腊肉煮多久能熟

腊肉可以做很多彩，像我清蒸腊肉，腊肉抄辣椒，腊肉粽子等，但是我觉得最好吃的还是腊肉抄豆角。简直是绝配。

谢邀请，腊肉的做法多种多样，只要你不嫌太麻烦，蒸，煮、炖、炒、烤、烙、下火锅等等，它都是一道美味佳肴的菜，腊肉在做的过程中，把多余的盐去掉才更加好吃，太咸了只能放拌菜进去不放盐有味道。

腊肉是我家乡的特色，腊肉可以用来做很多种菜。腊肉经过腌制、烟熏，再做成各种特色美食，腊肉香味独特，是招待客人的好菜。腊肉可以做火锅、可以炒来吃、可一蒸了吃、......

腊五花肉，是腊肉中最好吃的部分之一，有肥有瘦，无论是炒了吃、还是煮火锅吃，味道都是棒棒哒。

1、洗净的腊五花肉，切成均匀的小块；

2、切好的五花肉，放入砂锅里，放入调味香料（桂皮、八角、香叶、肉蔻、花椒等），加适量水，大火煮开，除去表面浮沫，转小火慢慢焖煮；

3、煮一个小时左右时，喜欢吃辣椒的朋友在出锅前可以加一点儿干辣椒皮，再煮十分钟左右，辣椒味儿煮出来即可；

4、吃的时候 ，放一点葱花、蒜苗、香菜末调味。

腊五花肉这样煮了吃，肥而不腻，经过长时间焖煮，油脂已煮出来，口感特别好，香辣下饭。

小帖士：腊肉盐腌制过，无需再添加食盐；调味料根据自己的喜好添加！

半小时左右。

吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，吃起来也更安全。另外一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚硝酸盐也容易充分渗出。

扩展资料：

注意事项：

吃腊肉过多易患胃癌。很多人在购买了腊肉后并不是当即食用，而是选择保存起来。但是人们不知道的一点是由于腊肉内含有大量的盐分，这些盐经过长时间存放会变成亚硝酸盐，是很容易致癌的，所以为了大家的身体健康，不管是食用腊肉还是其他的食物，都尽量不要长时间放置，大家一定要当心。

高血压患者要慎吃腊肉。此外对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升，高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

参考资料来源：人民网-养生常识：凉水煮腊肉能去亚硝酸盐