猪肉放冷藏可以放三天到七天
猪肉放在冰箱中,冷藏的时间不可以放太久,因为假如猪肉放在冰箱冷藏的时间太久,猪肉本身的细胞结构就会被破坏,猪肉会变得非常的坚硬,吃起来像木块一样而且它的味道会流失掉,吃起来会没有味道,口感非常的不好,存放太久的话,肉质也会发生变化,更有可能变质。
如何辨别猪肉好坏
1.猪肉的色泽
新鲜的猪肉在颜色方面,主要呈现出淡红色或者淡粉色。仔细观察肥肉的部分,会有一定的光泽度。
相反劣质的猪肉颜色暗沉,呈现出暗红色或者灰褐色,并且用力挤压下会有暗红的淤血渗出,肥肉部分无光泽,有大量的褶皱。
2.肥膘的厚度和紧实度
一般来说,优质的新鲜猪肉在肥肉这一层偏厚实,手感摸上去有较为紧实的弹性。
而劣质猪肉或者瘦肉精,猪皮下面的肥膘相对较薄,甚至不足一厘米。
建议大家在遇到这种情况时,尽量不要购买纯瘦肉,或者肥膘太薄的。
3.猪肉的弹性和触感
优质的新鲜猪肉在用手按压时,肉质会出现凹陷并快速复原,富有一定弹性。并且在猪肉的外表略干带有油渍不会沾手。
劣质猪肉、注水猪肉则缺少弹性,肉质表层干燥无光泽或者湿漉漉的,几乎没有油光。
4.猪毛的颜色
正常的猪肉,在洗干净之后,毛根是白净的。劣质猪肉或者病死猪肉,毛根会出现发红的现象,这种猪肉尽量不要选购!
肉放冷藏室可以放3个月。
冰箱有冷冻室,冷冻室里的温度恒定在-18℃,放在这一层的肉也会被冰冻,冰箱里冰冻的肉只能保存3个月,时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长,猪肉的营养会流失,而且口感变差,另外在储存过程中,还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌",如果冷冻时间过长,也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
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