青少年冬季吃牛肉补血强身(冬天吃牛肉的好处)

青少年冬季吃牛肉补血强身

冬季的时候，我们需要多吃一些热量非常丰富的食物，牛肉是人们经常会非常喜欢吃的肉食。冬季吃牛肉可以很快为人们补充能量，喝牛肉汤可以暖身暖胃。青少年也可以在冬季的时候多吃牛肉的。牛肉不但可以增强青少年的身体素质，还可以促进发育。

青少年冬季吃牛肉补血强身促进发育

1、增强免疫系统

青少年冬季吃牛肉可以补充锌、镁。锌是有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，提高胰岛素合成代谢的效率。

2、预防贫血

青少年在冬季的时候吃牛肉可以补充丰富的铁，因为铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中的铁非常丰富。青少年冬季吃牛肉可以预防贫血。

3、补充能量、保持体力

青少年冬季吃牛肉可以为身体补充能量，预防手脚被冻伤。牛肉中含有丰富的丙胺酸，丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

4、促进细胞的发育、生长

牛肉可以促进青少年的身体发育。牛肉含有维生素B12，这对细胞的产生至关重要。红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

红烧牛肉

食材：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

制作方法：

1.将牛肉切成7份见方的块，蒜苗、大葱切成寸段，姜用刀拍碎，香菇、冬笋切片。

2.油烧热，加上大葱、姜炸出香味时，再加入牛肉炒几下，加上高汤500毫升、酱油、料酒、白糖烧开，移到慢火上烧烂，汤约剩100克时，捞出姜、加入香菇、冬笋、蒜苗、味精一烧，勾芡，淋上大葱油搅拌均匀即成。

牛肉是非常适合人们食用的，牛肉性平味甘，可以补脾胃、益气血、强筋骨，还可以消除水肿。牛肉可以为青少年补充丰富的蛋白质、锌、铁等营养元素，是非常适合贫血少年食用的。牛肉的食用方法非常多，而且牛肉的身体分为很多的部位，每一种肉食都可以烹制出美味的佳肴。

冬天吃牛肉的好处

1 牛肉的保健功效 牛肉有补中益气，健脾养胃，止渴止涎的功效，适宜于气短T恤，贫血久病，筋骨酸软，面黄目赤的人群食用，且不同品种的牛肉有不同的功效，水牛肉有益于安胎补神，黄牛肉能安中益气，强筋壮骨，滋养脾胃。下面来看看冬天吃牛肉的好处。

2 冬天吃牛肉的好处

补充肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食物都高，肌氨酸是肌肉燃料之源，能够有效补充三磷酸腺苷，人体补充肌氨酸对增强体力，增长肌肉特别有帮助，能使运动锻炼更持久。

提高抗病能力

牛肉中富含蛋白质，其中氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，因此能够有效提高机体抗病能力，补充身体能量，修复组织，尤其适宜于手术后处于调养阶段的人群和正在生长发育阶段的青少年食用。

补气暖胃

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，冬天吃牛肉还能起到暖胃的作用，不同的牛肉有不同的性味归经，黄牛肉味甘性温，水牛肉味甘性寒，冬季选择牛肉时应当多选择性温的黄牛肉，以达到暖身的目的。

增强免疫系统

牛肉中富含锌和镁等矿物质，锌是有助于蛋白质合成，促进肌肉生长的抗氧化剂，它和谷氨酸盐，维生素B6共同作用能增强免疫系统，而镁元素能支持蛋白质合成，增强肌肉力量，提高胰岛素合成代谢效率。

补血养颜

牛肉中富含铁和维生素B族，铁是造血所必需的矿物质，人体缺铁的话，容易导致缺铁性贫血等症，就会出现畏寒，易疲劳，气色不佳等症。牛肉中含有血红素铁，吸收利用率非常高，是很好的补铁食材。

促进细胞发育

牛肉中的维生素B12对细胞的产生至关重要，它能促进支链氨基酸的新陈代谢，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织，从而供给身体在进行高强度训练时所需要的能量。

补充能力 维持体力

牛肉中含有丙氨酸，丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分，如果人体对碳水化合物摄取不足，丙氨酸能为肌肉提供能量以缓解不足，而且这种氨基酸最大的好处就是能够把肌肉从供给能量这一重负下释放出来。

