红萝卜煮多久

朋友的问题重点是，怎么样才能吸收的最好？

1、首推胡萝卜榨汁。

很多绿色的食品拿来榨汁饮用的话，对人体都比较好，因为这是最原汁原味的。

2、次推胡萝卜煲汤。

胡萝卜和肉类在一起煲汤，营养更为丰富。汤水，比较容易被人体吸收。

3、再次之推胡萝卜炒肉。

胡萝卜炒肉，是比较普遍的一道家常菜。对于不喜欢吃胡萝卜的人来说，和肉在一起炒了，或许就觉得不那么难吃了。这样可以补充一点胡萝卜素。

胡萝卜含有丰富的A类胡萝卜素及其他维生素，营养素特别好的一种食物，最好能与含脂肪的红肉类一起炒来吃，这样它的营养素会被人体更好地吸收与利用。

胡萝卜质脆味美，味道微甜，在民间素有“小人参”的美称。胡萝卜不仅口感好，营养价值也很高，再加上物美价廉，受到很多老百姓的喜爱。

怎么吃胡萝卜才能吸收得最好？

胡萝卜作为一种深色蔬菜，它的营养价值还是值得肯定的，最突出的保健成分是胡萝卜素，在众多的蔬菜中也是名列前茅。胡萝卜中主要含有β胡萝卜素和α胡萝卜素，其中β胡萝卜素可以转化为维生素A，对于保护上皮组织细胞健康、维护视力都有一定的好处。特别是对于经常熬夜的人群来说，平常吃点胡萝卜对于预防干眼症、夜盲眼和视力疲劳都有一定的好处。

α胡萝卜素在胡萝卜中的含量也是常见蔬菜中最高的。有研究发现，人体血液中α-胡萝卜素浓度越高，各种原因造成的总死亡风险就越小。

由于胡萝卜素和维生素A都属于脂溶性的，所以有人认为胡萝卜必须要用油炒着吃。

其实，胡萝卜不一定要用油炒，只要进入小肠的食糜里面有脂肪，就能促进胡萝卜素吸收。吃胡萝卜的时候，吃点肉类、喝袋奶、吃个鸡蛋，或者有用油炒的其他菜，都可以促进胡萝卜素的吸收。用过多的油来炒或者炸胡萝卜，反而会损失掉很多的胡萝卜素，还不利于健康。

通常煮五分钟左右，熄火后再焖5-10分钟即可。
胡萝卜通过煮熟的方式，营养价值更高。
胡萝卜煮熟之后，β-胡萝卜素的吸收率会成倍增长。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁则由纤维素构成，人体无法直接消化，只有通过切碎、煮熟等方式，将其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能从中释放出，真正地为人体所消化吸收并利用。
胡萝卜煮水是一种很好的做法，胡萝卜里面有很多丰富的维生素，对人体补充能量是有很大作用的。胡萝卜放在水里面煮，通过高温加热作用，能充分释放出胡萝卜里面的营养物质。如果人体摄入这样营养物质，对心血管疾病的预防是有很大帮助的。释放出来的维生素，能有效的治疗口腔溃疡。另外，胡萝卜被煮熟之后，除了被煮出来的营养之外，胡萝卜体本身就是种很好的东西，能当不错的食材。
用料：
红萝卜1只或适量，蜜枣2粒。
做法：
1．红萝卜去皮，洗净切片；蜜枣洗净。
2．把适量的水煲滚，放入蜜枣。红萝卜，煲滚后慢火再煲1小时便出味，隔去渣。
3．把红萝卜水装入暖水壶内保温，用以开奶粉或米糊。红萝卜已有少许甜味，加糖或不加随意。
营养与功能：
1．红萝胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
2. 婴儿或幼儿消化不良，或热气（上火），可喂以用红萝卜煲水来开的奶或米糊，有一定的食疗功效。
爱心提示：
红萝卜中含有的胡萝卜素会阻碍维生素C的吸收，所以红萝卜应避免和含维生素高的蔬果一起食用。