腊八蒜一般腌制一周左右就可以进行食用。
一般情况下,腊八蒜腌制10天后就可以食用了,不过有专家称腊八蒜腌制20天的时候最好吃了,腊八蒜可以多腌制一段时间再食用。也可以刚腌制好就食用,都是可以的,具体的就根据自己的口味进行食用就可。
腊八蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这个季节气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大。腌制腊八蒜一般都是春节前进行腌制的,在腊八节的时候食用。
腊八蒜怎么腌
1、将剥好、洗净的大蒜擦干,不然的话大蒜会很容易坏掉。
2、将每一个剥好的大蒜用竹牙签穿孔,这是为了让大蒜更加进味。
3、准备一个大小合适的罐子,将穿好孔的大蒜放入罐子里。
4、加入调料,10g白酒、5g冰糖以及大量的醋,注意醋的用量一定要淹没大蒜,这样才能保证全部被浸泡到,具体糖的用量大家可以根据个人的喜好来添加,对白酒比较敏感的朋友可以选择不妨白酒,用米醋代替也是可以的。
5、将罐子密封好,放置大约一天左右即可食用,当然如果想要让大蒜更块入味可以选择放在温度稍高的地方。
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