3 冬天吃牛肉注意三大禁忌

牛肉和猪肉忌同食

从中医角度来看，牛肉气味甘温，有补脾胃，安中益气，强身健体之功效;猪肉酸冷胃寒，有滋腻阴寒之性，两者一温一寒，性味有所抵触，不宜同时。

牛肉不宜过量食用

冬季天气干燥，牛肉进食的时候应该注意适量，因为牛肉偏燥热，吃多了容易上火，而且过量食用牛肉还有可能提高结肠癌和前列腺癌患病的几率。

这几类人不宜吃牛肉

牛肉中饱和脂肪酸含量较高，高血脂和心血管病人尤其不宜多吃;牛肉的肌肉纤维较粗糙，不易消化，故老人、幼儿及消化功能弱的人不宜多吃。

4 冬天怎么吃牛肉更营养 牛肉的纤维较粗，烹调方法以炖煮为宜，这样最能发挥它的食疗效果，而且清水炖煮的牛肉最好消化，不易熟烂，烹饪时可以放几个山枯、一块橘皮或一小撮茶叶，这样牛肉易更快的熟软。

牛肉挂糊

爆炒牛肉时，牛肉下锅前应用淀粉或蛋清加少许酱油和水调成糊搅拌一下，这样可以防止牛肉的蛋白质老化，更利于人体吸收，还能防止肉中的维生素被破坏，而且挂糊后再炒出的牛肉比较鲜嫩，又没有破坏维生素，更适合老年人食用。

牛肉配蔬菜

牛肉是酸性食物，吃肉时应同时多吃些蔬菜，蔬菜是碱性食物。可以中和肉类产生的酸性物质，也更易于消化。炖牛肉时放一些胡萝卜，不但可以去掉膻味，还能弥补牛肉所缺乏的胡萝卜素和其他维生素，提高营养价值;煎牛排的时候配以洋葱、番茄等蔬菜，不但弥补了肉所含维生素c低的缺陷，还能抑制人体内胆固醇的升高。

牛肉炖汤

牛肉用来炖汤的时候肉块应该切大一点，因为汤本身只含有少量维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸，而牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，因此吃牛肉的同时喝汤营养价值才更高。

冬季多吃牛肉 增强免疫力补血益气

冬季的时候比较寒冷，在这时候很多人都会出现抵抗力下降的情况，在这时候有些人就会出现无法适应的情况，从而导致一系列的不适情况出现，食欲不振、咽喉肿痛、感冒发烧等情况都很常见，不过在冬季如果可以多吃些牛肉，这样就能改善不适，一起看看吧。
牛肉是我们最熟悉的一种肉类食物之一了，在平时就会经常吃到到牛肉，而且牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，可以有效补血养血，并且由于牛肉性温，在冬季的时候最适合我们去吃些牛肉，在冬季的时候食用牛肉还可以暖胃补益。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而及时补充身体能力，提高抵抗力。而且牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以帮助女性养颜抗衰，所以在冬季的时候我们就应该多吃些牛肉来促进健康。
由于牛肉是酸性食物，吃肉时应同时多吃些蔬菜，蔬菜是碱性食物，这样就能够中和肉类产生的酸性物质，从而到达酸碱平衡的目标，而且这样也能让牛肉更容易被消化。由于牛肉的肌肉纤维较粗糙，不易消化，故老人、幼儿及消化功能弱的人不宜多吃，可以适量吃些嫩牛肉，烹调方法要以炖煮为主，这样吃起来是最好消化的，而且这样最能发挥它的食疗效果，而且清水炖煮的牛肉最好消化。牛肉的纤维较粗，不易熟烂，烹饪时可以放几个山枯、一块橘皮或一小撮茶叶，可使肉易熟软，大家不妨试试。
牛肉吃起来的味道是非常不错的，特别是在冬季的时候吃牛肉是最健康的，能够很好的帮助我们补充营养，而且还可以通过吃牛肉来御寒保暖，在冬季的时候可以很好的增强免疫力，从而起到补血益气的作用，在冬季就应该多吃牛肉养生。