分钟左右便可以被杀死，如果要食用，最好延长烹饪时间，待完全熟透后再食用。
小龙虾煮多久可以杀死寄生虫
如果是从冰箱内拿出解冻的小龙虾，烹饪的时间相对来说需要更久一点，因为小龙虾的外壳较硬，冷冻后肉质比较难煮透。
小龙虾常年生活在溪流、沼泽、沟渠或者池塘中，体内容易携带大量的细菌、微生物以及寄生虫，吃的时候一定要将里面的寄生虫杀死，若是在100度的高温中烹饪，大概需要煮5至10分钟左右。