西洋参要炖多久

西洋参怎么吃正确

西洋参的使用方式很多，分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。但比较常见的为泡水使用、泡酒使用。

西洋参泡水饮用（一般不超过2克即可）具有补气养阴、清热生津的功效。由于西洋参块泡水使用不能把药物中的有效成分很好地发挥出来，因此常建议将西洋参块煮水饮用；或者将西洋参切成薄片泡水喝，待水无味后将西洋参一起吃吃下去。

当代人越来越重视养生，常喜欢将药物泡入酒中制成药酒使用，其中西洋参是比较常用的药物。很多知名的药酒配方中都含有西洋参，如双参酒（补气养阴，清热生津，润肺止咳）、西洋参酒（滋阴泻火，益气生津）、参百酒（滋阴润肺，益气生津，止咳杀虫）等。

除此之外，西洋参还可在煮粥或煲汤中放上几片，是菜品增添了些许滋补功效。

西洋参属于补益类中药，空腹或者饭前服用比较好。

本内容由首都医科大学附属北京地坛医院 药学部 主任医师 高燕菁审核

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西洋参，顾名思义是从外国传入中国的。美国和加拿大为其原产地，故在美国又叫花旗参。

西洋参被称为百草之王，是滋补的良药，具有天然的保健效果，常作为人们馈赠的佳品。如今人们的生活水平日渐提高，越来越重视养身和保健，经常会通过饮食或买一些保健品来进行调理。而西洋参将是大家作为养身保健的首选。

西洋参具有补气滋阴、宁神益智、清热生津、健脾养胃、延缓衰老及养颜等攻效。现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力和改善心血管功能等作用。能够很好的调养身体，那西洋参怎么吃效果才最佳呢？下面黄姐给你一一介绍。

一、含化法

将西洋参放入砂锅用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放入干净密封的玻璃瓶保存，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼至无味后咽下。

二、冲服法

将西洋参用小火烘干，研成细粉，每次取5克粉放入杯中，用开水冲入，加盖放置五分钟，即可服用，也可加入少 量蜂蜜搅拌均匀同服，以空服饮为佳。

三、炖服法

将西洋参切片，每日取2-5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3-5小时，碗口加盖，再将碗放于锅里，隔水蒸炖20-30分钟，早饭前半小时服用。

四、蒸服法

将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

五、煮汤法

将西洋参切成薄片，做汤时每次放入10

炖西洋参切片最好隔水炖，炖前以湿布包裹，待参条回软后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水炖30分钟即可服用，服汤后的西洋参片可再炖两次饮服，为了避免浪费，最后带汤连渣一起吃下。应注意参汁炖好后，不要急于揭开盖，应待其自然降温，稍凉时服。西洋参食用时常常伴有一定的苦味，若求口感较好，可将西洋参和瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，既滋补强身，又可消除苦味，但参应后放，时间不宜过久，一般不要超过2小时。 进口西洋参药 效好，同仁堂和福临门都有保障，都是进口西洋参，但是同仁堂的价 格是福 临 门3 倍左右。