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甲鱼多久熟

时间: 阅读:8392
甲鱼多久熟
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百薇

百薇

2025-03-17 01:36:29

吃过甲鱼的人都知道,其肉质非常细嫩,吃起来味道鲜美极了,而且甲鱼具有广泛的治疗作用,比如大家知道的肺结核疾病,肺结核会导致患者出现咳嗽症状,而且容易咳出血来,肺结核患者的身体还会比较虚弱,这时候不妨多吃一些甲鱼,具有很好的食疗作用,甲鱼大概要多久才能煮熟呢?
甲鱼要炖多久可以吃?
甲鱼汤一般煮45分钟左右,用中火。
基本做法:
原料:取湖产活甲鱼1只(约1公斤左右)。取生鸡半只(约200克)葱、姜、蒜片各少许作为配料。
准备清汤50克,料酒10克,精盐3克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角2粒,作为调料。
1、将活甲鱼剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,刮净黑皮,再放入沸水煮约5分钟捞出,揭开硬盖,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼、鸡剁成方块,用沸水氽过。
2、刮去硬盖上的脏物薄皮。
3、勺内放入花生油,用旺火烧热,下入葱、姜、蒜片、八角炝锅,出香味后烹入清汤、料酒,下甲鱼、鸡块,烧沸去浮沫,改用中火烧约45分钟,至甲鱼、鸡块熟烂,汤呈乳白色时,移至旺火,放入精盐、味精、香油,调好口味即成。
风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。
高压锅炖甲鱼
用高压锅也是可以炖甲鱼的,比较省时间,但是不一定有用煤气或者天然气煮好吃哦。高压锅炖甲鱼,一般是压20分钟就可以了。
霸王遇鸡(姬)
主料:甲鱼一只、母鸡半只
配料:葱段、姜片、绍酒、味精、精盐、火腿片、笋片。
做法:将甲鱼及母鸡分别切块,与其他配料一起投入高压锅中(味精待做熟后再加),放水少半锅,上火煮开加阀,压20分钟,停火压力降下后,开锅盛出即可。(如有云南汽锅用它蒸煮至烂亦可。)
甲鱼汤要炖多久
总结:鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。甲鱼汤要炖多久,就为大家介绍到这里了,希望对大家有帮助。

最新回答共有5条回答

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-31 14:14:52

    野生甲鱼和家养甲鱼的区别:

    首先用手抓的试一下 野生甲鱼很凶残 家养的能温柔点

    其次 野生甲鱼由于长时间的野外生存 腿细而长 家养甲鱼腿粗而短

    野生甲鱼的爪子一般都很尖 因为在野生环境中经常要用爪子去撕食物 经常磨 爪子很锋利 而家养甲鱼的爪子一般都不怎么锋利,是由于吃商品饵料和在水泥池子爬行的缘故 野生甲鱼背青绿色(一般情况 水域不一样 颜色有区别) 人工甲鱼颜色比较暗淡

  • 匿名用户
    回复
    2023-01-31 14:14:52

    野生甲鱼与养殖的甲鱼主要有四点区别:一是野生甲鱼外表黑中略带黄绿色,人工饲养的是黑色;二是野生甲鱼因生长在有泥的池塘、河流、湖泊里,脚爪通常都比较锋利,而人工饲养的甲鱼生长在水泥池中,所以后者的脚爪磨得较钝;三是野生甲鱼的裙边都比较宽厚,人工饲养的甲鱼裙边既薄又窄;四是野生甲鱼体内的脂肪呈黄色,而人工饲养的为白色。

    、养殖甲鱼背上粗糙,不光滑,裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最鲜美的部分)较薄,而野生甲鱼背上光洁平滑,裙边厚实;

    2、养殖的甲鱼爪子不硬不尖,颜色发白,而野生甲鱼爪子又硬又尖,颜色发黄。

    3、养殖甲鱼肚底发白发红,较嫩,而野生甲鱼肚皮发黑,条纹清楚,颜色发暗。

    4、野生甲鱼油脂发黄,感觉富胶质,黏性很好;而养殖甲鱼油脂比较多呈淡白,黏性较差。

    5、辨雌雄要看甲鱼的生殖器,超出裙边又大又粗的即为雄性,反之为雌性。雄甲鱼体薄肉厚;而雌甲鱼虽然体厚,但体内往往有许多甲鱼蛋,看似肥壮,一经剖开,则显得肉薄而空。

    希望我的回答能给你带来帮助,感谢的邀请!


  • 景天
    回复
    2023-01-31 14:14:52

    野生甲鱼和人工饲养甲鱼有二大差异:

    从体型上看:等重甲鱼野生显得体型稍大,身体单薄;而人工养殖甲鱼体型小而肥原o

    从爬行状况看:野生甲鱼行动敏捿,爬行速度快;人工养殖甲鱼显得笨拙o至于从甲鱼颜色很难区分野生和人工养殖o不同水域不同品种不同生长环境甲鱼颜色各不相同o污泥池塘生长甲鱼显黑色;黄土池塘甲鱼壳略带土黄色;河砂池塘甲鱼壳略黄背上有黑色斑块o人工养殖和野生甲鱼从颜色上是无法区分的o

    希望我的回答对你区分野生甲鱼和人工养殖甲鱼会有帮助o

  • 龙葵
    回复
    2023-01-31 13:13:42

    1、四十分钟左右。

    2、正常大小的甲鱼,用蒸锅隔水蒸制,大约需要四十分钟的时间。将甲鱼宰杀后,将甲鱼的胆囊取出,挤出胆囊中的胆汁,在胆汁中混合清水,涂抹于甲鱼全身。放置一段时间后,再用清水将甲鱼冲洗干净。经过这样的加工处理,蒸制熟的甲鱼就没有腥味了。

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